Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από ένα δαμάσκηνο; Η συνταγή για την παχιά μαρμελάδα

Η μαρμελάδα θεωρείται είδος μαρμελάδας, αλλά μεαυτό είναι διαφορετικό όσον αφορά τη συνέπεια και τη σύνθεση. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται συχνά στο σύγχρονο μαγείρεμα για το μαγείρεμα των διαφόρων πιάτων και ειδικά για το ψήσιμο. Ταυτόχρονα, πρέπει να σημειωθεί ότι η μαρμελάδα από το δαμάσκηνο είναι πολύ δημοφιλής. Η συνταγή του είναι τόσο απλή που δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια και η γεύση συνδυάζει τη γλυκύτητα και την ξινή γεύση, η οποία είναι πολύ καλή για τα είδη ζαχαροπλαστικής.

Επιλογές μαγειρέματος

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι προετοιμασίαςμαρμελάδα. Το πρώτο, περιλαμβάνει την πέψη του φρούτου για μεγάλο χρονικό διάστημα, με αποτέλεσμα την εξάτμιση της υγρασίας, σχηματίζοντας την απαραίτητη συνοχή. Η δεύτερη μέθοδος συνίσταται στην προσθήκη ειδικών παχυντών σε μαρμελάδα από το δαμάσκηνο. Η συνταγή για αυτά τα είδη μαγειρέματος συχνά ονομάζεται μαρμελάδα και βάζουμε άμυλο σε αυτό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε την πρώτη επιλογή, αν και θα πρέπει να περάσετε ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα.

Τα συστατικά

Για την προετοιμασία θα χρειαστεί:

- δαμάσκηνο - 2 kg.

- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.

Για να κάνετε μια νόστιμη μαρμελάδα από ένα δαμάσκηνο,η συνταγή της οποίας προτείνεται κατωτέρω, δεν απαιτούνται άλλα στοιχεία. Ωστόσο, πολλοί ειδικοί μαγειρικής προτιμούν να προσθέσουν διάφορα μπαχαρικά και ακόμη κακάο εκεί για να δώσουν στο πιάτο μια ιδιαίτερη πικάντικη και ασυνήθιστη γεύση.

Επιλογή φρούτων

Πρέπει να σημειωθεί ότι υπάρχει τεράστιοαριθμός διαφορετικών ειδών δαμάσκηνων. Διαφέρουν όλα σε χρώμα, μέγεθος, πυκνότητα και γεύση. Πιστεύεται ότι είναι καλύτερο να κάνετε μαρμελάδα από το δαμάσκηνο μόνο από ελαφριά φρούτα. Η συνταγή για αυτή την προετοιμασία υποθέτει ότι το αποτέλεσμα είναι μια σαφής και πυκνή συνέπεια της μαρμελάδας. Ωστόσο, πολλές νοικοκυρές μαγειρεύουν μαρμελάδες από κάθε είδους δαμάσκηνα, επιλέγοντάς το προσεκτικά.

Το γεγονός είναι ότι τα φρούτα δεν πρέπει να είναι πράσινα ήάγνωστο, διαφορετικά όχι μόνο η καλή μαρμελάδα δεν θα αποδειχθεί, αλλά η χρήση της θα επηρεάσει την υγεία της. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι καλύτερο να αγοράσετε ώριμα φρούτα, τα οποία όχι μόνο θα είναι φθηνότερα αλλά και τέλεια για αυτή τη συνταγή.

Προετοιμασία

Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε καλά τα φρούτα. Για να μαρμελάδα από δαμάσκηνα Ένα ελαφρύ, συνιστάται να καθαρίζω τα φρούτα θολό πλάκα. Θα πρέπει επίσης να αφαιρέσετε τους σπόρους, και το υπόλοιπο πολτό κόβεται σε μικρά κομμάτια.

Στη συνέχεια, βάλτε τα φρούτα σε ένα δοχείο καιγεμίστε τα με ζάχαρη. Με αυτή τη μορφή πρέπει να είναι μια μέρα. Πολλές συνταγές, που λένε πώς να μαγειρεύουν μαρμελάδα από ένα νεροχύτη, παραλείπουν αυτή τη στιγμή, αλλά είναι χάρη σε αυτόν ότι ο χυμός απελευθερώνεται με πιο φυσικό τρόπο, παρά υπό την επίδραση της θερμοκρασίας.

Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος,Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε το δοχείο στη φωτιά και να βράσει το περιεχόμενό του. Στη συνέχεια μειώνεται η πίεση του αερίου και στη συνέχεια η μαρμελάδα μαγειρεύεται μέχρι να βγει εξ ολοκλήρου η υγρασία. Ως αποτέλεσμα, πρέπει να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα, στην οποία ένα μεταλλικό κουτάλι μπορεί να σταθεί ακίνητο. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα ουσία τυλίγεται σε δοχεία και τοποθετείται σε μακροχρόνια αποθήκευση πριν από την κατανάλωση.