Κοτόπουλο με σκόρδο και μαγιονέζα, στο ψημένο φούρνο: γρήγορες και νόστιμες συνταγές

Το κρέας κοτόπουλου είναι πολύ δημοφιλές καιαγάπη των κατοίκων της Ανατολικής Ευρώπης. Αυτό το προϊόν δεν θεωρείται λεπτόκοκκο, ωστόσο, όλοι χαίρονται να το δουν στο τραπέζι τους. Ειδικά όταν πρόκειται για ένα τέτοιο πιάτο, όπως ένα πόδι με το σκόρδο και τη μαγιονέζα, στο ψημένο φούρνο.

Η συνταγή για το ζαμπόν και τις πατάτες

Η πιο αγαπημένη παραλλαγή του συνδυασμού είναι το τρυφερό κρέας κοτόπουλου με πατάτες. Το μαγείρεμα αυτού του πιάτου είναι εξαιρετικά απλό. Ακολουθεί ο κατάλογος των συστατικών που θα χρειαστούμε:

• Ψυγμένα πόδια κοτόπουλου (μία ανά μερίδα).
• Πατάτες (2 μικρές κόνδυλοι ανά μερίδα).
• Μαγιονέζα - 200-250 γραμμάρια.
• Σκόρδα - 3-4 σκελίδες.
• Αλάτι και πιπέρι (προαιρετικά).

Αν σκοπεύετε να μαγειρέψουν πόδια κοτόπουλου με σκόρδο και μαγιονέζα στο φούρνο, η συνταγή προβλέπει μεταβολή. Σας αρέσουν οι πατάτες; Στη συνέχεια αυξήστε τον αριθμό των κονδύλων ανά μερίδα.

Προετοιμασία των πατατών

Πρώτον, θα καθαρίσουμε τις πατάτες. Στη συνέχεια, κάθε κόνδυλος θα πρέπει να κοπεί σε λεπτές κύκλους. Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα βαθύ δίσκο ψησίματος και βάζουμε τις πατάτες στο κάτω μέρος σε δύο στρώματα (τα κενά που προκύπτουν μεταξύ των κύκλων θα πρέπει επίσης να καλυφθούν). Εάν είναι επιθυμητό, ​​το φύλλο ψησίματος μπορεί να ψεκαστεί ελαφρά με φυτικό έλαιο. Στην πραγματικότητα, αυτή η διαδικασία δεν είναι απαραίτητη, επειδή ολόκληρο το πόδι στο φούρνο, με μαγιονέζα και σκόρδο ψημένο, θα δώσει φυσικό λίπος. Μόλις το κάτω μέρος του δίσκου δεν είναι καθόλου ορατό, ενεργοποιείται μια μαγιονέζα.

Προτού να περιμένουμε μερικά στρώματα. Στη συνέχεια, εκθέτουμε και πάλι τις πατάτες, σύμφωνα με την ίδια αρχή όπως πριν. Στη συνέχεια λιπάνετε και πάλι τους επενδυμένους κύκλους με μαγιονέζα. Αν έχετε ακόμα πατάτες, τοποθετήστε ένα τρίτο στρώμα στο φύλλο ψησίματος. Επάνω παλτό και πάλι με μαγιονέζα. Παραμένει να προσθέσετε ελαφρώς τα συστατικά.

Προετοιμασία κρέατος

Ας προχωρήσουμε στο δεύτερο και το τρίτο συστατικότα πιάτα μας. Το κοτόπουλο με το σκόρδο και η μαγιονέζα, ψημένα στο φούρνο, δεν απαιτούν προκαταρκτική αποξήρανση. Το κρέας μου, στη συνέχεια τρυπήστε κάθε πόδι με ένα κοφτερό μαχαίρι σε δύο μέρη. Τα καθαρισμένα σκελίδες σκόρδου πρέπει να κόβονται στα μισά. Κάθε φέτα τοποθετείται στο εσωτερικό του ποδιού στη θέση παρακέντησης. Τώρα πρέπει να βάλετε το γεμιστό κρέας πάνω από τις πατάτες και να καλύψετε πάλι με μαγιονέζα.

Το τελικό στάδιο

Στέλνουμε το τηγάνι στο θερμαινόμενο σε διακόσιαβαθμός φούρνου. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι μία ώρα. Ωστόσο, η διαδικασία πρέπει να παρακολουθείται. Εάν παρατηρήσετε ότι το κρέας έχει ήδη ροδίσει, μειώστε το καθεστώς θερμοκρασίας κατά 20 μοίρες. Συμβουλή: ένα πόδι με σκόρδο και μαγιονέζα, ψημένο στο φούρνο, μπορείτε να απομακρύνετε το νερό με χυμό που συσσωρεύεται στο κάτω μέρος του τηγανιού. Αυτή η διαδικασία θα προστατεύει το δέρμα ψημένου κρέατος από υπερβολική ακαμψία. Ως αποτέλεσμα, με ελάχιστες προετοιμασίες, έχουμε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.

