Daikon: συνταγή μαγειρέματος και ιδιότητες λαχανικών

Όλοι γνωρίζουν ότι το μαγείρεμα ιαπωνικό φαγητόη κουζίνα δεν κάνει χωρίς λαχανικά. Είναι χρήσιμο και θρεπτικό, επομένως θα ήθελα να μάθω λεπτομερέστερα τι είδους βλάστηση χρησιμοποιούν οι κάτοικοι αυτού του κράτους. Για παράδειγμα, το daikon (η συνταγή για την παρασκευή του χρονολογείται από τους αρχαίους αιώνες) είναι το πιο δημοφιλές προϊόν μεταξύ των Ιαπώνων και όχι μόνο: η χρήση του είναι ευρέως διαδεδομένη σε χώρες της Ασίας, όπως η Κορέα, η Ταϊλάνδη και άλλες.

Daikon: συνταγή μαγειρέματος και ιδιότητες λαχανικών

Αυτό το λαχανικό είναι ένα είδος ραπανάκι, ωστόσοτο γούστο του είναι πιο γλυκό, τα φρούτα του είναι πιο ζουμερά και μαλακά, και σε μορφή μοιάζουν με καρότα, αλλά μεγαλύτερα σε μέγεθος. Το Daikon (μια συνταγή που έχει πολλές ποικιλίες) στα ιαπωνικά σημαίνει κυριολεκτικά "Μεγάλη ρίζα".

Αυτό το φυτικό προϊόν περιέχει στο δικό τουσύνθεση πολλών χρήσιμων ουσιών - βιταμίνες, άλατα ορυκτών, σίδηρος, φώσφορος, πηκτίνη και άλλα στοιχεία, καθώς και β-καροτένιο και οξέα. Ως εκ τούτου, το daikon (η συνταγή συζητείται παρακάτω) συνιστάται για χρήση σε τέτοιες ασθένειες:

• με πέτρινους σχηματισμούς στο ήπαρ και τα νεφρά.
• με ασθένειες του στομάχου και των εντέρων (ως βακτηριοκτόνος και αντιφλεγμονώδης παράγοντας).
• κατά την ακτινοβόληση και τον σακχαρώδη διαβήτη.
• της αθηροσκλήρωσης και άλλων ασθενειών του αγγειακού συστήματος.

Πώς να μαγειρέψουν ιαπωνικό ραπανάκι;

Από αυτές τις σούπες λαχανικών και σαλάτες είναι καλές. Είναι καλό να πιέζετε το χυμό από ένα ιαπωνικό ραπανάκι. Μπορεί να καταναλωθεί όλο το χρόνο. Φέρνουμε στην αντίληψή σας μια σαλάτα με λαχανικό daikon (η συνταγή είναι αρκετά απλή), τα κύρια σημεία της οποίας μπορούν να παρουσιαστούν με την ακόλουθη μορφή:

1. Ετοιμάστε ιαπωνικά ραπανάκια και καρότα (ένα κομμάτι το καθένα). Πλένετε τα λαχανικά, καθαρίζετε και αλέθετε με ένα τρίφτη.
2. Μαγειρέψτε αυγά σκληρά βρασμένα (4 τεμ.) Ψιλοκομμένα και αναμειγμένα σε ένα μπολ με λαχανικά. Αλάτι και εποχή με ξινή κρέμα (6 μεγάλα κουτάλια).
3. Βάλτε σε ένα κατάλληλο πιάτο και διακοσμείτε με ψιλοκομμένα χόρτα.

Άλλες συνταγές

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα μαγειρεμένο daikon, η συνταγή του οποίου είναι δημοφιλές στην Ιαπωνία. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε αυτά τα προϊόντα:

• Ιαπωνικό ραπανάκι (100 g).
• ξύδι ρυζιού (100 ml).
• νερό (3 μεγάλα κουτάλια)?
• ζάχαρη (1 μεγάλο κουτάλι), πρέζα σαφράν και αλάτι (1 μικρό κουτάλι).

Τα λαχανικά πρέπει να καθαρίζονται και να τεμαχίζονται σε λεπτά τεμάχια. Τοποθετήστε το σε ένα δοχείο (βάζο). Στο ξίδι διαλύστε τη ζάχαρη και το αλάτι. Βάλτε σαφράν ξεχωριστά σε ζεστό νερό. Προσθέστε το παρασκευασμένο ξύδι σε αυτό το υγρό. Ρίχνουμε το daikon μαρινάτας και κλείνουμε καλά με τα καπάκια. Αφήστε το να ζεσταθεί σε ένα ζεστό μέρος για μια εβδομάδα, τότε είναι καλύτερα να το αποθηκεύσετε σε θερμοκρασία κάτω από το μηδέν. Αυτή η θεραπεία μπορεί να καταναλωθεί μόνη της και επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή άλλων πιάτων.

Ραπανάκι daikon (συνταγές μερικά πιάτα με αυτόλαχανικών εξετάσαμε παραπάνω) είναι πολύ χρήσιμη, και είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψουν. Σε κρύο καιρό, το προϊόν αυτό θα σας βοηθήσει να συμπληρώσετε την παροχή βιταμινών και άλλων ουσιών που είναι απαραίτητες για υγιή λειτουργία του σώματος. Και εκτός αυτού, η ιαπωνική ραπανάκι έχει μια υπέροχη γεύση που θα προσθέσει το ξύσμα σε μια ποικιλία από λιχουδιές.