Ψητή μελιτζάνα με κιμά και το ήπαρ

Φτιαγμένη μελιτζάνα με κιμά - καθολικήΈνα θρεπτικό πιάτο που θα σας βοηθήσει να τροφοδοτήσετε όλη την οικογένειά σας χωρίς να ασκείτε υπερβολική προσπάθεια. Υπάρχουν διάφορες επιλογές για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Το κιμά μπορεί να ληφθεί από διαφορετικούς τύπους κρέατος ή ακόμα και από υποπροϊόντα. Δώστε προσοχή στην προκαταρκτική επεξεργασία αυτών των λαχανικών.

Ψητή μελιτζάνα με κιμά

Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο και διατροφικό πιάτο. Για να προετοιμάσετε ένα συκώτι του ήπατος, μπορείτε να περάσετε το συκώτι μέσω ενός μηχανήματος με βάση το κρέας σε ακατέργαστη μορφή. Αλλά αυτό θα το κάνει ξηρό. Είναι καλύτερα να προ-τηγανίζουμε μεγάλα κομμάτια ήπατος σε βούτυρο και κρεμμύδια. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος και να κάνετε το πιάτο πιο διατροφικό, ψήστε το συκώτι στο φούρνο (μαζί με τα λαχανικά) και μετά στρίψτε, δίνοντας τη μάζα ομοιογένεια. Θα χρειαστείτε ένα μύλο ή ένα μπλέντερ.

Πρέπει να πάρετε μερικές μελιτζάνες (περίπου τετρακόσιαγραμμάρια), 700 γραμμάρια χοιρινό, βοδινό κρέας ή συκώτι κοτόπουλου, δύο λαμπτήρες των λαχανικών και 100 γραμμάρια βουτύρου. Πηγαίνει καλά με αυτό το πιάτο φρεσκοτριμμένο πιπέρι λευκό.

Ένας νεαρός ιδιοκτήτης μπορεί να έχει μια ερώτηση: "Πώς να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα από μελιτζάνα με ένα συκώτι έτσι ώστε τα λαχανικά να μην είναι πικρά;" Πρώτα πρέπει να καθαρίσετε και να τα κόψετε, και στη συνέχεια αφήστε για είκοσι λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει στην εξάλειψη της πικρίας. Αυτό πρέπει να γίνει μόνο εάν τα λαχανικά αναπτύσσονται στο έδαφος. Οι μελιτζάνες θερμοκηπίου δεν περιέχουν πικρία.

Επίσης θα πρέπει να καθαρίζονται το σκόρδο, τα κρεμμύδια, βουλγαρικάπιπέρι (ο λόγος με τον οποίο τα λαχανικά αυτά πρέπει να ληφθούν δεν έχει ιδιαίτερη σημασία - καθοδηγείται από τη γεύση σας). Κόψτε (εκτός από το σκόρδο) σε μεγάλα κομμάτια. Κόψτε το συκώτι και τα λαχανικά σε ένα ταψί, βάλτε το σε ένα φούρνο που θερμαίνεται στους 230 ° C ^oC. Πασπαλίστε με φυτικό λάδι στην κορυφή.

Το πιάτο πρέπει να βρίσκεται στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά. Κάπου στη μέση του μαγειρέματος, ο δίσκος ψησίματος πρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο και το συκώτι να αναμειχθεί καλά με τα λαχανικά. Στο τέλος του γεύματος, πάρτε το πιάτο, ψύξτε το, και στη συνέχεια περάστε το μέσα από ένα μύλο κρέατος, προσθέτοντας 100 γραμμάρια κρύο, ψιλοκομμένο βούτυρο. Πάρτε μια ιξώδη μάζα, πρέπει να μεταφερθεί σε ένα δοχείο, καλά ζυμώθηκε με ένα πιρούνι, μπράτσα και βάζουμε στο κρύο για αρκετές ώρες. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Ψητά μελιτζάνα με κιμά

Αυτό το πιάτο μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα εξαιρετικό δείπνο γιαολόκληρη η οικογένεια, το τεράστιο συν τους είναι ότι μπορείτε να πειραματιστείτε προσθέτοντας διαφορετικά λαχανικά. Το κιμά είναι καλύτερο να παίρνει το βόειο κρέας ή αναμεμειγμένο. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να αλέσει το κρέας κοτόπουλου (όχι μόνο το ένα στήθος, το κρέας και ολόκληρο κοτόπουλο). Επιπλέον, το σηκώνει το κλίμα τέλεια - μαγειρεμένα κατσαρόλα της μελιτζάνας (με φωτογραφίες μπορούμε να διασφαλίσουμε ότι το πιάτο είναι πολύ αισθητικά ευχάριστο εμφάνιση) ευχαριστεί το μάτι και διεγείρει την όρεξη. Σε αυτό το αλμυρά τρόφιμα είναι πολύ καλά προσαρμοσμένη απλή βρασμένα ζυμαρικά ή μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά. Για να δώσετε την αρχική σημείωση, πάρτε το τυρί από αιχμηρές ποικιλίες. Για παράδειγμα, cheddar. Εκφράζεται πικάντικη γεύση θα είναι πολύ κατάλληλη. Ψητή μελιτζάνα με κιμά πηγαίνει καλά και με πολλά μπαχαρικά. Για παράδειγμα, πιπέρι εδάφους. Ας αρχίσουμε το μαγείρεμα.

Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, ανακατεύουμε με ωμό(800 γραμμάρια). Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με πιπέρι και ρίγανη. Τρίψτε λίγο. Μελιτζάνες, κομμένες σε κύκλους, καφετί σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε τα στρώματα σε ένα πιάτο ψησίματος για λαχανικά και κιμά, ρίξτε το τυρί. Ψήνουμε είκοσι πέντε λεπτά.