Τουρκία με δαμάσκηνα

Το κρέας της γαλοπούλας είναι πολύ χρήσιμο, ειδικά για τους ανθρώπους,οι οποίοι είναι σε δίαιτα. Περιέχει πολύ λίπος, περιέχει αρμονικό περιεχόμενο διαφόρων λιπαρών οξέων και μικρή ποσότητα χοληστερόλης. Είναι εύκολα αφομοιώσιμο και δίνει μια αίσθηση κορεσμού.

Την ημέρα αρκεί να χρησιμοποιήσετε 150 g γαλοπούλαςγια να γεμίσει το 23% των αποθεμάτων του σιδήρου και να ξεχάσουμε αναιμία. Την ίδια ανταποκριθεί στις καθημερινές ανάγκες του ανθρώπινου οργανισμού σε ψευδάργυρο, και είναι υπεύθυνη για την ομορφιά του δέρματος και του ανοσοποιητικού συστήματος.

Μια γαλοπούλα με δαμάσκηνα είναι σε θέση να διακοσμήσει κάθε εορταστικό τραπέζι.

Σας συμβουλεύουμε να ψήσετε μια γαλοπούλα με δαμάσκηνα στο μανίκι σας.

Θα χρειαστείτε:

• σφάγιο γαλοπούλας ·
• 200 γραμ. Βούτυρο βουτύρου.
• ένα ποτήρι δαμάσκηνα χωρίς κοιλώματα.
• μια κουταλιά αλάτι?
• ένα κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.

Κατ 'αρχάς, ρίχνουμε τα δαμάσκηνα με βραστό ζεστό νερό, έτσι ώστε να μαλακώσει λίγο. Πρέπει να αποστραγγίσετε το νερό, να στεγνώσετε ελαφρά τα δαμάσκηνα.

Πετάξτε το λάδι στο ψυγείο ώστε να κόβεται εύκολα σε κομμάτια.

Πλύνετε τη γαλοπούλα και στεγνώστε την με μια χαρτοπετσέτα, αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία από αυτήν.

Ανακατέψτε το αλάτι και το πιπέρι σε ένα πιάτο.

Στη συνέχεια, με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τον πολτό της γαλοπούλας βαθιά 3 εκατοστά (ώστε να χωράει τα δαμάσκηνα και ένα κομμάτι βούτυρο). Θα πρέπει να υπάρχουν τόσες περικοπές όπως έχετε δαμάσκηνα.

Στη συνέχεια, σε κάθε τομή είναι απαραίτητο να τεθεί πρώταένα μικρό κομμάτι του βουτύρου, τότε κλαδεύουν μούρο βυθίζεται σε ένα μίγμα πιπέρι και αλάτι, και να θέσει πίσω από το πετρέλαιο. Ομοίως, θα πρέπει ολόκληρη η Τουρκία σφάγιο μπέικον μέχρι να εξαντλήσουν όλο το πετρέλαιο και τα δαμάσκηνα.

Πουκάμισο με δαμάσκηνα και βούτυρο γαλοπούλαςβάλτε το μανίκι για το ψήσιμο, κόψτε το και σφίξτε με κλιπ και στις δύο πλευρές (ή συνδέστε τα παχιά σπειρώματα). Στο μανίκι με μια παχιά βελόνα, κάνουμε αρκετές διατρήσεις στην κορυφή.

Στη συνέχεια, μια γαλοπούλα με δαμάσκηνα τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος σε φούρνο, θερμαίνεται στους 200 ° C και ψήνεται για περίπου μία ώρα και μισή.

Στη συνέχεια, ο δίσκος ψησίματος πρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο,κόψτε απαλά το μανίκι από πάνω με ένα σταυρό. Τα άκρα της τομής πρέπει να μετακινηθούν. Αυτή η διαδικασία πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά, επειδή υπάρχει μέσα στο μανίκι ατμός, το οποίο μπορεί να κάψει τα χέρια σας άσχημα.

Και πάλι, βάλτε το φύλλο ψησίματος με το πουλί στο φούρνο, έτσι ώστε να είναι καφετί.

Έτοιμη ψημένη γαλοπούλα τραβιέται έξω από το μανίκι, μετατοπίζεται σε ένα μεγάλο πιάτο και σερβίρεται σε ένα εορταστικό τραπέζι.

Ωστόσο, αυτό δεν είναι, φυσικά, η μόνη συνταγή για το πώς μαγειρεύεται μια γαλοπούλα με δαμάσκηνα στο φούρνο. Μπορείτε να φτιάξετε ένα πολύ πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή.