Πόδι σε γέμιση με μαγιονέζα και μουστάρδα

Αν σας αρέσει το κρέας με πικάντικη πικρία, μπορείτεπροτιμήστε την επόμενη συνταγή μας. Για να προετοιμάσετε ένα πικάντικο πόδι με το σκόρδο και τη μαγιονέζα στο φούρνο, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

• Κοτόπουλα μεσαίου μεγέθους - 2 κιλά.
• Μαγιονέζα - 250 γραμμάρια.
• Σκόρδα - 2 σκελίδες.
• Μουστάρδα τραπεζαρία - 100 γραμμάρια.
• Αλάτι και μπαχαρικά.

Μαρινάρισμα κρέατος

Σε αυτή τη συνταγή, δεν χρησιμοποιούμε πατάτες, είναιέτσι χρησιμοποιούμε πολλά κρέατα. Το γαρνίρισμα μπορεί να παρασκευαστεί ξεχωριστά ή να αντικατασταθεί με φρέσκα λαχανικά Το ολόκληρο πόδι με σκόρδο και μαγιονέζα στο φούρνο (η συνταγή με τη φωτογραφία που βλέπετε σε αυτή τη δημοσίευση) πρέπει πρώτα να πλυθεί και να στεγνώσει. Παράλληλα, θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα γέμισμα. Περάστε τα σκελίδες σκόρδου μέσα από τη σύνθλιψη και ανακατέψτε το προκύπτον καλαμάκι με μία ή δύο κουταλιές αλάτι. Το μισό άλας μπορεί να αντικατασταθεί με μπαχαρικά για κοτόπουλο. Μην φοβάστε να το παρακάνετε, επειδή το προκύπτον μίγμα, θα τρίβουμε το κρέας. Θα χρειαστεί τόσο αλάτι όσο χρειάζεται. Τα τριμμένα μπαχαρικά και το σκόρδο πρέπει να αφεθούν για μαρινάρισμα για 4 ώρες.

Διαδικασία ψησίματος

Όταν λήξει ο καθορισμένος χρόνος, είναι απαραίτητο να συσκευάσετεμαριναρισμένο κρέας σε δίσκο ψησίματος. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο νερό στο κάτω μέρος. Σε θερμοκρασία 180 μοίρες ολόκληρο το πόδι πρέπει να ψηθεί για περίπου 35-40 λεπτά. Μετά από αυτό θα είναι απαραίτητο να συνδυάσετε το όχι τελείως τελειωμένο κρέας με μια γέμιση από μαγιονέζα και μουστάρδα. Ανακατέψτε 250 γραμμάρια της αγαπημένης σας μαγιονέζας με μουστάρδα. Τώρα βγάλτε το φύλλο ψησίματος από το φούρνο και ρίξτε το κοτόπουλο άφθονα με την προκύπτουσα σύνθεση. Στείλτε το ξανά στη φριτέζα για 15 λεπτά. Τώρα ένα πόδι με σκόρδο και μαγιονέζα, ψημένο στο φούρνο, έτοιμο. Τα αρωματικά, ζουμερά και πικάντικα κρέατα κοτόπουλου θα ξεπεράσουν όλες τις προσδοκίες σας. Εάν δεν το εκπροσωπείτε χωρίς πατάτες, μπορείτε να προετοιμάσετε ξεχωριστά πατάτες πουρέ.

Επιλογές μαγειρέματος για αυτό το πιάτο

Αν σας αρέσουν τα μανιτάρια, μπορείτε να έχετε πολλάτροποποιήστε τη συγκεκριμένη συνταγή. Αντί να γεμίσετε με μουστάρδα, χρησιμοποιήστε ζαχαρωτά (περίπου 300 γραμμάρια), 100 γραμμάρια κάθε είδους σκληρού τυριού και 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Τα μανιτάρια δεν χρειάζεται να προ-τηγανίζουμε. Αφού φτιάξετε το μισό φέτες κρέας από το φούρνο, απλώστε τα μανιτάρια στην επιφάνεια. Στρώνουμε το τυρί και το ανακατεύουμε με μαγιονέζα. Τώρα βάλτε ένα λεπτό στρώμα του μείγματος. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο και χόρτα. Επιστρέψτε το δίσκο ψησίματος στο φούρνο για μισή ώρα.

Συμπέρασμα

Στη σημερινή μας έκδοση μιλήσαμε για το πώς,πώς να κάνει ένα πόδι πατάτες στο φούρνο με μαγιονέζα και το σκόρδο (για να γεμίσει μουστάρδα) και εξέτασε την προετοιμασία παραλλαγή με μύκητες. Επιπλέον, μπορείτε να ψήσετε το κοτόπουλο σε ένα φύλλο ή μανίκι. Καλό φαγητό!