Μελιτζάνες σε γεωργιανή και άλλα πιάτα από μελιτζάνα

Ετοιμάζονται μελιτζάνες στη Γεωργία πολύ απλή,για αυτό το πιάτο είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μεγάλα, ώριμα, ίσα σε μέγεθος φρούτα. Θα χρειαστούν 1 κιλό μελιτζάνα, κρεμμύδι, μερικά σκελίδες σκόρδο, οποιοδήποτε φυτικό λάδι. Από τα καρυκεύματα, χρησιμοποιούνται κριθάρι Imeretian, λυκίσκος-suneli, κόκκινο πιπέρι και άλλοτε ξίδι. Τα μελιτζάνια πρέπει να καθαρίζονται, να κόβονται σε κύκλους, να πασπαλίζονται με αλάτι και να αφήνουν να σταθούν για λίγο. Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και λερώνονται λίγο. Μελιτζάνα καλά ξεπλύνετε, ελαφριά συμπίεση, βάλτε σε ένα τηγάνι με κρεμμύδι. Τηγανίστε τα λαχανικά μέχρι να είναι έτοιμα, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μετά την εμφάνιση μιας χρυσής κρούστας, θα πρέπει να προσθέσετε μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο, βάζετε για μερικά ακόμα λεπτά. Στο τέλος, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύδι κρασιού. Μελιτζάνες στο γεωργιανό καλύτερα να τρώνε σε μια κρύα μορφή, όπως αυτό αποκαλύπτει πλήρως τη γεύση όλων των καρυκεύματα.

Τα μελιτζάνες στα Γεωργιανά μπορούν να μαγειρευτούν με καρύδια. Σε αυτή την περίπτωση οι μελιτζάνες κόβονται σε φέτες κατά μήκος και τηγανίζονται μέχρι
χρυσή κρούστα. Σε ένα μπλέντερ, ψητά τηγανητά κρεμμύδια, μια μεγάλη δέσμη από κόλιανδρο, φλούδες καρύδια και σκόρδο. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βρασμένο νερό. Μάζα που πρέπει να πιπέρι και αλάτι, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Φέτες μελιτζάνες με λίπος με μείγμα καρυδιών, ρολό σε ρολά, δροσερό. Σερβίρουμε μελιτζάνες σε γεωργιανό μπορεί να πασπαλιστεί γενναιόδωρα με σπόρους ροδιού.

Τα μελιτζάνες μπορούν να μαγειρευτούν στη γεωργιανή στοένα διπλό λέβητα. Σε αυτή την περίπτωση, λαμβάνεται ένα πιο χρήσιμο προϊόν, καθώς και πιάτα από μελιτζάνες στο φούρνο. Τα μελιτζάνες πρέπει να μαγειρευτούν σε ατμόπλοιο για περίπου μισή ώρα. Στο γέμισμα για ρολά, μπορείτε να προσθέσετε χυμό ροδιού ή σάλτσα narsharab.

Δεν είναι λιγότερο απλό και νόστιμο πιάτομελιτζάνα στα κορεατικά. Όπως όλες οι κορεατικές σαλάτες, αυτό το ορεκτικό εντυπωσιάζει την όρεξη και συνδυάζει καλά με αλκοολούχα ποτά και ζεστά πιάτα με κρέας. Για να προετοιμάσετε αυτό το κορεάτικο σνακ, χρειάζεστε 2 νεαρούς μελιτζάνες, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλι ψιλοκομμένα μικρά πράσινα κρεμμύδια, 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια τηγανητά σουσάμι. Το επίδεσμο αποτελείται από σκούρα σάλτσα σόγιας, μαϊντανό κόκκινο πιπέρι, ξίδι, οποιοδήποτε φυτικό έλαιο, ζάχαρη και αλάτι από πέτρα. Μελιτζάνα είναι καλύτερα να πάρει μικρά, έτσι το σνακ θα αποδειχθεί πιο τρυφερά. Πράσινα κρεμμύδια επιλέγονται με μικρά φτερά. Το σουσάμι πρέπει να τηγανιστεί ελαφρά σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να εμφανιστεί μια καφέ απόχρωση. Ξύδι για το μαγείρεμα είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσει το ρύζι, αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε με το κρασί. Στην κλασική συνταγή, χρησιμοποιείται σησαμέλαιο, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε φυτικό έλαιο. Τα μελιτζάνια πρέπει να κοπούν σε λωρίδες πλάτους περίπου 0,7 cm και μήκους 5-6 cm. Μπορείτε να μαγειρέψετε για ένα ζευγάρι, σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, το πολύ, μαγειρέψτε μέσα
νερό. Τοποθετήστε τις μελιτζάνες σε ένα φίλτρο, μπορείτε να τις συμπιέσετε ελαφρά. Για τον ανεφοδιασμό χρειάζεστε
Ανακατέψτε το ξύδι κρασιού, σκοτεινή σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη, φυτικά έλαια και κόκκινο
πιπέρι εδάφους. Ανακατεύουμε μελιτζάνες με επίδεσμο, ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και
τηγανητό σουσάμι. Το πιάτο πρέπει να αναμιχθεί καλά, έτσι ώστε να είναι μούσκεμα
σάλτσα και βάλτε το στο ψυγείο.

Τα μελιτζάνες στα κορεάτικα μπορούν να συγκομιστούν για το χειμώνα. Αυτό απαιτεί ένα μεγάλο δοχείο χωρητικότητας βράσει το νερό και προσθέτουμε το μεγαλύτερο επιτραπέζιο αλάτι. Σε βραστό νερό, βράζουμε μελιτζάνες εξ ολοκλήρου εντός 8 λεπτών, δεν συνιστάται πλέον, καθώς γίνονται πάρα πολύ μαλακό. Βάλτε τις μελιτζάνες σε ένα σουρωτήρι, αφήνοντας το νερό να στραγγίξει. Κόψτε τα φρούτα σε 4 μέρη, προσθέστε μαρινάδα. Τα λαχανικά θα πρέπει να Kwasi δύο ημέρες, ενώ θα πρέπει να αναμιγνύεται αρκετές φορές την ημέρα. Τοποθετήστε τις μελιτζάνες σε αποστειρωμένα βάζα, καλύψτε με αποστειρωμένα καπάκια και αποστειρώστε για τουλάχιστον 15 λεπτά. Χρειάζονται δροσερές τράπεζες
οριζόντια θέση. Αυτά τα κενά δεν υποβαθμίζονται και δεν εκραγούν.