Αχλάδι σε σιρόπι - εύγευστη συγκομιδή για το χειμώνα

Το αχλάδι σε σιρόπι μπορεί να διατηρηθεί με πολλούς τρόπους. Σήμερα, θα εξετάσουμε την απλούστερη και πιο κοινή μέθοδο, η οποία δεν χρειάζεται πολύ χρόνο για να εφαρμοστεί.

Νόστιμα και απαλά αχλάδια σε σιρόπι: συνταγή

Απαραίτητα στοιχεία και απογραφή:

• κιτρικό οξύ - 2-3 g;
• βανίλια σακχάρου - ένα σακουλάκι?
• αχλάδια ώριμο μέσο - 1,5 kg.
• πόσιμο νερό (για σιρόπι) - 2 λίτρα.
• ζάχαρη άμμου - 550 g.
• ένα παντελόνι σμάλτο?
• πλάκα κοπής?
• μαχαίρι, μεγάλη κουτάλα, κουτάλα, πλάκα?
• αποστειρωμένα βάζα, καπάκια.
• μεγάλη πετσετάκι.

Επιλέγοντας το σωστό φρούτο

Το αχλάδι στο σιρόπι γίνεται νόστιμο από διαφορετικάποικιλίες φρούτων. Αποφασίσαμε να αγοράσουμε "Abbot Fetel". Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ένα τέτοιο προϊόν είναι πολύ γλυκό και έχει επίσης ροζ-κίτρινο χρώμα, το οποίο είναι πολύ κατάλληλο για εμάς. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι κατά την επιλογή οποιουδήποτε είδους φρούτου θα πρέπει πάντα να δίνεται προσοχή στη μέση απαλότητα του. Μετά από όλα, αν το πολύ σκληρό συστατικό διατηρηθεί ή, αντίθετα, είναι υπερβολικό, το επιδόρπιο δεν θα αποδειχθεί τόσο νόστιμο και τρυφερό όσο θα θέλατε. Η ιδανική επιλογή θα εξυπηρετεί αυτά τα αχλάδια, όταν πιέζετε πάνω στο οποίο σχηματίζεται ένα μικρό κοίλωμα.

Επεξεργασία του κύριου συστατικού

Αχλάδι σε σιρόπι μπορεί να διατηρηθεί όπως στοολιστική μορφή και τεμαχισμένη σε τρίμηνα. Αποφασίσαμε να εφαρμόσουμε τη 2η επιλογή, αφού η ποικιλία φρούτων που επιλέξαμε είναι πολύ μεγάλη. Έτσι, οι αποκτήθηκαν ή συλλέγονται προϊόντων που απαιτούνται για να πλύνετε, για να απομακρυνθεί το μίσχο, και στη συνέχεια κόβεται σε τέταρτα και απαλά αφαιρέστε το κουτί σπόρου και navels.

Παρασκευή του σιροπιού και της διαρροής του

Σχεδόν όλα τα κονσερβοποιημένα αχλάδια σε σιρόπιπαρασκευάζονται με βάση το γλυκό νερό. Αλλά για να κάνετε ένα επιδόρπιο πιο νόστιμο και γευστικό, συνιστάται να προσθέσετε λίγο οξύ (λεμόνι) και βανιλίνη στο ντύσιμο. Αλλά για τα πάντα. Πρώτα πρέπει να ρίξετε το πόσιμο νερό στην κατσαρόλα σμάλτου, και στη συνέχεια βάλτε τη ζάχαρη και βράστε. Αυτή τη στιγμή, θα πρέπει να πάρετε τα αποστειρωμένα βάζα και να τα βάζετε στα κομμάτια φρούτων που έχουν υποστεί προηγουμένως επεξεργασία (γυαλικά 2/3). Μετά από αυτό, πρέπει να γεμιστούν με ζεστό σιρόπι και να απολαύσετε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, το γλυκό υγρό (χωρίς αχλάδια) θα πρέπει να χύνεται σε μια κατσαρόλα και να έρχεται σε βράση. Είναι επιθυμητό να επαναληφθεί η διαδικασία που περιγράφεται 2 ή 3 φορές. Πριν από τον τελευταίο κόλπο στο σιρόπι απαιτείται να ρίχνουμε κιτρικό οξύ και βανιλίνη.

Το τελικό στάδιο στην προετοιμασία του επιδόρπιο

Μετά την τελευταία πλήρωση των αχλαδιώνγλυκιά και αρωματική υγρά, θα πρέπει να αποστειρώνονται τα καλύμματα ρολού, και αποσπώμενο κάλυμμα μεγάλη πετσέτα. Σε αυτή την κατάσταση, είναι επιθυμητό να αντέχει το βάζο μέχρι την επόμενη ημέρα. Στη συνέχεια, θέλουν να βάλουν στο κελάρι, ψυγείο ή κελάρι.

Το αχλάδι σε σιρόπι θα είναι έτοιμο γιαΧρήση μετά από ένα μήνα (μετά την κατασκευή του). Εάν χρησιμοποιήσετε αυτό το επιδόρπιο αμέσως, θα αποδειχθεί σκληρό και δεν είναι πολύ νόστιμο, καθώς τα φρούτα δεν θα έχουν χρόνο να απολαύσουν σωστά.