"Napoleon" σε ένα τηγάνι: μια συνταγή για ένα κέικ. Τούρτα "Napoleon", μαγειρεμένο σε τηγάνι (φωτογραφία)

Ο κλασικός "Ναπολέων" είναι υπέροχοςεπιδόρπιο, το οποίο αγαπάει ενήλικες και παιδιά. Ωστόσο, μια σπάνια ερωμένη αποφασίζει να το μαγειρέψει στο σπίτι, επειδή πιστεύεται ότι αυτή η διαδικασία παίρνει πολλή προσπάθεια και ελεύθερο χρόνο. Από αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς να φτιάξετε το "Napoleon" σε ένα τηγάνι (συνταγή κέικ δείτε παρακάτω) και μπορείτε να προετοιμάσετε μια εύγευστη θεραπεία για όλη την οικογένεια εύκολα και απλά.

Συνταγή της γιαγιάς

Όπως γνωρίζετε, το κλασικό "Ναπολέων" ετοιμάζεταιαπό τη ζύμη και την κρέμα βουτύρου με συμπυκνωμένο γάλα. Αλλά οι γονείς μας στην παιδική ηλικία συντάχθηκαν με ένα επιτραπέζιο επιδόρπιο παρασκευασμένο με βάση απλό τυρί cottage. Ας προσπαθήσουμε να ψήσουμε αυτό το κέικ σύμφωνα με την παλιά συνταγή. Για αυτό, πάρτε:

• Δύο αυγά.
• 400 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage.
• Μια μικρή βανίλια.
• Ένα ποτήρι ζάχαρη.
• Μια κουταλιά της σούπας σκόνη ψησίματος.
• Δύο ποτήρια κοσκινισμένου αλεύρου σίτου.
• 100 γραμμάρια μαλακού βούτυρου.

Ανακατέψτε όλα αυτά τα συστατικά και αναμείξτεπυκνή ζύμη. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα δοχείο, το καλύψουμε και το βάζουμε στο ψυγείο. Ελεύθερος χρόνος μπορεί να δαπανάται για την προετοιμασία της κρέμας ή οποιαδήποτε άλλα καλύμματα, και μια ώρα για να αρχίσει το ψήσιμο κέικ για το κέικ.

Για να κάνετε το επιδόρπιο σας ογκώδες, χρειάζεστενα προετοιμάσει όσο το δυνατόν περισσότερα στρώματα. Για να το κάνετε αυτό, διαιρέστε τη ζύμη σε μικρές μπάλες και κυλήστε το καθένα με έναν τροχό. Για να κάνετε την τούρτα όμορφη, βάλτε ένα μπολ με το σωστό μέγεθος στη ζύμη και κόψτε τους μαλακούς κύκλους με ένα μαχαίρι πίτσα. Ready «τηγανίτες» θα πρέπει να τηγανίζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι, προ-τρυπημένα το καθένα από αυτά με ένα πιρούνι. Όπως μπορείτε να δείτε, «Ναπολέων» στο τηγάνι (συνταγή κέικ παρουσιάζεται στο άρθρο) είναι αρκετά απλή. Παραμένει να λιπαίνετε τα στρώματα με κρέμα, να διακοσμήσετε τη λιχουδιά με καρύδια ή ψίχουλα ξηρών μπισκότων.

Ναπολέων με συμπυκνωμένο γάλα

Αυτό το επιδόρπιο θα είναι στη γεύση όλων των γλυκών δοντιών, καθώς για την παρασκευή του θα χρησιμοποιήσουμε συμπυκνωμένο γάλα. Πρώτα, κάντε την κρέμα:

• Πάρτε δύο αυγά, μαντίστε τα με ένα ποτήρι ζάχαρη και δύο κουτάλια αλεύρι.
• Το προκύπτον μείγμα μάζας με γάλα (0,5 λίτρα) και μια πρέζα βανίλιας. Μαγειρέψτε την προκύπτουσα μάζα σε χαμηλή φωτιά.
• Μόλις η μελλοντική κρέμα αρχίσει να αναβλύζει, πρέπει να αφαιρεθεί από την πλάκα και να κρυώσει λίγο.
• Τώρα μπορείτε να προσθέσετε 200 γραμμάρια μαλακού βούτυρου στο υγρό και να το αναμίξετε με μίξερ.

Προχωρήστε στην προετοιμασία της ζύμης:

• Ρίχνουμε σε ένα μπολ ένα βάζο με συμπυκνωμένο γάλα και το ανακατεύουμε με ένα αυγό.
• Προσθέστε λίγο σόδα σάπια.
• Σταδιακά εισάγετε 500 γραμμάρια κοσκινισμένου αλεύρου και ζυμώστε μια πυκνή, αλλά μαλακή ζύμη.

