Πώς να ψήνετε σωστά τα τεύτλα στο φούρνο
Το παντζάρι καταναλώθηκε επίσης από τους αρχαίους Ρωμαίους. Στη μέση του ΧΙΧ αιώνα, έχει ήδη απολαύσει αρκετά δημοτικότητα, ιδιαίτερα στο περίφημο βιβλίο της κας Beeton συνταγές που περιλαμβάνονται 13 τρόποι για να μαγειρέψουν από αυτή τη ρίζα πιάτα λαχανικών, μεταξύ των οποίων υπάρχει εμπλοκή γίνεται από τεύτλα, ακόμη και λουκουμάδες παντζάρια. Τα τεύτλα είναι πολύ πλούσια σε κάλιο, σίδηρο, ασβέστιο, χαλκό και φώσφορο. Τα φύλλα των τεύτλων, γεύση και οσμή που θυμίζει σπανάκι, περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Α Διαθέσιμο σε τεύτλα βιταμίνη Β9 είναι αναγκαία για την πρόληψη των καρδιακών παθήσεων. Επιπλέον, αυτή η βιταμίνη είναι που εμπλέκονται στη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης είναι σημαντική για την πρόληψη της αναιμίας και λευχαιμίας. Τεύτλων έχει αναζωογονητικές ιδιότητες που εκδηλώνονται από την παρουσία σ 'αυτό του φυλλικού οξέος, προωθεί την εμφάνιση νέων κυττάρων. Ένα άλλο σημαντικό στοιχείο που καθορίζει τις ιδιότητες αναζωογόνησης των τεύτλων είναι ο χαλαζίας, ο οποίος είναι απαραίτητος για τα αγγεία, τα οστά και το δέρμα. Το τεύτλο βοηθά στον καθαρισμό του ήπατος, των νεφρών και του αίματος, μειώνει την οξύτητα στο στομάχι.
Ποιος είναι ο καλύτερος μάγειρας τα παντζάρια; Η απάντηση είναι κατηγορηματική - ψήνουν αυτό. Αυτό το άρθρο και να σας πω πώς να ψήνουν τα παντζάρια στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Επιχειρήματα υπέρ της μεθόδου αυτής της προετοιμασίας είναι οι εξής:
- Το παντζάρια στο φούρνο είναι πολύ πιο χρήσιμο και πιο νόστιμο από το βρασμένο, επειδή περιέχει όλα τα πολύτιμα συστατικά που χάνονται κατά το μαγείρεμα.
- Τα ψημένα τεύτλα διατηρούν το πλούσιο, όμορφο χρώμα τους από παντζάρια για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Δεν μπορεί να φοβάται ότι το νερό βράζει μακριά, γιατί αυτό που θα κάψει τα τεύτλα.
- Μετά το μαγείρεμα στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων, δεν χρειάζεται να καθαρίσετε την κουζίνα και να πλύνετε τα πιάτα.
Πώς να ψήσω τα ζαχαρότευτλα στο φούρνο; Υπάρχουν πολλές επιλογές, μία από τις οποίες προσφέρεται παρακάτω, η οποία διακρίνεται από την απλότητα της.
Παίρνουμε ένα μεγάλο τεύτλο ή μερικά μικρά. Πριν ψήσετε το παντζάρια στο φούρνο, η ρίζα πλένεται καλά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πινέλο. Για να καθαρίσετε από ένα φλοιό δεν είναι απαραίτητο, να στεγνώσει και να στεγνώσει - πάρα πολύ αν και σε μερικές συνταγές συμβουλεύει να στεγνώσει ένα τεύτλα. Τοποθετούμε τα τεύτλα σε ένα ειδικό μανίκι για ψήσιμο ή μια διάτρητη σακούλα σελοφάν, συνδέουμε τα άκρα του μανικιού και στις δύο πλευρές. Σε ένα δίσκο ψησίματος ή σε μια βαθιά πλάκα, τοποθετούμε το φύλλο σε δύο στρώσεις. Στο φύλλο τοποθετήσαμε το μανίκι με το τεύτλα, το οποίο είναι και πάλι τυλιγμένο σε δύο στρώματα φύλλου στην κορυφή. Όλα αυτά τοποθετούνται στον ήδη θερμαινόμενο σε 200 βαθμούς φούρνο για μια και μισή έως δύο ώρες - ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ποικιλία και το μέγεθος των τεύτλων.
Η ετοιμότητα επαληθεύεται με τη διάτρηση με ένα κοφτερό ξύλινο ραβδί ή πιρούνι. Μετά το μαγείρεμα αφήστε τα τεύτλα να κρυώσουν, χωρίς να τα αφαιρέσετε από το φύλλο.
Έτσι, μάθατε πώς να ψήνετε τα τεύτλα στο φούρνο με τον πιο απλό και συνηθισμένο τρόπο. Στη συνέχεια, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε αυτή τη ρίζα σε φούρνο μικροκυμάτων.
Πώς να ψήσετε τεύτλα σε φούρνο μικροκυμάτων
Η προετοιμασία των τεύτλων με αυτόν τον τρόπο είναι εξαιρετικά απλή. Σε αυτό θα πάρετε πολύ λιγότερο χρόνο από το μαγείρεμα σε μια κανονική σόμπα αερίου ή στο φούρνο.
Τι χρειάζεται για αυτό:
- φούρνο μικροκυμάτων (με επαρκή ισχύ, όχι μικρότερη από 700 και καλύτερη από 800 βατ).
- πλυμένα τεύτλα?
- ειδικά γυάλινα σκεύη για φούρνους μικροκυμάτων (χωρίς ανοιχτό πιάτο ή πλαστική σακούλα με διατρήσεις).
Τα τεύτλα προετοιμάζονται πολύ απλά και γρήγορα, όπως ήδηπαραπάνω. Πρώτα προσεκτικά τη σοδειά μου. Στη συνέχεια, με ένα αιχμηρό αντικείμενο (ένα βούρκο ή ένα πιρούνι) κάνουμε τρύπες σε αυτό. Στη συνέχεια, τοποθετούμε τα τεύτλα σε ένα πιάτο ή σε μια τσάντα, ενώ η προσθήκη νερού δεν είναι απαραίτητη πουθενά! Τοποθετούμε το φούρνο μικροκυμάτων για 10 λεπτά, αν η ισχύς είναι 800 watt. Εάν ο φούρνος μικροκυμάτων είναι ασθενέστερος, ο χρόνος μαγειρέματος αυξάνεται, αν είναι πιο δυνατός - μειώνεται. Μετά από αυτό το διάστημα, τα τεύτλα μπορούν να θεωρηθούν έτοιμα για άμεση χρήση ή ως συστατικό σε άλλο πιάτο.
