Νόστιμα πιάτα από τη γαλοπούλα

Η Τουρκία θεωρείται εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν,που μπορούν να χρησιμοποιηθούν από σχεδόν όλους τους ανθρώπους, ανεξάρτητα από την κατάσταση υγείας. Τα τακτικά πιάτα από γαλοπούλα θα φέρουν τεράστιο όφελος για κάθε οργανισμό. Η γαλοπούλα είναι κατάλληλη ακόμη και για τα παιδιά που πάσχουν από τροφικές αλλεργίες. Είναι η γαλοπούλα που είναι το κρέας από το οποίο το δόλωμα του παιδιού αρχίζει από τους 9 μήνες της ζωής του.

Πιάτα από γαλοπούλα είναι πάντα συνδεδεμένα μετην έναρξη των Χριστουγεννιάτικων διακοπών. Στη Δύση, υπάρχει μια ολόκληρη λατρεία για το μαγείρεμα αυτού του πουλιού. Στη χώρα μας ήταν αρκετά δύσκολο να πάρετε μια γαλοπούλα, έτσι θεωρήθηκε παραδοσιακά εορταστικό πιάτο. Αλλά στην εποχή μας, όταν η γαλοπούλα άρχισε να εμφανίζεται όλο και περισσότερο στα ράφια των διαφόρων καταστημάτων, αυτά τα πιάτα είναι διαθέσιμα σχεδόν πάντα.

Τα διατροφικά πιάτα από τη γαλοπούλα μπορούν να μαγειρευτούν ωςαπό μέρη του πουλιού, και από ολόκληρο το σφάγιο. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε μια ολόκληρη γαλοπούλα, θα χρειαστείτε ένα φούρνο ή ένα μεγάλο φούρνο μικροκυμάτων, αφού αυτό το πουλί είναι πολύ μεγάλο και δεν μπορεί να χωρέσει σε ένα τυπικό φούρνο μικροκυμάτων.

Η ακόλουθη συνταγή για ένα πιάτο γαλοπούλαςτην πρωτοτυπία και την πικάντικη γεύση του. Θα χρειαστεί μια γαλοπούλα. 0,4 kg ήπατος μόσχου. 0,4 kg καρύδια χωρίς κέλυφος. 3 αυγά. πιπέρι 50 γραμμάρια βουτύρου · γάλα; 0,2 κιλά ψωμί σιταριού.

Τα καρύδια ζεματίζονται με βραστό νερό και καθαρίζονταιτραχύ δέρμα. Τα καρύδια είναι αλεσμένα σε μια κατάσταση ομοιομορφίας. Το συκώτι τηγανίζεται σε λάδι. Το ψωμί εμποτίζεται στο γάλα. Ανακατέψτε το πολτοποιημένο συκώτι, το ψωμί, τα αυγά, το βούτυρο. Πρέπει να προστεθεί κιμά. Οι λάτρεις του ζεστού κρέατος μπορούν να προσθέσουν πιπέρι σε αυτό. Το πουλί τρίβεται με ένα μείγμα πιπέρι και αλάτι. Η γαλοπούλα είναι γεμισμένη με κιμά, και στη συνέχεια ψήνεται μέχρι να μαγειρευτεί στο φούρνο, ρίχνοντας τακτικά σε χυμό κρέατος και γυρίζοντας το σφάγιο. Ο χρόνος μαγειρέματος μιας γαλοπούλας εξαρτάται από το μέγεθός της. Είναι καλύτερα να καθορίσετε τον βαθμό ετοιμότητας του σφαγίου με ένα ειδικό θερμόμετρο για το κρέας. Η έτοιμη γαλοπούλα κόβεται σε κομμάτια και σερβίρεται με κόκκινη σάλτσα και κόκκινο κρασί.

Χριστούγεννα γαλοπούλα:

Για αυτό το εορταστικό πιάτο θα χρειαστείτε ένα πουλίγαλοπούλες · ένα ποτήρι ρύζι? 0,5 kg δαμάσκηνων · 0,4 kg καρύδια χωρίς κέλυφος. 50 γραμμάρια βουτύρου · 4 μήλα. 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα λίπους? 100 ml ξινή κρέμα. άλας · πιπέρι.

Σώμα της Τουρκίας καλά πλυμένα και αποξηραμένα. Το τρίβουμε προσεκτικά με ένα μίγμα πιπέρι και αλάτι τόσο έξω όσο και μέσα. Το βρασμένο ρύζι αναμειγνύεται με ψιλοκομμένα δαμάσκηνα, ψιλοκομμένα καρύδια και κομμάτια αποφλοιωμένων μήλων. Το έτοιμο σφάγιο γεμίζεται με κιμά, μετά το οποίο ράβεται, λιπαίνεται με μίγμα που αποτελείται από ξινή κρέμα, μαγιονέζα και βούτυρο. Το πουλί μαγειρεύεται σε θερμοκρασία 180-190 ° C στο φούρνο. Πρέπει να ανακυκλώνεται περιοδικά και να ποτίζεται με το χυμό κρέατος που απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Τα δεύτερα πιάτα από τη γαλοπούλα επιτρέπουν να πάρειαυτή είναι η συνταγή που εσείς και η οικογένειά σας προτιμάτε. Αυτά τα πιάτα περιλαμβάνουν μια συνταγή για στιφάδο γαλοπούλας με κρεμμύδια. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο χρειάζεστε 1 κιλό γαλοπούλας. 8 μεσαίες λάμπες. 5 ντομάτες. 50 ml τοματοπολτού. 200 ml κόκκινου κρασιού. ψιλοκομμένα χόρτα του μαϊντανού, του σέλινου και του άνηθο. ένα τρίτο ενός λεμονιού. 50 γραμμάρια βουτύρου · αλεσμένη πάπρικα, αλάτι.

Για να μαγειρέψετε το πιάτο, κόψτε τη γαλοπούλακομμένα κομμάτια, ελαφρά χτυπημένα, πασπαρμένα με πιπεριά και αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι και τηγανητά από όλες τις πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα. Στο κρέας προσθέστε κρεμμύδια, σε κύβους, πάστα ντομάτας και ψιλοκομμένες ντομάτες. Σβήστε το κρέας σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί. 15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος στο πιάτο προσθέστε ένα τρίτο χυμό λεμονιού, κρασί και χόρτα. Αυτή τη στιγμή, το κρέας μπορεί να αλατιστεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.