Βόειο κέικ σε ξινή κρέμα και άλλες συνταγές μαγειρικής

Αυτός ο τρόπος μαγειρέματος κρέατος, όπως η σβέση,βοηθά να γίνει μαλακό, ζουμερό και να διατηρηθεί το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών που περιέχει. Το βόειο κρέας που μαγειρεύεται στην ξινή κρέμα είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο και, για να μειωθεί το θερμιδικό του περιεχόμενο, συνιστάται η ανάμιξη της ξινή κρέμας με νερό. Περαιτέρω στο άρθρο θα εξετάσουμε διάφορες συνταγές για το μαγείρεμα στιφάδο βοείου κρέατος.

Συνταγή Αρ. 1. Βόειο κρέας συξηγμένο σε ξινή κρέμα

Συστατικά:

• κρέας βοδινού - 700 g.
• κρέμα γάλακτος 15% - 120 g;
• Κρεμμύδι - 1 τεμ?.
• αλάτι, καρυκεύματα.

Κόβουμε το βόειο κρέας σε μικρά κομμάτια. Πρέπει να σημειωθεί ότι όσο μικρότερα είναι τα κομμάτια, τόσο πιο γρήγορα θα μαγειρευτεί το κρέας. Το τηγάνι με το φυτικό έλαιο (σε μικρή ποσότητα) θερμαίνεται και απλώνεται σε αυτό το βόειο κρέας. Το λάδι είναι απαραίτητο μόνο για να μην καεί το κρέας όταν το βάζετε σε ένα ζεστό τηγάνι. Μετά από όλα, κατά το μαγείρεμα, το βόειο κρέας θα απελευθερώσει χυμό. Στη συνέχεια, πρέπει να μειώσετε τη θερμότητα στο ελάχιστο και να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι. Κάθε 7 λεπτά πρέπει να ανακατέψετε το κρέας. Παράλληλα με τον καθαρισμό και το τόξο μου, στη συνέχεια κόψτε σε δαχτυλίδια. Προσθέστε τα κρεμμύδια στο μοσχαρίσιο κρέας και βράστε για λίγο μέχρι να ροδίσουν. Ξηρή κρέμα αραιωμένο με νερό 50 έως 50, προσθέτουμε αλάτι, καρυκεύματα για να δοκιμάσετε και να χυθεί το προκύπτον μείγμα κρέατος. Αφήστε το βόειο κρέας να ψηθεί κάτω από το κλειστό καπάκι σε μια μικρή φωτιά. Σε 20 λεπτά θα είναι έτοιμο. Βόειο κέικ σε ξινή κρέμα, αποδεικνύεται πολύ μαλακό, ζουμερό και νόστιμο. Και το πιο σημαντικό, αυτό το πιάτο είναι άπαχο και πολύ θρεπτικό.

Αριθμός συνταγής 2. Βόειο κρέας αλατισμένο σε ξινή κρέμα

Συστατικά για μαγείρεμα:

• βόειο κρέας - 1 kg.
• κρεμμύδια - μερικά κομμάτια?
• κρέμα γάλακτος - 400 g;
• πιπέρι έδαφος μαύρο?
• άλας ·
• φύλλο δάφνης?
• φυτικό έλαιο.

Το βόειο κρέας πρέπει να πλένεται, να ξηραίνεται και να κόβεταισε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με πιπέρι, αλάτι και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα. Μετά από αυτό, βάζουμε το κρέας σε μια κατσαρόλα. Τα κρεμμύδια πρέπει να καθαρίζονται, να πλένονται κομμένα σε μισά δαχτυλίδια και τηγανητά. Στη συνέχεια, βάλτε το κρεμμύδι στην κορυφή του κρέατος και ρίξτε την ξινή κρέμα (προηγουμένως αραιωμένο σε νερό). Χρειάζονται περίπου δύο ώρες για να σβήσει το βόειο κρέας. Στο τέλος της προετοιμασίας, προσθέστε τα φύλλα δάφνης και σιγοβράστε για άλλα 12 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το κρέας για λίγο (για περίπου 10 λεπτά) για να κρυώσει λίγο. Το βόειο κρέας που είναι συσπασμένο σε ξινή κρέμα είναι έτοιμο προς χρήση.

Αριθμός συνταγής 3. Βόειο κρέας μαγειρεμένο στο φούρνο

Συστατικά για μαγείρεμα:

• βόειο κρέας - 2 κιλά.
• σκόρδο - 11 denticles?
• καρότα - μερικά κομμάτια?
• αλάτι, μπαχαρικά.
• φυτικό έλαιο;
• πράσινα.

Το κρέας πρέπει να πλυθεί, αφαιρέστε την μεμβράνη. Σκόρδο καθαρό, τα καρότα, επίσης, καθαρίστε και ξεπλύνετε, στη συνέχεια σχάρα. Ανακατέψτε τα καρότα, τα μπαχαρικά, το σκόρδο και τα γεμίστε με κρέας. Μετά από αυτό, τηγανίζουμε ελαφρά το βόειο κρέας με φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα μανίκι ή φύλλο και ψήνουμε για περίπου δύο ώρες (180 μοίρες).

Αριθμός συνταγής 4. Μοσχαράκι βοοειδών στα ιταλικά

Συστατικά:

• κανέλα - 1 ραβδί.
• σκελίδες - 4 τεμάχια.
• polka dots αρωματικά - 3 τεμ.?
• μαύρο πιπέρι - 6 μπιζέλια.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• βόειο κρέας - 1,5 kg.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ?.
• σκόρδο - 4 φέτες.
• Σέλινο - 2 χέρια.
• καρότα - μερικά κομμάτια?
• ξηρό κόκκινο κρασί - 1 γυαλί.
• ντομάτες - 700 g.
• μαϊντανό.

Πρώτα πρέπει να ανακατεύετε κανέλα, αρωματικάτα μπιζέλια, τα γαρίφαλα, τα μαύρα μπιζέλια και αλέθετε σε ένα μύλο καφέ για να σχηματίσουν σκόνη. Προθερμάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρέας και στις δύο πλευρές για περίπου 12 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε σε sloukukker.

Μετά από αυτό, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε χρώμα κανέλας καιΠροσθέστε το σκόρδο, τα καρότα, το σέλινο και τηγανίζετε περίπου 4 λεπτά. Ρίχνουμε ψιλοκομμένα μπαχαρικά σε ένα μύλο καφέ και τηγανίζουμε για μερικά ακόμα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το κόκκινο κρασί και μαγειρέψτε για άλλα 12 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες κομμένες σε φέτες σε αυτό το μείγμα. Για το κρέας, το οποίο είναι σε sloukukkere, που το προετοιμασμένο μίγμα και μαγειρέψτε σε χαμηλή λειτουργία για περίπου 8 ώρες.

Αν σας αρέσουν τα πιάτα με κρέας, τότε αυτές οι συνταγές θα είναι ένα εξαιρετικό εύρημα. Μετά από όλα, το βόειο κρέας σε ξινή κρέμα, στραγγισμένο σε ένα τηγάνι ή φούρνο - είναι εκπληκτικά νόστιμο!