Κονσερβοποιημένα φασόλια. Συνταγές μαγειρικής

Για τη συγκομιδή για το χειμώνα, τα φασόλια συνήθως αναπτύσσονται, τα λοβό τους συλλέγονται στο στάδιο της ωριμότητας του γάλακτος. Τα κονσερβοποιημένα φυσικά φασόλια χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα.

Με τα πράσινα λοβό, κόψτε τα μίσχοι και τις άκρες μεαντίστροφη πλευρά, πέντε λεπτά για να δοκιμάσετε και αμέσως να το βάλετε σε παγωμένο νερό. Για να διατηρηθούν τα πράσινα λοβό, δεν πρέπει να γεμιστούν με κρύο αλλά αλατισμένο βραστό νερό και να λιώσουν λίγο περισσότερο κάτω από το καπάκι. Στη συνέχεια στραγγίστε τα λοβό και τα βάζετε σε προετοιμασμένα δοχεία. Σε βάζο μισού λίτρου, προσθέστε μια κουταλιά εννέα τοις εκατό ξίδι και ένα λίτρο - δύο κουτάλια. Αλατίνουμε (ένα λίτρο νερό με μια κουταλιά αλάτι) βράζουμε και σιγοβράζουμε τα βρασμένα φασόλια έτσι ώστε οι τράπεζες να γεμίζουν μέχρι το χείλος. Οι τράπεζες για μισό λίτρο πρέπει να φυλάσσονται για 20 λεπτά σε μόλις βραστό νερό και δοχεία χωρητικότητας λίτρου - 30 λεπτά.

Κονσερβοποιημένα φασόλια σε σάλτσα ντομάταςπαρασκευάζεται από 2 kg φασολιών σε λοβούς και 1,5 kg τομάτας. Φασόλια πλένονται, να καθαρίζονται λοβό με δύο άκρα, problanshirovat πέντε λεπτά σε βραστό νερό και φέρεται αμέσως το κρύο νερό. Φέτες ντομάτας στιφάδο στην κατσαρόλα μέσα από ένα σουρωτήρι και ένα λεπτό κόσκινο πλέγματος ή σκουπίστε. Για να δοκιμάσετε, προσθέστε ζάχαρη στο πουρέ, αλάτι. Στη συνέχεια το βράζουμε, αφαιρούμε αμέσως από τη θερμότητα και ρίχνουμε τα φασολάκια, τα βάζουμε σε βάζα. Αποστειρώστε τα δοχεία (λίτρο) για σχεδόν μια ώρα, μετά την οποία θα κυλήσετε.

Με νόστιμες ντομάτες,τα ακόλουθα είναι κονσερβοποιημένα φασόλια. Οι συνταγές είναι ασυνήθιστες, αλλά απλές. Ξεβγάλτε τα λοβό φασολιών, κόψτε τις άκρες και δοκιμάστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε αμέσως μέσα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε να κρυώσει. Αυτή τη στιγμή, φέτα τομάτες, φέτα σκόρδο, ψιλοκομμένο πιπέρι με σπόρους, προσθέτουμε αλάτι και τα ανακατεύουμε. Στο κάτω μέρος της κατσαρόλας (καλύτερο εμαγιέ), βάζετε πρώτα ένα στρώμα σκόρδου με πιπέρι, κομμένες ντομάτες στην κορυφή και πάνω τους - φασολάκια. Έτσι, εναλλάξτε πριν στοιβάζετε όλα τα προϊόντα. Στη συνέχεια, πιέστε τα με καταπίεση, καλύψτε το τηγάνι με ένα λεπτό πανί ή γάζα και σταθείτε για επτά ημέρες. Μετά από μια εβδομάδα, η προετοιμασία, χωρίς να φοβάται να αναμειχθεί, να εξαπλωθεί στις όχθες. Βάλτε τα βάζα με τη βοήθεια αλλαντικών σε κρύο νερό και, αφού μετρήσετε από τη στιγμή που βράζετε σε μια κατσαρόλα με νερό, κρατήστε για 20 λεπτά.

Για να προετοιμάσει τις χειμερινές σαλάτες το καλύτεροτα κονσερβοποιημένα φασόλια είναι κατάλληλα. Συνταγές μπορούν να αλλάξουν, συνδυασμένες κατά την κρίση τους. Για παράδειγμα, μια σαλάτα. Δύο ή τρία κομμάτια φρέσκα καρότα κομμένα σε κύβους, προσθέστε λίγο νερό, άπαχο λάδι και βγάλτε έξω. Μετά την ψύξη, ανακατεύουμε τα καρότα με πράσινα φασόλια, κομμένα σε φέτες (300 g). Προσθέστε σε αυτά δύο φρέσκες ντομάτες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε φέτες, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μαγιονέζα. Τα πιάτα αναμειγνύονται και διακοσμούνται με φέτες δύο ντομάτες.

Σε μια σαλάτα σε μια βιασύνη, επίσης, ταιριάζει φασόλιασε κονσέρβα. Οι συνταγές είναι πολύ απλή, με μόνο δύο συστατικά: ένα λίτρο δοχεία πράσινα φασόλια και δύο λαμπτήρες. Το μαρινάρισμα του φασολιού θέσει κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες λεπτές ροδέλες, φυτικό λάδι, αλάτι, εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε τη ζάχαρη και το πιπέρι. Τα φασολάκια προ-κομμένα με διαμάντια και τα χύστε με αυτό το μείγμα. Βάλτε τη σαλάτα για τρεις ώρες στο ψυγείο για να ετοιμάσετε.

Μια σημαντική σαλάτα λαμβάνεται από μια τέτοια πρωτεΐνηπροϊόντα όπως η ρέγγα και τα κονσερβοποιημένα φασόλια. Οι συνταγές έχουν πολλές επιλογές. Ένας από αυτούς προσφέρει να συνδέουμε εμποτισμένο με φρέσκο ​​γάλα ή νερό και ψιλοκομμένο ρέγγας (250 g) με διαμάντια ψιλοκομμένο φασόλια (300 g), προσθέστε το μαϊντανό, ψιλοκομμένο κρεμμύδι ημιδακτυλίων και γεμίστε με φυτικό έλαιο με ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού ή μαγιονέζα. Φυσικά, αυτό είναι μόνο ένα μικρό μέρος αυτού που μπορείτε να επινοήσετε για να ικανοποιήσετε το σπίτι. Αξίζει λίγο πειραματισμό για να πάρει ως αποτέλεσμα των "επώνυμων" συνταγών τους.