Πολλοί άνθρωποι σκέφτονται ένα κέικ με μαστίχακάτι εξαιρετικά περίπλοκο. Αλλά για να το μαγειρέψουν, δεν ολοκληρώνει απαραιτήτως την μαγειρική ακαδημία. Για να κάνετε το κέικ με μαστίχα (master class αποτελείται από δύο μέρη - το πραγματικό κέικ και διακοσμητικό επίχρισμα), χρειαζόμαστε τα πιο κοινά προϊόντα που μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κατάστημα.
Τούρτες ψησίματος, κρέμα μαγειρέματος
Η στάση απέναντι στη μαστίχα είναι διαφορετική. Κάποιος λατρεύει το γούστο της, και μερικοί άνθρωποι σκέφτονται ότι πρέπει να τρώγονται ξεχωριστά από το κέικ ή ακόμη και να ρίχνουν μακριά. Σε κάθε περίπτωση, η εμπειρία της διακόσμησης δεν είναι πρόβλημα. Όταν προετοιμάζετε τον εαυτό σας για πρώτη φορά (με μαστίχα που αγοράσατε στο κατάστημα ή φτιάξατε από marshmallows), θα καταλάβετε αμέσως εάν υπάρχει η επιθυμία να συνεχίσετε να το κάνετε αυτό. Ας φτιάξουμε πρώτα ένα κλασικό μπισκότο λαδιού. Τέτοιες κέικ θα είναι βολικό να δώσει οποιαδήποτε μορφή.
Πάρτε έξι αυγά, χωρίστε σε σκίουρους και κρόκους. Κατακτήστε τις πρώτες στις σκληρές κορυφές. Κρόκους λίβρα με μισό ποτήρι ζάχαρης και προσθέστε στο μείγμα πρωτεϊνών. Στη συνέχεια, παρεμβάλλετε απαλά εκατό γραμμάρια λιωμένου βουτύρου και ένα ποτήρι κοσκίνου. Προσθέστε ένα ποτήρι φρυγμένων και θρυμματισμένων καρυδιών. Ψήστε κάθε κέικ για είκοσι πέντε λεπτά. Σ 'αυτό το μπισκότο είναι πολύ κατάλληλη κρέμα ελαίου με συμπυκνωμένο γάλα. Μπορεί να γίνει στο σπίτι - ανάμειξη ενός ποτηριού απλού γάλακτος με μισό ποτήρι ξηρό και την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Βράστε αυτό το μείγμα που χρειάζεστε μία ώρα σε ένα λουτρό νερού. Το προκύπτον συμπυκνωμένο γάλα για να κρυώσει (είναι καλύτερο να την αφήσει να περάσει τη νύχτα στο ψυγείο) και νικήσει με το βούτυρο. Καλύψτε την κρέμα με κρέμα και στις δύο πλευρές, πασπαλίζετε με καρύδια και την κορυφή με κρέμα. Το πάνω στρώμα πρέπει να είναι αρκετά παχύ - καθώς η μαστίχα διατηρείται καλύτερα στη μάζα του πετρελαίου. Στη συνέχεια προχωρήστε με τη διακόσμηση.
Αστεία κέικ από μαστίχα. Φωτογραφίες, διακοσμήσεις για παιδιά και μοντελοποίηση εικόνων
Θα χρειαστείτε δύο πακέτα marshmallowsτο όνομα "marshmallow". Ποια μορφή πρέπει να έχει η πρώτη σας κέικ με τα χέρια σας με μαστίχα; Είναι καλύτερα να το κάνετε γύρο - τότε θα είναι ευκολότερο να διακοσμήσετε. Μπορείτε να περιπλέξετε λίγο το έργο και να πάρετε ένα σχήμα με τη μορφή μιας καρδιάς ή ένα αστέρι. Δεν συνιστάται για πρώτη φορά να προσπαθήσετε να κάνετε ένα κέικ με τη μορφή ενός πόνου ή ενός δράκου. Αν και αυτό δεν είναι περίπλοκο (απλά πρέπει να κόψετε τα χαρτιά και στη συνέχεια να τα προσαρτήσετε στο τελειωμένο κέικ - αυτό θα βοηθήσει να δώσετε τα μέρη του κέικ το επιθυμητό σχήμα). Αλλά για πρώτη φορά, επικεντρωθείτε στην παρασκευή μαστίχας - πρέπει να πάρετε μια καλή αντίληψη της τεχνολογίας της προετοιμασίας της και να εξασκηθείτε εκτοξεύοντας μια γλυκιά μάζα. Και επίσης να μούχλα μούχλα, τριαντάφυλλα και ειδώλια από αυτό. Zefirnye καραμέλα πρέπει να χύνεται με χυμό λεμονιού και να τεθεί για λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων (για μισό λεπτό) ή ένα λουτρό νερού. Θα λιώσει. Ενώ η μάζα δροσίζει, είναι απαραίτητο να ρίχνουμε τη σκόνη σε σκόνη, έτσι ώστε η τελική μαστίχα να έχει μια μέση πυκνότητα, δεν κολλήσει στα χέρια σας, αλλά δεν ήταν πολύ σκληρή. Αφού είναι έτοιμο, τοποθετήστε το για αρκετές ώρες στο ψυγείο. Στη συνέχεια ξεδιπλώστε σε ένα χαρτόνι, πασπαλισμένο με άμυλο και κόψτε από αυτό ένα στρώμα, το οποίο θα καλυφθεί με ένα κέικ με τα χέρια του με μαστίχα. Η μάζα Zephyr μπορεί να βαφεί με διαφορετικές χρωστικές - τόσο τεχνητές όσο και φυσικές (κακάο, κουρκούμη). Καλύψτε το κέικ με φύλλα μαστίχας, δίνοντάς του το επιθυμητό σχήμα.</ p>
