Μαρμελάδα από τα κρασιά για το χειμώνα: η συνταγή για το μαγείρεμα
Η ιδιαιτερότητα των ποικιλιών μήλων είναι ότι,κατά κανόνα, φέρνουν μια πλούσια συγκομιδή. Οι καρποί δεν είναι μόνο όμορφοι, αλλά και ζουμεροί και αρωματικοί. Και μαρμελάδα από τα κρασιά για το χειμώνα είναι ασυνήθιστα νόστιμο και μόλις λιώνει στο στόμα. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία του. Συμπεριλαμβανομένου να κάνετε μια τέτοια λιχουδιά μπορείτε με τη βοήθεια ενός οικιακού βοηθού multivarka. Το άρθρο μας θα το πει όλα αυτά.
Η συνταγή για μαρμελάδα από τις φιάλες: η κύρια επιλογή
Για την προετοιμασία της εμπλοκής χρειαζόμαστε:
- kilo μπουκάλια?
- μισό κιλό ζάχαρης.
- λίγο νερό.
Πρώτα απ 'όλα, προετοιμασία μαρμελάδας από τις φιάλες γιαχειμώνας, ασχολούμαστε με την επεξεργασία του ίδιου του καρπού. Αρχικά, εξετάστε προσεκτικά τα μήλα, αφαιρέστε τα σκουλήκια και πλύνετε καλά. Μετά από αυτό, θα το ρίξουμε πίσω στο σουρωτήρι, έτσι ώστε το νερό θα ξεφύγει. Καθίζουμε καθαρό ranetki σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε νερό από τον υπολογισμό των 2/3 γυαλιών ανά κιλό φρούτων. Βάζουμε μια μικρή φωτιά, μαγειρεύουμε για 40-50 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, τα τεμάχια θα πρέπει να γίνουν μαλακά, μπορείτε να τα βεβαιώσετε με το χτύπημα τους με μια οδοντογλυφίδα.
Όταν τα μήλα είναι καλά στον ατμό, δηλαδή, γίνονταιμαλακό, πάρτε ένα μεταλλικό κόσκινο (κατά προτίμηση με μεγάλα κελιά) και σκουπίστε τα κελύφη μας με ξύλινη θραύση. Αυτή η διαδικασία θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από ουρές, φλούδες και οστά, και η μαρμελάδα θα είναι πολύ ήπια.
Στο προκύπτον πουρέ μήλου προσθέτουμε ζάχαρη. Όλα τα ανακατεύουμε σε μια κατσαρόλα και βάζουμε μια αδύναμη φωτιά, ανακατεύοντας μάζα τακτικά. Βράστε εμπλοκή στην επιθυμητή συνέπεια. Δηλαδή, μπορείτε να το κάνετε υγρό ή παχύ - ένα που θα κρατήσει το σχήμα. Ακολουθήστε σε αυτή την περίπτωση τις προτιμήσεις σας.
Για να μην χάσετε χρόνο ενώ είναι βρασμένομαρμελάδα, αποστειρώστε τα βάζα. Όταν παίρνει τη σωστή συνέπεια, το απλώνουμε σε βάζα. Τυλίξτε ή κλείστε με βιδωτά καπάκια, γυρίστε ανάποδα, ψύξτε σε σκοτεινό μέρος. Οι τράπεζες είναι κρύες - η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Βοήθεια τον εαυτό σας
Μια άλλη παραλλαγή της συνταγής
Πώς να κάνετε μαρμελάδα από τα μπουκάλια; Αυτή η συνταγή υποθέτει ότι για την προετοιμασία της μαρμελάδας θα χρησιμοποιηθούν οι πατάτες (kg) και η κοκκοποιημένη ζάχαρη (0,8-1 kg).
Η διαδικασία μαγειρέματος έχει ως εξής. Παίρνουμε τους μικρούς μας σκοπευτές, καλό μου, περιμένετε μέχρι το νερό να τρέξει. Καθαρίζουμε από τον πυρήνα. Διαδώστε τα μήλα σε ένα δίσκο ψησίματος και ατμού στον φούρνο στους 150 ° C. Παίρνουμε ήδη μαλακά rannetki, ετοιμάζουμε πατάτες πουρέ τους τρίβοντας μέσα από ένα κόσκινο ή τρίβοντας σε μπλέντερ. Ζυγίζουμε τις τελειωμένες πατάτες. Σβήνουμε με τη ζάχαρη (με τον υπολογισμό ενός κιλού πουρέ = 0,8-1 κιλά ζάχαρης), ανακατεύουμε, βράζουμε. Puree μαγειρέψτε σε μια τέτοια πυκνότητα, έτσι ώστε όταν στάζει σε ένα πιάτο, δεν εξαπλώνεται. Εδώ είναι μια μαρμελάδα από τα κρασιά για το χειμώνα και έτοιμο.