Θα χρειαστείτε:

• 1 γαλοπούλα.
• μισό κιλό καρότων.
• ένα κομμάτι δέρματος χοίρου?
• καπνιστό μπέικον.
• 250 γραμμάρια δαμάσκηνων.
• 100 γραμμάρια μικρών κρεμμυδιών.
• 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κονιάκ?
• 50 γραμμάρια βουτύρου ·
• ένα ποτήρι λευκό κρασί?
• λαρδί ·
• μια κουταλιά φυτικό έλαιο?
• πράσινα, πιπέρι, αλάτι.

Από τα δαμάσκηνα απαιτείται να τραβήξει τα οστά καιρίξτε το με λευκό κρασί. Αφήστε το μείγμα για δύο ώρες. Αυτή τη στιγμή, θα πρέπει να κόψετε το στήθος, τα καρότα, καθαρίστε μικρούς βολβούς. Το κρέας της γαλοπούλας πρέπει να τυλίγεται κατά τέτοιο τρόπο ώστε να επιτυγχάνεται ένα κανονικό, επιμήκες σχήμα. Και στις δύο πλευρές βάλτε λεπτές φέτες λίπους και συνδέστε ολόκληρο το σχέδιο με ένα νήμα.

Τηγανίστε πρώτα μια γαλοπούλα, στη συνέχεια ένα στήθος. Τώρα πρέπει να βάλουμε και τα δύο στο φούρνο.

Αυτή τη στιγμή, θα πρέπει να ζεσταθεί το κονιάκ. Πρέπει να πυρποληθεί και να χυθεί σε μια καυτή γαλοπούλα, γύρω από την οποία είναι απαραίτητο να αποσυντεθούν τα καρότα και τα κρεμμύδια. Επιπλέον, το πιάτο απαιτείται για το αλάτι, το πιπέρι, βάλτε τα υπόλοιπα κομμάτια βούτυρο στη γαλοπούλα από ψηλά. Καλύψτε τον κάδο με ένα καπάκι και τοποθετήστε τον σε μια σόμπα.

Μετά από λίγο στο μπρασελέ για να βάλει χοιρινόδέρμα, προηγουμένως κομμένο σε δύο μισά και τυλιγμένο σε ρολό, προσθέστε τα δαμάσκηνα και τα χόρτα. Τότε το γεμίζουμε με κρασί και ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό. Η Τουρκία με δαμάσκηνα τοποθετείται πάλι στο φούρνο για μια μέση φωτιά για 40 λεπτά.

Πριν εξυπηρετήσετε αυτό το πιάτο στο τραπέζι, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε το νήμα από τη γαλοπούλα.

Διακοσμήστε το εκπληκτικό προϊόν σας με κρεμμύδια και χόρτα. Είμαστε σίγουροι ότι οι επισκέπτες θα είναι ευχαριστημένοι με αυτή τη γαλλική κουζίνα.

Αν αυτή η συνταγή φαίνεται πολύ δύσκολη, τότε ετοιμάστε ένα ρολό γαλοπούλας με δαμάσκηνα

Θα χρειαστείτε:

• 700 γραμμάρια κρέατος στήθους γαλοπούλας.
• 15 μεγάλα δαμάσκηνα.
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• τσίμπημα της πάπρικας.
• λίγο ξηρό σκόρδο.
• 12 g ζελατίνης.

Τα φιλέτα πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν, λίγοκόψτε και ξεδιπλώστε. Καλύψτε το φιλμ τροφής γαλοπούλας και αποτρέψτε προσεκτικά μαγειρικό ξύλινο σφυρί. Στο μπολ, ανακατεύουμε το σκόρδο, το αλάτι και την πάπρικα. Τρίψτε το κρέας με αυτό το μείγμα και στις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, από τη μια πλευρά, γεμίστε με ζελατίνη, βάλτε τα πλυμένα δαμάσκηνα σε δύο σειρές στην άκρη και σφίξτε το κρέας. Αφαιρέστε το ρολό που έχει τυλιχθεί με νήμα, στη συνέχεια τυλίξτε το σε φύλλα και βάλτε μαρινάδα στο ψυγείο για 2 ώρες (μπορεί να είναι μεγαλύτερο).

Στη συνέχεια ψήστε το ρολό στο φούρνο για 70 λεπτά στοθερμοκρασία 180 ° C. Ο έτοιμος κύλινδρος πρέπει να ψύχεται και να τοποθετείται στο ψυγείο. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το φύλλο. Τυλίξτε κομμάτια σε κομμάτια, διακοσμήστε με χόρτα και σερβίρετε στο τραπέζι.

Έτσι, είστε πεπεισμένοι ότι μια γαλοπούλα με δαμάσκηνα προετοιμάζεται πολύ απλά; Γιατί λοιπόν να μην παρακαλώ συγγενείς και φίλους με ένα πιάτο από αυτό το νόστιμο και χρήσιμο πουλί.

</ p>