Πίτσα στο σπίτι - απλή και νόστιμη

Ποιος δεν συμπαθεί καυτή πίτσα, που ακριβώςαφαιρέθηκε από το φούρνο; Είναι έτοιμη σε όλη τη χώρα. Η πίτσα στο σπίτι προετοιμάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως σε εστιατόρια ή καφέ. Μέχρι σήμερα, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ειδών αυτού του υπέροχου πιάτου.

Η πίτσα ήταν αρχικά ένα φτωχό φαγητόπληθυσμός, αγρότες. Ψήστε το συνήθως από την υπόλοιπη ζύμη από το ψήσιμο του ψωμιού. Αυτό είναι σήμερα ένα πιάτο πίτσα, το οποίο έχει έναν τεράστιο αριθμό οπαδών όχι μόνο στην Ιταλία, αλλά και πέρα ​​από τα σύνορά του.

Είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε, καθώς είναι ένας κύκλος ζύμης, λιπαίνεται με βούτυρο και σάλτσα ντομάτας, και πάνω από αυτό - ένα γέμισμα για κάθε γεύση.

Ζύμη για πίτσα - αυτή είναι η συνηθισμένη ζύμη ψωμιού χωρίςτυχόν πρόσθετα. Η σπιτική πίτσα σας δίνει τη δυνατότητα να πειραματιστείτε με διάφορα γέμιση, να περιποιηθείτε τον εαυτό σας σε όλα τα είδη των επιθυμητών συνδυασμών προϊόντων, τα οποία δεν μπορούν να προσφερθούν από ένα καφέ ή ένα εστιατόριο.

Για να φτιάξετε μια ζύμη πίτσας, χρειάζεστετα ακόλουθα συστατικά: 700 γραμμάρια αλεύρι, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και για λίγο λίπανση, 20 γραμμάρια φρέσκιας ζύμης, 450 κ.εκ. ζεστού νερού. Η προετοιμασία θα διαρκέσει περίπου τριάντα λεπτά και θα χρειαστεί να περιμένετε περίπου μία ώρα για να αυξηθεί η ζύμη. Ο χρόνος προετοιμασίας της ζύμης είναι περίπου είκοσι λεπτά.

Κατ 'αρχάς, κοσκινίστε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα ζεστό(θερμαινόμενη) χωρητικότητα. Η ζύμη πρέπει να αλέθεται με 150 ml ζεστού νερού και να τοποθετείται σε ζεστό χώρο για 10-15 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε το κουτάλι στο αλεύρι και ανακατέψτε με την υπόλοιπη ποσότητα νερού. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Είναι επιθυμητό να ζυμώσετε για δέκα λεπτά για να έχετε την επιθυμητή ελαστικότητα. Προσθέστε στη ζύμη δύο κουταλιές λάδι. Ζυμώστε, ώστε το λάδι να απορροφάται όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα κατά τη διάρκεια της δοκιμής. Στη συνέχεια, από τη ζύμη, κάντε μια μπάλα, βάλτε την σε ένα λιπαντικό (λιπάνετε με λάδι) και καλύψτε με μια μεμβράνη τροφής. Βάλτε το δοχείο σε ζεστό μέρος και περιμένετε περίπου μία ώρα, έτσι ώστε η ζύμη να διπλασιάζεται.

Τώρα πρέπει να φτιάξετε ένα κέικ. Η πίτσα στο σπίτι περιλαμβάνει την παραγωγή ενός κέικ, το μέγεθος ενός δίσκου ψησίματος που είναι διαθέσιμο στο φούρνο ή λιγότερο. Κατά κανόνα, το μέγεθος είναι 23 - 25 εκατοστά.

Πρώτα πρέπει να χτυπήσετε έξω την έτοιμη ζύμη με τη γροθιά σας,ζυμώνουμε και το βάζουμε στο μελλοντικό κέικ. Βάλτε σε ένα ταψί, το οποίο πρέπει να λιπαίνεται εκ των προτέρων. Για να γεμίσετε την πίτσα έμεινε στο κέικ και δεν ρέει στο δίσκο ψησίματος, πρέπει να διαμορφώσετε σωστά την άκρη της - σηκώστε και ελαφρώς λυγίστε την άκρη της ζύμης γύρω από την περίμετρο κάπου στο εκατοστό. Λιπάνετε τα κέικ με λάδι και βάλτε τη γέμιση.

Η πίτσα ψήνεται στο φούρνο σε θερμοκρασία 220 μοίρες για 15-20 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα στο κάτω μέρος - σηκώστε τη σπάτουλα και κοιτάξτε τη ζύμη από κάτω.

Ένας από τους πιο συνηθισμένους τύπους πίτσαςείναι μαργαρίτα πίτσα. Η συνταγή για το μαγείρεμα δεν είναι περίπλοκη. Διαφέρει σε ένα απλό παραγέμισμα - ντομάτες και τυρί μοτσαρέλα. Για την παρασκευή μιας πίτσας συνήθως παίρνετε 200 γραμμάρια τυριού, 200 γραμμάρια ντομάτας, μπαχαρικά για γεύση. Οι ντομάτες κόβονται με πλάκες και κατανέμονται ομοιόμορφα πάνω από το κέικ που έχει προηγουμένως λιπαθεί με βούτυρο και σάλτσα ντομάτας. Το τυρί τρίβεται και τοποθετείται ομοιόμορφα στις ντομάτες. Είναι ψημένο για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Σερβίρετε το καλύτερο αμέσως ζεστό.

Η πίτσα στο σπίτι μπορεί να μαγειρευτείμε διαφορετικά γεμίσματα. Για παράδειγμα, για να μαγειρέψουν μια πίτσα σε Σικελίας, είναι απαραίτητο να δυσφημιστεί το κέικ με σάλτσα ντομάτας, κανονίσει πολύχρωμες πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες και προ-κοκκινιστό στο βούτυρο, προσθέστε τις φέτες πικάντικο λουκάνικο και μανιτάρια, κομμένα σε φέτες, τις ντομάτες και τριμμένο κύκλους τυρί.

Πίτσα "Μείγμα τυριών" - σε ένα κέικ λιωμένο με ντομάτασάλτσα, τα διάφορα είδη τυριών: φέτες από σκληρό και μαλακό, φέτα και άλλες ποικιλίες. Στην πώληση τώρα μπορείτε να συναντήσετε μια αρκετά μεγάλη ποικιλία τυριών, οπότε επιλέξτε τρεις ή τέσσερις διαφορετικούς τύπους για την πλήρωση δεν θα είναι δύσκολο.

Η μαγειρεμένη πίτσα στο σπίτι θα σας βοηθήσει να κάνετε τους φίλους και την οικογένειά σας ευτυχισμένοι, να διαφοροποιήσετε το δείπνο, να εκπλήξετε σε ένα πάρτι ή πάρτι.