Τηγανιάρικο - ευχαρίστηση

Αν αποφασίσετε για άλλη μια φορά να αλιεύσετεημέρα, η οποία είναι πολύ χρήσιμη για το σώμα, στη συνέχεια μαγειρέψτε τον μπακαλιάρο. Αυτό το ψάρι έχει μια ήπια συνέπεια, και σε συνδυασμό με κάποια συστατικά γίνεται απλά θεϊκή. Μπορείτε να το προετοιμάσετε με πολλούς τρόπους. Το στιφάδο γάδου είναι μία από τις επιλογές, γρήγορη και απλή. Μια τέτοια συνταγή θα πρέπει να είναι σε κάθε ερωμένη στο χέρι.

Μια απλή συνταγή

Αρχικά, η απλούστερη συνταγή με ελάχισταένα σύνολο προϊόντων. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι το πιάτο θα βγάλει το συνηθισμένο. Το άρωμα και η γεύση των γαστρονομικές δημιουργίες είναι μεγάλη. Θα χρειαστούν 500 γραμμάρια φιλέτα μπακαλιάρου, δύο μέτρια κρεμμύδια, καρότα τρία μικρό σύνολο των μπαχαρικών (δάφνη, πιπέρι, αλάτι), ηλιέλαιο, ξύδι και μερικές αλεύρι για αρτοποιίας. Τα φιλέτα ψαριών κόβονται σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους. Το μπακαλιάρο σε πολύ μικρές μερίδες δεν θα φαίνεται πασιφανές.

Στη συνέχεια, σκεπάζουμε κάθε κομμάτι σε αλεύρι (χωρίς να ξεχνάμεαλάτι και πιπέρι) και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη λίπους (φυτικό έλαιο). Καρότα και κρεμμύδια κομμένα και τρία σε τρίφτη, βάλτε σε ένα μπολ με παχύ πυθμένα και μια μικρή ποσότητα λαδιού. Ζεστάνετε λαχανικά προσθέτοντας φύλλα δάφνης και πιπέρι. Μετά από 10-15 λεπτά, όταν τα λαχανικά είναι σχεδόν έτοιμο, τους ρίχνουμε μια κουταλιά ξύδι, και βάλτε μια κουταλιά πάστα ντομάτας. Όλα τα μικτά. Διανέμεμε το τηγανισμένο ψάρι πάνω από τα λαχανικά και όλα μαζί για περίπου 6-9 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο. Κατ 'αρχάς, το στιφάδο τοποθετείται στην πλάκα και τα λαχανικά τοποθετούνται στην κορυφή. Για διακόσμηση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε φρέσκα βότανα.

Γάδος σε ξινή κρέμα

Η ξινή κρέμα προσδίδει στο ψάρι ακόμα περισσότερη τρυφερότηταΑυτά τα δύο συστατικά συνδυάζονται πολύ συχνά. Το βατόμουρο με κρεμμύδι είναι πολύ αρωματικό και νόστιμο. Για το μαγείρεμα, πάρτε ένα κιλό γάδου, δύο κρεμμύδια, 250 γραμμάρια λιπαρής ξινή κρέμας, αλεύρι για φέτες, λίγο φρέσκα πράσινα, φυτικά έλαια και μπαχαρικά. Κόψτε τα φιλέτα σε μικρές μερίδες και στεγνώστε προσεκτικά, έτσι ώστε όταν το τηγάνισμα, μια ωμή κρούστα έχει αποδειχθεί. Ψεκάστε το ψάρι με αλάτι και πιπέρι και αφήστε το για λίγο. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και κόβονται σε ημίσεια δακτυλίους.

Στη συνέχεια το τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι πρινόμορφο, χρυσό χρώμα. Το βάζουμε σε ένα πιάτο και το αφήνουμε στην άκρη. Τώρα ας αρχίσουμε να τηγανίζουμε τα ψάρια. Το κάνουμε αυτό με τον συνηθισμένο τρόπο, το βάζουμε σε αλεύρι. Μετά από αυτό, βάζουμε το ψάρι σε ένα μπολ με ένα παχύ πυθμένα και το καλύπτουμε με κρεμμύδια. Το μόνο που γεμίζουμε με ξινή κρέμα και τηγανίζουμε για περίπου 15 λεπτά. Η πυρκαγιά πρέπει να είναι ελάχιστη. Ο βραστήρας γάδου σερβίρεται με οποιοδήποτε πιάτο.

Γάδος σε σάλτσα άνηθο

Αυτό το πιάτο είναι πιο πρωτότυπο, αλλά δεν είναι δύσκολομαγείρεμα. Θα χρειαστούν 600 γραμμάρια γάδου (φιλέτο), 30 γραμμάρια αλεύρι, 40 γραμμάρια βούτυρο, κρέμα γάλακτος 125 ml, 50 ml λευκό κρασί, 100 ml ζωμού, νωπά δέσμη άνηθο ελαφρώς μαϊντανό και τα μπαχαρικά. ξηραίνεται και κόβεται σε τεμάχια a la carte φιλέτο. Κόβουμε τα πράσινα πολύ λεπτά. Θερμαίνεται σε μια ξεχωριστή κρέμα μπολ και το ζωμό. Σε μια κατσαρόλα λιώνετε το βούτυρο και σοτάρετε το αλεύρι.

Στη συνέχεια ρίχνουμε σε αυτό ένα ζεστό ζωμό και κρέμα γάλακτος. Κάνουμε αυτό αργά, ανακατεύοντας συνεχώς το corolla. Στη συνέχεια, ρίξτε το κρασί και μαγειρέψτε τη σάλτσα για περίπου 7 λεπτά. Τώρα θα πρέπει να είναι καρυκεύματα και καρυκεύματα με καρυκεύματα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζάχαρη. Τέλος, προσθέστε τα πράσινα κομμένα σε φέτες. Στη σάλτσα, βάλτε κομμάτια ψαριού, καλύψτε με αλουμινόχαρτο ή καπάκι και βράστε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να ψηθούν. Ο βραστήρας γάδου ταιριάζει απόλυτα με τις πατάτες ή το ρύζι.

Κωμωδία του μπακαλιάρου σε ένα multivark

Για γρήγορο μαγείρεμα του γάδου, μπορείτεχρήση multivark. Πάρτε δύο βολβούς, δύο καρότα, 700 γραμμάρια ψαριού, βούτυρο και μπαχαρικά. Τα λαχανικά κόβονται και τηγανίζονται σε κατάσταση σβέσης για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, από πάνω, βγάλτε τα κομμάτια φιλέτο, αλάτι και ρίξτε λίγο νερό. Ρυθμίσαμε τη λειτουργία κατάσβεσης για 30 λεπτά και περιμένουμε το έτοιμο σήμα. Είναι πολύ απλό και γρήγορο. Τηγανητό κέικ με καρότα και κρεμμύδια θα είναι το αγαπημένο σας πιάτο. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να το πασπαλίζετε με βότανα και να πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού. Μικρή όρεξη.

</ p>