Βόειο κρέας με πατάτες στο φούρνο. Άλλες συνταγές μαγειρικής.

Το βόειο κρέας είναι ένα καθολικό κρέας,που μπορούν να προετοιμαστούν με όλους τους δυνατούς τρόπους. Ιδιαίτερα νόστιμα πιάτα προέρχονται από το νεαρό κρέας, το οποίο μπορείτε να βράζετε, να τηγανίζετε και ακόμη και να ψήνετε στο φούρνο.

Βόειο κρέας ψημένο στο φούρνο - αυτό είναι κάτι ιδιαίτερο, άξια παρουσίας στα εορταστικά τραπέζια. Το κρέας γίνεται τρυφερό, ζουμερό και πολύ αρωματικό. Σας προτείνω μερικές απλές συνταγές για το μαγείρεμα του βοείου κρέατος στο φούρνο.

Βόειο κρέας με πατάτες στο φούρνο

Για να προετοιμάσει το πιάτο «βόειο κρέας με πατάτες στο φούρνο,» θα χρειαστείτε 1 ώρα και 40 λεπτά, συμπεριλαμβανομένων 20 λεπτά για να ετοιμάσετε το φαγητό και ξεκούραση για το ψήσιμο στο φούρνο.

Απαιτούμενα προϊόντα: 300 g βοείου πολτού, τέσσερις μεσαίες πατάτες, δύο καρότα, κρεμμύδια, φέτα η κολοκύθα, τέσσερις κουταλιές της σούπας κέτσαπ ντομάτας, τρία μεγάλα μανιτάρια, μισό φλιτζάνι ξινή κρέμα, φυτικό έλαιο, πράσινη ακτίνα, το αλάτι και το πιπέρι.

Προετοιμασία: Κόψτε τον πολτό του βοείου κρέατος σε μικρά κομμάτια, πασπαλίζουμε με πιπέρι, αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο, προσθέστε μια κουταλιά φυτικό έλαιο και βάλτε κομμάτια κρέατος. Πούλπα κολοκύθας κομμένο σε κύβους, αναμειγνύεται με κέτσαπ και ομοιόμορφα εξαπλωθεί στην επιφάνεια του κρέατος. Κολοκύθα με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Ο Λουκάς μπορεί να προστεθεί λίγο περισσότερο, έτσι το βόειο κρέας και οι πατάτες στο φούρνο θα είναι πολύ πιο ζουμερό.
Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε κύβους και τοποθετούνταικρεμμύδια, χωρίς να ξεχνάμε το αλάτι. Πάνω από τις πατάτες βάζουμε τριμμένα καρότα και στη συνέχεια κόβουμε μανιτάρια. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι με γεύση και γράσο με ξινή κρέμα. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 μοίρες, καλύψουμε το πιάτο με ένα καπάκι και το ψήνουμε. Μετά από 1 ώρα και 40 λεπτά, το βόειο κρέας με πατάτες στο φούρνο είναι έτοιμο για χρήση.

Βόειο κρέας με μανιτάρια στο φούρνο

Για την παρασκευή χρειαζόμαστε: 500 γραμμάρια του βοείου κρέατος (καλύτερα αν είναι ένα φιλέτο), 500 γραμμάρια μανιτάρια τουρσί, κρεμμύδι, σπανάκι κουλούρι, μια φέτα τυρί, μισό φλιτζάνι ξινή κρέμα, αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Προετοιμασία: πλαστικά βοείου κρέατος κομμένο σε ένα εκατοστό σε πάχος, καλύψτε με το πλαστικό περικάλυμμα, απωθούν από τις δύο πλευρές, πιπέρι και αλάτι για γεύση. Βάζουμε τα πλαστικά με βάση το κρέας κύπελλο μαρινάδα και το αφήνουμε για μια ώρα. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Τρίψτε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τα τηγανίστε μέχρι να είναι έτοιμα. Λεπτομερώς shinkuem σπανάκι, προσθέστε στο τηγάνι και συνεχίστε το βράσιμο άλλη μερικά λεπτά. Μετά από αυτό, έχουμε θέσει από μικρούς κύβους του τυριού, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.

Παίρνουμε μικρά καλούπια για το ψήσιμο κοκτέιλ και βάζουμε τις μπριζόλες έτσι ώστε οι άκρες του κρέατος να κρεμούν έξω.

Στο κέντρο τοποθετούμε το γέμισμα των μανιταριών, μαζεύουμε τις άκρες του κρέατος και τις κόβουμε στην κορυφή. Η γέμιση παραμένει κλειστή μέσα.

Καλύψτε το κρέας με αλουμινόχαρτο και στείλτε το στο φούρνο. Η θερμοκρασία για το ψήσιμο είναι 180 μοίρες. Μετά από 40 λεπτά το κρέας μπορεί να αφαιρεθεί.
Μπορείτε να εξυπηρετήσετε το πιάτο με μια σαλάτα λαχανικών.

Βόειο κρέας με λαχανικά στο φούρνο

Χρειαζόμαστε: βοδινό κρέας πολτό λίβρα, δύο μεσαίες ντομάτες, κόκκινες πιπεριές, δύο, δύο κρεμμύδια, ένα βάζο της μαγιονέζας (200 γραμμάρια), ένα κομμάτι από σκληρό τυρί, κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, λάδι και αλάτι.

Προετοιμασία: το κρέας κόβεται σε τεμάχια όχι περισσότερο από ένα εκατοστό πάχος και το μέγεθος μιας παλάμης και κτυπά καλά. Στο ζεστό τηγάνι προσθέτουμε λάδι και τηγανίζουμε ελαφρά το κρέας από κάθε πλευρά σε μεγάλη φωτιά. Το κρεμμύδι κόβεται σε ημι-δακτυλίους, κόβουμε τις ντομάτες με κούπες και χωρίς να αφαιρούμε το δέρμα από αυτά, το βουλγάρικο πιπέρι αλέθεται με άχυρο.

Σε ένα ζεστό τηγάνι, όπου το κρέας ήταν τηγανητό,βάζετε κρεμμύδια, πιπέρι και τηγανίζετε περίπου 15 λεπτά. Παίρνουμε ένα τηγάνι με μια αφαιρούμενη λαβή, το ξεφλουδίζουμε με λάδι και βάζουμε τις μπριζόλες μας. Πασπαλίστε τα με θυμάρι και λίγο αλάτι. Από πάνω στο κρέας βάζουμε ένα τηγάνι από ένα κρεμμύδι και πιπέρι και μετά από ντομάτες. Όλα αυτά γεμίζουν με μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα τυριού.

Καλό φαγητό!