Μελιτζάνα ρολό: συνταγή για ένα νόστιμο σνακ

Ένα από τα πιο δημοφιλή και νόστιμα σνακθεωρείται ρολό μελιτζάνας. Η συνταγή είναι απλή και γρήγορη. Τα λαχανικά μπορούν να σερβιριστούν με διαφορετικά σφραγίσματα: από τυρί, λαχανικά, τυρί cottage. Προσφέρουμε διάφορες μεθόδους προετοιμασίας.

Μελιτζάνα ρολό: συνταγή 1

Θα χρειαστείτε:

• αρκετές μακριές και λεπτές μελιτζάνες (3-4 τεμάχια).
• 1 μεγάλη ντομάτα.
• ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου?
• άνηθο και μαϊντανό.
• αλάτι, πιπέρι, ξύδι;
• για ψήσιμο: 50 γραμμάρια φυτικού ελαίου.

Τεχνολογία προετοιμασίας

Πώς να μαγειρέψετε ένα ρολό μελιτζάνας; Η συνταγή για αυτό το πιάτο δεν θα προκαλέσει δυσκολίες. Ξεφλουδίστε τις μελιτζάνες, τις κόψτε σε διαμήκεις φέτες μικρού πάχους (περίπου 5 mm). Αλάτι, μπορείτε να τεθεί υπό πίεση, έτσι ώστε ο χυμός θα διαμορφωθεί πιο γρήγορα. Μετά από μισή ώρα, αποστραγγίστε το υγρό, καθαρίστε το λαχανικό με υπερβολικό άλας. Ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε τις φέτες μέσα σε αυτό. Οι φρυγανισμένες μελιτζάνες τοποθετούνται σε χαρτοπετσέτες, απορροφούν το υπερβολικό λίπος. Για την πλήρωση, η ντομάτα κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Αλέστε τον άνηθο, το σκόρδο αφήστε το πιεστήριο. Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Αραιώστε το ξύδι με νερό σε μια αποδεκτή συνοχή, πιπέρι λίγο. Βάλτε κάθε φέτα στη σάλτσα, απλώστε το με το σκόρδο, βάλτε μια φέτα ντομάτας και κάντε ένα ρολό μελιτζάνας. Η συνταγή είναι απλή - πριν από το αποτέλεσμα. Παραμένει να βάζουμε τα γεμιστά λαχανικά στο ψυγείο για τη νύχτα. Μετά από αυτό, εξυπηρετήστε στο τραπέζι.

Το μελιτζάνα κυλά σε γεωργιανό στυλ

Προετοιμασία μελιτζάνα για αυτή τη συνταγή μπορεί να είναι με τα ακόλουθα προϊόντα στη διάθεσή σας:

• 3 μελιτζάνες μεσαίου μεγέθους (κατά προτίμηση μακρές και ομοιόμορφες).
• μερικές (3-4) κουταλιές αλεύρι.
• αλάτι.

Για τη σάλτσα:

• μπρικέτα του τυριού που έχει υποστεί επεξεργασία.
• καρύδια - 150 γραμμάρια?
• ξινή κρέμα - λίγα κουτάλια (3-4)?
• 3-4 σκελίδες σκόρδου.
• πιπέρι, αλάτι, λάδι για το τηγάνισμα.

Τεχνολογία προετοιμασίας

Μελιτζάνα κομμένα σε διάφορα κομμάτια. Ρίξτε σε αλεύρι, αλάτι. Τρίψτε τις φέτες στο καυτό λάδι. Τοποθετήστε τα έτοιμα λαχανικά σε χαρτοπετσέτες για να στοιβάζετε το υπερβολικό λίπος. Στο μπλέντερ, κόψτε τα παξιμάδια. Τυρί σε τρίφτη με μεσαίου μεγέθους δόντια. Το τυρί μπορεί να παραμείνει για 15 λεπτά στον καταψύκτη, μετά από το οποίο θα είναι ευκολότερο να ψηθεί. Συνδυάστε το αλεύρι καρυδιού, την ξινή κρέμα, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τυρί. Ανακατέψτε τα πάντα, πιπέρι, αλάτι. Τώρα βάλτε τη γέμιση και κυλήστε το ρολό της μελιτζάνας. Η συνταγή λέει ότι μπορείτε να εξυπηρετήσετε το πιάτο στο τραπέζι. Εάν θέλετε, πασπαλίστε με βότανα.

Συμπλήρωση για ρολά μελιτζάνας

Τι άλλο μπορείτε να κάνετε μια γέμιση για ρολά;

• Συμπλήρωση τυριού. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε το τυρί, ψιλοκόψτε το σκόρδο, προσθέστε λίγο μαγιονέζα και ανακατέψτε. Ρολόγια. Στη συνέχεια, βάλτε τα για λίγα λεπτά στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων για να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε μπορεί να είναι κρύο ή ζεστό.
• Γεμίζοντας τυρί cottage. Πάρτε ένα μαλακό τυρόπηγμα, το συνδυάσει με ένα πιρούνι. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τα μυρωδικά σε ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε με το τυρί κρέμα. Αλατίζουμε, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού σιωπηλή. Χρίσει μελιτζάνα φέτα, πλήρωση γράσου, τοποθετήστε μια φέτα ντομάτα και ένα roll to roll.

Γεμιστή μελιτζάνα είναι ένα εξαιρετικό σνακ για ένα casual και εορταστικό τραπέζι. Δοκιμάστε διαφορετικές επιλογές μαγειρέματος και επιλέξτε τις πιο νόστιμες!