Χρησιμοποιώντας έναν κυλινδρικό πείρο, κυλήστε λεπτά στρώματα, κόψτε τους μαλακούς κύκλους από αυτά και τηγανίζετε σε ένα τηγάνι. Η διαδικασία παρασκευής των κέικ θα χρειαστεί λίγο χρόνο και μπορείτε αμέσως να προχωρήσετε στη συναρμολόγηση του επιδόρπιο.

Καρυδιά "Napoleon". Βήμα-βήμα συνταγή

Αν πρέπει να προετοιμαστείτε γρήγορα για την άφιξη των επισκεπτών, μπορείτε να προετοιμάσετε αυτό το νόστιμο και πρωτότυπο κέικ:

• Αναμίξτε σε ένα μεγάλο μπολ τρία και μισά ποτήρια αλεύρων (μην ξεχάσετε να τα κοσκινίσετε), 100 γραμμάρια μαλακού βούτυρου και 200 ​​γραμμάρια μαργαρίνης.
• Προσθέστε δύο αυγά, αλάτι, νερό. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
• Το τελικό προϊόν είναι χωρισμένη σε μικρά μπαλάκια, τυλίξτε το καθένα από αυτά με μεμβράνη και στείλτε το για λίγο στο ψυγείο.
• Ενώ η ζύμη έρχεται, ετοιμάστε μια απλή κρέμα - αναμείξτε ένα μπλέντερ με ένα βάζο συμπυκνωμένου γάλακτος και 200 ​​γραμμάρια βούτυρο.
• Μετά από δύο ώρες, κυλήστε και τηγανίστε τα κέικ κέικ.
• Μέρος από αμύγδαλα ή καρύδια ψιλοκόψτε σε ένα μύλο καφέ και τα πασπαλίζετε με κάθε στρώμα, και ολόκληρη τη χρήση για διακόσμηση.

Είμαστε σίγουροι ότι εσείς και οι αγαπημένοι σας θα αρέσει ο Ναπολέοντας στο τηγάνι (συνταγή κέικ βλέπε παραπάνω), και θα το μαγειρέψετε για τις διακοπές πολλές φορές.

Φως κέικ

Αυτό το επιδόρπιο θα ευχαριστήσει τις κυρίες που παρακολουθούν τουςεικόνα. Ωστόσο, πρέπει να θυμούνται ότι τα σπιτικά κέικ με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες εξακολουθούν να περιέχουν επαρκή ποσότητα λίπους. Και αυτό σημαίνει ότι το μέγεθος του τμήματος θα πρέπει να μειωθεί. Έτσι, ετοιμάζουμε το Napoleon σε ένα τηγάνι (η συνταγή του κέικ αναφέρεται παρακάτω):

• Αναμίξτε ένα ποτήρι ζάχαρη, τρία ποτήρια αλεύρου ολικής αλέσεως (μπορείτε να προσθέσετε λίγη ίνα), δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο, τρία αυγά, αλάτι και λίγο σόδα.
• Για την κρέμα παίρνουμε γάλα (ένα λίτρο), τρία αυγά, δύο κουταλιές αλεύρι, ένα ποτήρι ζάχαρη και βανιλίνη. Ο εμποτισμός για το κέικ πρέπει να μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά μέχρις ότου πάψει.
• Κάνουμε από τα κέικ ζύμης και τα λιπαίνουμε με ζεστή κρέμα.
• Καρύδια (ένα ποτήρι) ψιλοκόψτε σε ψίχουλα και τα πασπαλίζετε με ένα έτοιμο επιδόρπιο.

Παλιά καλούδια

Αυτοί που τηρούν αυστηρά τους κανόνες που αφορούνπεριορισμοί κατά τη διάρκεια των αναρτήσεων, αυτή η συνταγή θα κάνει μια χαρά. Για να προετοιμάσουμε αυτό το επιδόρπιο, δεν θα χρησιμοποιήσουμε προϊόντα ζωικής προέλευσης, πράγμα που σημαίνει ότι δεν παραβιάζουμε τις απαγορεύσεις:

