Πώς να ψήσετε σολομό στο φούρνο. Συνταγές μαγειρικής

Ο σολομός είναι ένα πολύτιμο, πλούσιο σε βιταμίνες ψάρι. Μπορεί να αλατιστεί, να βράσει, να τηγανιστεί ή να ψηθεί στη σχάρα. Αλλά είναι καλύτερο να το ψήνετε στο φούρνο. Μπορείτε να ψήσετε ολόκληρο το ψάρι ή μεμονωμένες μερίδες.

Προϊόντα για το μαγείρεμα σολομού:

νωπά ή νωπά κατεψυγμένα ψάρια ·

- ένα λεμόνι.

- μέλι ·

- αλάτι.

Πριν από το ψήσιμο σολομού στο φούρνο, τουείναι προεπεξεργασμένα. Τα φρέσκα κατεψυγμένα ψάρια αποψύχονται. Μετά από αυτό, είναι εκσπλαχνισμένο και καθαρισμένο. Το καλά πλυμένο ψάρι ξηραίνεται ελαφρά. Στη συνέχεια, ο σολομός τρίβεται από όλες τις πλευρές με ένα μείγμα αλατιού και μελιού. Προ-τεμαχισμένες φέτες λεμονιού, διανέμονται από την εξωτερική και την εσωτερική πλευρά του ψαριού. Στη συνέχεια τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο και τοποθετείται σε ψυγείο για τη νύχτα. Πριν από το ψήσιμο σολομού στο φούρνο, είναι εμποτισμένο με χυμό λεμονιού και μέλι, είναι καλά αλατισμένο. Μαγειρεύουμε τον σολομό στο φούρνο σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τις εκατό ογδόντα μοίρες. Χρειάζονται τριάντα λεπτά για να ψήνουν.

Αν ο χρόνος μαγειρέματος είναι περιορισμένος και οι επισκέπτες είναι ήδηστο δρόμο, τα ψάρια μαγειρεύονται διαφορετικά. Σε αυτή την περίπτωση μαγειρεύουμε σολομό ως ψαρά. Τα ψάρια που κατασκευάζονται με αυτό τον τρόπο θα είναι μια καλή συνιστώσα για το εορταστικό μενού.

Για την προετοιμασία απαιτούνται τα ακόλουθα προϊόντα:

- Σολομός.

- διακόσια πενήντα γραμμάρια μικρών γλυκών ντοματών ·

- 200 γραμμάρια αποφλοιωμένων γαρίδων,

- 200 γραμμάρια ζαχαρωτών.

- μισό ποτήρι λευκό ξηρό κρασί.

- φυτικό έλαιο ·

- μια δέσμη πράσινου μαϊντανό?

- αλάτι.

- ένα μείγμα πιπεριών.

Πριν από το ψήσιμο σολομού στο φούρνο, θα πρέπει να είναιέντερο, καθαρίστε και πλύνετε καλά. Τα παρασκευασμένα ψάρια αλατίζονται εξωτερικά και εσωτερικά και τοποθετούνται σε πυρίμαχη μορφή. Ταυτόχρονα, προτού μαγειρέψετε σολομό, ετοιμάστε ντομάτες, γαρίδες και μανιτάρια. Οι σαμπάνια πλένονται, καθαρίζονται και κόβονται σε κομμάτια. Πλένουμε και κόβουμε τις ντομάτες. Τα μανιτάρια, οι γαρίδες και οι ντομάτες βρίσκονται πάνω στα ψάρια, αλατισμένα και πασπαλισμένα με πιπέρι. Τα ψάρια ρίχνουμε λάδι και κρασί, πασπαλίζουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό. Πριν από το ψήσιμο σολομού στο φούρνο, είναι καλυμμένο με αλουμινόχαρτο. Τώρα τα ψάρια μπορούν να ψηθούν σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 200 μοίρες. Χρειάζονται τριάντα λεπτά για να προετοιμαστεί.

Ο σολομός μαγειρεύεται όχι μόνο από ένα ολόκληρο ψάρι. Μπορεί να εκδοθεί και σε ξεχωριστές μερίδες.

Για να προετοιμάσετε σολομό με κομμάτια παρτίδας θα χρειαστείτε προϊόντα:

- Σολομός.

- δύο ρίζες καρότων,

- δύο κρεμμύδια.

- ένα λεμόνι.

- Βούτυρο.

- 200 ml γάλακτος,

- αλάτι.

- ένα μάτσο πράσινο.

Ο σολομός καθαρίζεται, εκσπλαχνίζεται και πλένεται. Κόβουμε σε μερίδες που πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και αλατισμένα. Ετοιμάστε τα λαχανικά. Τα κομμένα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα τηγανίζονται στο βούτυρο. Σε ένα διαφανές ανθεκτικό στη φωτιά σχήμα, τα ψάρια και τα λαχανικά τοποθετούνται σε στρώσεις. Πριν ψήσετε τον σολομό στο φούρνο, τα στρώματα χύνεται με γάλα. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι τριάντα λεπτά σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 200 μοίρες. Έτοιμο ψάρι πασπαλισμένο με βότανα.

Πιάτο μαγειρεμένο από σολομό ψημένο στοφούρνο, σερβίρεται καυτό. Είναι εύκολο να επιλέξετε ένα γαρνίρισμα και μια σαλάτα λαχανικών με ψάρι. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα πλούσιο δείπνο με την οικογένεια. Δεν θα ξεπεράσει την αριθμητική τιμή στην εορταστική γιορτή.