Μελιτζάνα στο φούρνο

Μελιτζάνα είναι ένα χρήσιμο λαχανικό, αλλά για κάποιο λόγο, δεν τον αρέσει σε όλους. Αυτή η δυσαρέσκεια φαίνεται κυρίως λόγω της πικρίας του, αλλά υπάρχουν πολλές συνταγές που μπορούν να εξαλείψουν αυτήν την πικρία.

Μελιτζάνα στο φούρνο - ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, και ως εκ τούτου, χρήσιμο για τους ανθρώπους που είναι υπέρβαροι. Επιπλέον, οι μελιτζάνες περιλαμβάνουν πηκτίνη, η οποία βοηθά στον καθαρισμό του ανθρώπινου σώματος από τοξίνες.

Υπάρχουν πολλές συνταγές μελιτζάνας. Μπορούν να ψηθούν, να μαγειρευτούν, να τηγανιστούν, να μαριναριστούν και να αλατιστούν. Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε ακόμα και το κεμπάπ ή τις γεμιστές μελιτζάνες στο φούρνο. Πολύ νόστιμο λαμβάνεται από το ραπανάκι μελιτζάνας.

Δεν μπορούν να κληθούν όλες οι οικοδέσποινεςτους λάτρεις να μαγειρεύουν μελιτζάνα. Οι περισσότεροι από αυτούς λένε ότι χρειάζεται απίστευτο χρόνο. Αλλά ο καιρός πάει στραβά και πολλά, και όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική είναι εύκολο να πάρει.

Μάθετε πώς να μαγειρεύετε μελιτζάνα στο φούρνο. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για το μαγείρεμα μελιτζάνας στο φούρνο, αλλά οι καλύτεροι είναι εκείνοι που προτείνουν να τα ψηθούν με άλλα λαχανικά.

Μελιτζάνα στο φούρνο με τυρί

Συστατικά:

- μελιτζάνες.

- τομάτες ·

- τυρί μοτσαρέλα ·

- αλάτι και πιπέρι ·

- Βασιλείου.

Προετοιμασία:

Κόψτε τις μελιτζάνες απέναντι και αλατοποιήστε τις. Το τυρί και οι ντομάτες πρέπει να κόβονται σε κύκλους. Προθερμάνετε καλά το φούρνο. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και ψήστε τις μελιτζάνες σε αυτό. Ο χρόνος ψησίματος είναι 20 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι μαλακά.

Στη συνέχεια θα πρέπει να βάλετε τις ντομάτες στην κορυφή καιψήνουμε για άλλα 10 λεπτά. Τώρα ήρθε η ώρα να προσθέσετε τυρί και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο βασιλικό. Μόλις δείτε ότι το τυρί τήκεται, μπορείτε να πάρετε το πιάτο έξω από το φούρνο. Οι μελιτζάνες σου είναι έτοιμες!

Μελιτζάνα στο φούρνο με κρασί

Συστατικά:

- μισό κιλό μελιτζάνας,

- 200 γραμμάρια ντομάτας,

- δύο κομμάτια κίτρινου και κόκκινου γλυκού πιπεριού.

- ένα σκελίδα σκόρδο,

- 4 φύλλα βασιλικού.

- ένα ποτήρι ξηρό λευκό κρασί,

- ένα ποτήρι ελαιόλαδο,

- αλάτι και πιπέρι.

Προετοιμασία:

Αυτό το πιάτο δεν πρέπει να σας προκαλεί κανένα πρόβλημακαι πολυπλοκότητα. Πλένουμε και καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε κύβους. Αλατοποιήστε και αφήστε να σταθεί για περίπου μία ώρα. Αυτό είναι απαραίτητο για να στοιβάζονται όλα τα πικρά χυμό. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε και στεγνώστε την μελιτζάνα.

Αυτή τη στιγμή θα χρειαστεί να προετοιμάσουμε τα υπόλοιπαλαχανικά. Έτσι, κόψτε τις λωρίδες πιπέρι, ζεμάτε τις ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρέστε το δέρμα και αφαιρέστε τους σπόρους. Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε σε αυτό μελιτζάνες, ντομάτες, κρεμμύδια και πιπεριές. Όλη την εποχή με βασιλικό και σκόρδο. Πιπέρι, αλάτι το πιάτο και προσθέστε λάδι.

Ψήστε όλα για περίπου 40 λεπτά με θερμοκρασία 180 μοίρες. Όταν η μελιτζάνα ψήνεται για 20 λεπτά, βγάλτε τα έξω, γεμίστε τα με κρασί και ανακατέψτε. Συνεχίστε να ψήνετε για μερικά ακόμα λεπτά.

Μελιτζάνα και παστινάκι

Συστατικά:

- 3 kg μελιτζάνες ·

- ένα κιλό κρεμμυδιών ·

- δύο κιλά γλυκιάς πιπεριάς,

- μισό κιλό καρότων,

- ένα κιλό παστεριού,

- δύο κεφαλές σκόρδου ·

- δύο τσαμπιά από μαϊντανό.

- δύο δέσμες άνηθο,

- 12 τεμάχια καφέ τομάτας.

Προετοιμασία:

Ψήστε το πιπέρι στο φούρνο της σχάρας, αφαιρέστε το από τοτο δέρμα του. Κόψτε τις φέτες μελιτζάνας, προσθέστε μεγάλη ποσότητα αλατιού και αφήστε την για μια ώρα. Το Pasternak και τα καρότα κόβονται επίσης σε κύκλους, κρεμμύδια σε μεγάλα κομμάτια. Φροντίστε τα πάντα σε φυτικό λάδι. Ψεκάστε τις ντομάτες με βραστό νερό και αφαιρέστε το δέρμα από αυτά. Κόψτε το πιπέρι σε 4 κομμάτια.

Φρατίστε τις μελιτζάνες και τις διπλώστε σε βάζα, θυμηθείτε να τις μετακινήσετε με άλλα λαχανικά. Η ντομάτα πρέπει να βρίσκεται στην κορυφή όλων των λαχανικών.

Τώρα ξέρετε πώς να ψήσετε μελιτζάνες στο φούρνο,και μπορείτε να μαγειρέψετε θαυμάσια, γευστικά και νόστιμα πιάτα. Όπως θα μπορούσατε να δείτε, το μαγείρεμα είναι απλό και δεν παίρνει ένα τεράστιο χρονικό διάστημα. Εάν δεν έχετε προηγουμένως ενταχθεί στις τάξεις των εραστών αυτού του λαχανικού, τότε τώρα έχετε πολλές συνταγές που θα σας δείξουν πόσο νόστιμο είναι η μελιτζάνα. Μαγειρέψτε και εκπλήξτε την οικογένειά σας με νέα πιάτα.

</ p>