Μαρμελάδα με φλούδα πορτοκαλιού και καρύδια
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από βάζα; Παίρνουμε:
- kilo μπουκάλια?
- 250 g ζάχαρης ·
- 25 γραμμάρια φλούδας πορτοκαλιού.
- 25 γραμμάρια καρυδιού (καρύδι).
Πλένετε καλά μήλα. Ψήστε τα στο φούρνο και σκουπίστε τα μέσα από ένα κόσκινο. Ο προκύπτων πουρές θερμαίνεται, προσθέτουμε ζάχαρη, μαγειρεύουμε, ανακινώντας περιοδικά, στην επιθυμητή πυκνότητα. 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε τα καρύδια (προψημμένα και θρυμματισμένα) και φλούδα πορτοκαλιού. Αυτή η εμπλοκή αποθηκεύεται σε δροσερό μέρος.
Μαρμελάδα από τις φιάλες στο multivark
Φυσικά, αυτή η μαρμελάδα μπορεί να ετοιμαστεί μεχρησιμοποιώντας multvarka. Αυτό γίνεται πολύ απλά. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα, τα λερώνουμε με τη βοήθεια ενός επεξεργαστή τροφίμων ή ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Στο προκύπτον ξεφλουδισμένο πατάτες προσθέστε ζάχαρη και αφήστε την για μια ώρα και μισή - μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Στη συνέχεια η μάζα είναι καλά αναμειγμένη και να τεθεί στο multivark. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Όταν η μάζα του μήλου βράζει, επιλέξτε τη λειτουργία "χαμηλής πίεσης". Μετά από 15-17 λεπτά. αφήσαμε τον ατμό, απλώσαμε μαρμελάδα στα βάζα.
Μαρμελάδα με ολόκληρα φρούτα
Τώρα δεν ξέρετε μια συνταγή μαρμελάδας απότραυματίες. Αλλά θέλω να μοιραστώ την επιλογή μαγειρέματος όχι μαρμελάδας, αλλά μαρμελάδα, που θα περιέχει ολόκληρα μήλα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να προετοιμάσετε 7 κιλά τραυμάτων, αφαιρέστε τους μίσχους από αυτά, αφήνοντας το τρίτο μέρος. Κάθε μήλο τσιμπάνεται με μια οδοντογλυφίδα. Παίρνουμε ένα κατάλληλο δοχείο, βάζουμε σε αυτό ένα κέλυφος, ρίχνουμε το με βραστό νερό. Κρατήστε για πέντε λεπτά. Αποστραγγίστε το υγρό. Παράλληλα, ετοιμάζουμε ένα σιρόπι 200-250 ml νερού και 0,8 kg ζάχαρης. Το βάζουμε σε βράσιμο, χαμηλώστε τα φρούτα, μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Είναι πολύ σημαντικό η μαρμελάδα να μην βράζει πάρα πολύ.
Μαγείρεμα τεχνάσματα μαρμελάδα
Αν, κατά την προετοιμασία της μαρμελάδας από τα κρασιά για το χειμώνα, κάποιοςδεν του αρέσει να ενοχλεί με ένα κόσκινο, τότε δεν μπορούν να σκουπιστούν. Είναι απαραίτητο απλά πριν τον ατμό, για να καθαρίσετε τα φρούτα από τα αλογοουρά, τα πεντικέλες και τους σπόρους. Και μετά τον ατμό τους τρέξτε στο μύλο κρέατος. Το μεγάλο πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι η απλότητα της. Αλλά, δυστυχώς, υπάρχει ένα μειονέκτημα. Η γεύση της μαρμελάδας δεν είναι τόσο τρυφερό, αλλά τα πάντα, επειδή η φλούδα δεν αναχωρεί. Επομένως εξαρτάται από εσάς τι επιλέγετε: εξοικονομείτε χρόνο που δαπανάτε ή χάνετε μια απαλή γεύση.
Συλλέγοντας μια γενναιόδωρη συγκομιδή κρασιών, μπορείτε να προετοιμάσετε για το χειμώνα διάφορα είδη μαρμελάδας, μαρμελάδας και ακόμη και να κλείσετε την κομπόστα. Αυτή η διατήρηση θα είναι όλο το χειμώνα για να ευχαριστήσει την οικογένειά σας και να σας υπενθυμίσει ένα τόσο περίεργο καλοκαίρι.
</ p>
