Νόστιμα και υγιεινά πιάτα: συνταγή μελιτζάνας

Τα μελιτζάνες είναι αγαπημένα από πολλούς γκουρμέένα λαχανικό που είναι πλούσιο σε βιταμίνες, εκτός από αυτό έχει μια ιδιαίτερη γεύση και πλούσια γεύση. Προστίθεται σε διάφορα πιάτα: σούπες, σάλτσες, ψητά. Αυτό το λαχανικό είναι γεμιστό, μαγειρεμένο από σνακ και πρωτότυπα σνακ. Συχνά η γεύση μοιάζει με μανιτάρια, χάρη στην οποία και έχει μια ιδιαίτερη δημοτικότητα σε διάφορες κουζίνες του κόσμου.

Η συνταγή για το στιφάδο μελιτζάνας μπορεί να είναι περίπουεπόμενο. 3 μεγάλα έμβρυα πλένονται, ξεφλουδισμένα από αυτά, κόβονται σε μικρούς κύβους. 4 φρέσκες ντομάτες συνθλίβονται. Μεγάλος λαμπτήρας είναι τεμαχισμένος. Στο τηγάνι, όπου το φυτικό έλαιο θερμαίνεται, τα στρώματα τοποθετούνται σε λαχανικά. Μετά από λίγα λεπτά, χύνεται αρκετό κουτάλι νερό στο πιάτο, τοποθετείται αλάτι και μπαχαρικά, καλύπτεται με καπάκι και μαγειρεύεται για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, τα 200 γραμμάρια ξινή κρέμα τοποθετείται στο τηγάνι, η μάζα αναμειγνύεται και αφήνεται για άλλα 10 λεπτά. Μια τέτοια συνταγή για μελιτζάνες είναι αρκετά απλή, και ως αποτέλεσμα έχετε μια ικανοποιητική και νόστιμη δεύτερη πορεία ή ένα πλήρες δείπνο.

Χρησιμοποιήστε αυτό το λαχανικό σε σάλτσες και σούπες. Έτσι, ένα στιφάδο μελιτζάνα μπορεί να γίνει με τον ακόλουθο τρόπο. Ο μικρός λαμπτήρας καθαρίζεται και ψιλοκομμένο, τηγανίζεται σε τηγάνι. Προσθέστε τα καρότα και τις πιπεριές κομμένες σε καλαμάκια. Τα λαχανικά για λίγο καιρό παραμένουν στη φωτιά. Τα μελιτζάνες αποφλοιώνονται, κόβονται σε κύβους και τοποθετούνται στα υπόλοιπα συστατικά. Περαιτέρω στο στιφάδο προστίθενται φέτες φρέσκιας ντομάτας, το πιάτο αλατίζεται και πιπερώνεται. Το μίγμα λαχανικών είναι στραγγισμένο μέχρι να μαγειρευτεί. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί είτε ξεχωριστά είτε ως γαρνιτούρα στο κρέας.

Συνταγή για μελιτζάνες, μαγειρεμένες με ζαχαρωτά,επόμενο. 3-4 μεγάλα λαχανικά κόβονται σε κύβους 1,5-2 εκ. 2 ωμά αυγά χτυπιούνται σε μίξερ, χύνεται πάνω σε μελιτζάνες και στη συνέχεια το μείγμα τοποθετείται σε πλαστική σακούλα για μερικές ώρες στο ψυγείο. Ο αποφλοιωμένος βολβός τεμαχίζεται και τηγανίζεται σε ένα τηγάνι. Οι πιπεριές (300-350 γραμμάρια) κόβονται σε κομμάτια (ελαφρώς λιγότερα από τις μελιτζάνες), τοποθετούνται σε ένα ζεστό τηγάνι. Αφού τα μανιτάρια αποκτήσουν ένα χρυσό χρώμα, τοποθετούνται στα κρεμμύδια. Τα μελιτζάνια είναι επίσης τηγανητά. Όλα τα λαχανικά είναι αναμεμειγμένα, ξινή κρέμα (100 γραμμάρια) χύνεται εδώ με λίγα κουτάλια βραστό νερό. Το πιάτο είναι αλατισμένο, πασπαλισμένο με χυμό λεμονιού. Μια τέτοια συνταγή για τις μελιτζάνες είναι ενδιαφέρουσα επειδή αυτό το λαχανικό απορροφά τη γεύση και τα αρώματα άλλων συστατικών, οπότε είναι δύσκολο να προσδιοριστεί τι ακριβώς αποτελείται ένα πιάτο.

Το παρακάτω πιάτο μπορεί να καταναλωθεί είτε ζεστό είτε κρύο. Η κατσαρόλα μελιτζάνας είναι πολύ θρεπτική και θα φέρει ποικιλία στο καθημερινό μενού.

Για αυτό, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι τηγανίζεταικομμάτια αποφλοιωμένων μελιτζανιών μέχρι χρυσή. Σε βαθιά μορφή λαχανικών, λερωμένα με τοματοπολτός και ξινή κρέμα. Στη συνέχεια έρχεται το επόμενο στρώμα λαχανικών.

Πάνω, το πιάτο είναι πασπαλισμένο με ψίχουλα και τριμμένο τυρί. Η φόρμα τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο. Μετά από 20-30 λεπτά, μπορείτε να πάρετε την κατσαρόλα. Το πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι με σαλάτα.