• Για την κρέμα, ανακατέψτε μισό ποτήρι ζάχαρης, 500ml γάλακτος σόγιας και ένα κουταλάκι του γλυκού βανιλλίνη. Βάλτε το υγρό σε μια μικρή φωτιά και βράστε. Ξεχωρίστε ξεχωριστά το νερό (μισό φλιτζάνι) και το αλεύρι (μια κουταλιά της σούπας χωρίς γλάστρα), ρίξτε το προκύπτον μείγμα στην κρέμα σε μια λεπτή κρέμα και σιγοβράστε για μερικά λεπτά.
• Για να κάνετε μια ζύμη, συνδυάστε τέσσερα ποτήρια αλεύρι, αλεσμένο πίτυρο ή ίνα (τέσσερις κουταλιές της σούπας), φυτικό λάδι (μία κουταλιά), νερό και αλάτι.
• Ξετυλίξτε στρογγυλά κέικ, τρυπήστε με ένα πιρούνι και ψήστε σε ένα στεγνό ταψί.
• Κορεσμένα στρώματα με κρέμα και διακοσμήστε με ψιλοκομμένα καρύδια.
• Αρχική "Napoleon" είναι καλύτερα να καθαρίσετε για τη νύχτα στο ψυγείο, έτσι ώστε να γίνει μαλακό και νόστιμο.

Κέικ μελιού

"Napoleon" - μια τούρτα, η φωτογραφία της οποίας βλέπετε σε αυτή τη σελίδα, έχει μοναδική γεύση και ευχάριστο άρωμα.

• Πρώτα θα προετοιμάσουμε τη βάση για την τούρτα. Τέσσερις κουταλιές της σούπας μέλι, ένα ποτήρι ζάχαρη και 150 γραμμάρια βούτυρο ζεστό σε ένα λουτρό νερού. Όταν το μείγμα κρυώσει λίγο, προσθέστε τρία αυγά, σόδα σβήνεται, αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
• Για κρέμα γάλακτος, μασήστε 150 γραμμάρια ξινή κρέμα, ένα και μισό ποτήρια ζάχαρης σε σκόνη και ένα λεμόνι, το οποίο πρέπει να τρίβεται σε ένα μικρό τρίφτη με μια φλούδα.
• Η ζύμη και η κρέμα πρέπει να καθαρίζονται στο ψυγείο και να παραμένουν εκεί για τουλάχιστον μία ώρα.
• Περαιτέρω, το κέικ μαγειρεύεται ως συνήθως - ψήνουμε κέικ σε μια κατσαρόλα και τα αφρίζουμε απαλά με κρέμα.

Το επιδόρπιο για το τσάι είναι έτοιμο. Για να μην στεγνώσει, αφήστε το να μαγειρέψει και να καλέσει όλους στο τραπέζι.

Μερίδες κέικ

"Napoleon" σε ένα τηγάνι (η συνταγή για ένα κέικ δεν είναιΕίναι ιδιαίτερα πολύπλοκη) μπορούν να παρασκευαστούν με τη μορφή μικρών κέικ οποιουδήποτε σχήματος θέλετε. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να ζυμώνετε τη ζύμη, να του δώσετε λίγο να σταθεί στο ψυγείο, ανοίγουμε και να αποκοπεί από αυτήν είναι μικρά ορθογώνια ή τα διαμάντια. Στη συνέχεια, το πρόπλασμα θα πρέπει να τηγανίζονται σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι και να οικοδομήσουμε τζούρα κρέμα ζαχαροπλαστικής. Προτείνουμε να δοκιμάσετε την ακόλουθη επιλογή εμποτισμού:

• Λιώστε την κατσαρόλα δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο, προσθέστε το ξεφλουδισμένο και κόψτε σε μικρά κομμάτια πράσινα μήλα (τέσσερα κομμάτια).
• Βάλτε ένα μίγμα ζάχαρης και κανέλλας σε αυτά.
• Προετοιμάστε την κρέμα έως ότου τα μήλα είναι μαλακά, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς.

Για να κάνετε το επιδόρπιο ακόμη πιο νόστιμο, μπορεί να διακοσμηθεί με κτυπημένη κρέμα γάλακτος και ψιλοκομμένα καρύδια.

Συμπέρασμα

Ελπίζουμε ότι θα σας αρέσει τοσυνταγές του διάσημου επιδόρπιο "Napoleon". Το κέικ, η φωτογραφία του οποίου παρουσιάζεται παραπάνω, μπορεί να ετοιμάζεται στο σπίτι, ακόμη και χωρίς ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες. Και το πιο σημαντικό - τώρα δεν χρειάζεται να περάσετε πάρα πολύ χρόνο στη σόμπα, προετοιμάζοντας μια γλυκιά γεύση για μια γιορτή ή δείπνο της Κυριακής.