Κονσερβοποιημένα τεύτλα για το χειμώνα: συνταγές μαγειρικής

Στο τέλος του καλοκαιριού για τους αγρότες φορτηγών είναι ζεστόήρθε η ώρα να μαζέψουμε λαχανικά. Τα φωτεινά χρώματα είναι ευχάριστα στα μάτια του λάχανου, των καρότων και των τεύτλων. Για το χειμώνα, αυτά τα λαχανικά και πολλοί άλλοι προσπαθούν να το διατηρούν φρέσκο και κονσερβοποιημένο. Πολύ χρήσιμο και σημαντικό για την ανθρώπινη υγεία, οι βιταμίνες περιέχονται στα φρούτα που συλλέγονται. Ένα ιδιαίτερο μέρος μεταξύ τους είναι τα τεύτλα. Πόσο σημαντικό είναι για ένα άτομο;

Οφέλη των τεύτλων

Πρόκειται για μια ειδική λαχανική, τακτική χρήσηη οποία επηρεάζει θετικά κυρίως την εργασία των εντέρων (ειδικά με δυσκοιλιότητα). Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες κάνουν τα τεύτλα ένα διαιτητικό προϊόν. Επιπλέον, οι βιταμίνες Β, ο σίδηρος και ο χαλκός που περιέχονται σε αυτό έχουν ευεργετική επίδραση στον εγκέφαλο, στο κεντρικό και στο περιφερικό νευρικό σύστημα, στη σύνθεση του αίματος, αυξάνοντας την αιμοσφαιρίνη. Και οι βιταμίνες Α και C αναζωογονούν το σώμα, προστατεύοντας τα κύτταρα από την πρόωρη γήρανση.

Λαμβάνοντας υπόψη το όλο όφελος αυτής της ριζικής καλλιέργειας,Είναι ενθαρρύνονται να συμπεριλάβει στο μενού ποικιλία τους από αυτό όσο το δυνατόν συχνότερα - όλο το χρόνο σε μια πρώτη και βραστά, και στο κρύο για να φάει κονσέρβα συγκομιδή τεύτλων του χειμώνα.

Είναι αναμφισβήτητο ότι πρόκειται για ένα πολύ χρήσιμο λαχανικό -τεύτλων. Για το χειμώνα από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε πολλές διαφορετικές σαλάτες. Επιπλέον, ο χυμός τεύτλων γίνεται, είναι ξινό, χρησιμοποιείται για να δώσει ένα όμορφο χρώμα κατά την απολέπιση λάχανο. Σας προσφέρουμε δύο συνταγές κονσερβοποίησης, όπου το κύριο συστατικό της σαλάτας είναι το παντζάρι. Για το χειμώνα είναι σημαντικό να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερες βιταμίνες αυτού του λαχανικού.

Προετοιμασίες για το χειμώνα από τα τεύτλα

Χαβιάρι τεύτλων

Πιθανότατα γνωρίζετε περισσότερο χαβιάρι. Αλλά η προτεινόμενη συνταγή δεν είναι κατώτερη από ένα γνωστό πιάτο σύμφωνα με τις γευστικές του ιδιότητες, μπορεί να σας εκπλήξει ακόμη και με μια νέα πικάντικη γεύση.

υπολείμματα για το χειμώνα από τα τεύτλα

Σύνθεση:

- τεύτλα - 1 kg.

- καρότα - 200 g.

- κρεμμύδι - 200 g.

- γλυκό πιπέρι (βουλγαρικά) - 2 τεμάχια.

- πικρή πιπεριά - 2 λοβούς.

- Ντομάτες ή χυμός ντομάτας - 200 g.

- ηλιέλαιο - 200 ml.

- αλάτι.

- ζάχαρη.

Προετοιμασία:

1. Βράστε τα τεύτλα, στη συνέχεια (ψύχεται) σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη.

2. Στρώνουμε τα καρότα, κόβουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές.

3. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα μπολ, προσθέστε το βούτυρο, το αλάτι και τη ζάχαρη στη γεύση.

4. Στεγνώστε για 30-40 λεπτά με συχνή ανάδευση.

5. Διαδώστε τη μάζα σε καθαρά βάζα.

6. Αποστειρώστε τα δοχεία τοποθετώντας σε άλλο δοχείο με ζεστό νερό από τον ακόλουθο υπολογισμό: μισό λίτρο - 15 λεπτά, λίτρο - 30 λεπτά.

7. Ανασηκώστε τα καλύμματα, τυλίξτε τα και γυρίστε τα ανάποδα.

Σαλάτα "Αυτό είναι κάτι"

Προσφέρουμε μια νέα σαλάτα για μαγείρεμαη οποία χρησιμοποιείται επίσης τεύτλα. Για το χειμώνα, αυτό το μπιφτέκι γίνεται ως γέμιση για μπορς ή ως ανεξάρτητο κρύο σνακ. Έτοιμη έξοδος - περίπου 7-8 λίτρα.