Πόσα να μαγειρέψουν μανιτάρια. Τεχνολογία μαγειρέματος

Η απάντηση στην ερώτηση, πόσοι να μαγειρεύουν τα μανιτάρια, είναι διφορούμενη. Το γεγονός είναι ότι θα εξαρτηθεί από το είδος τους.

Αλλά υπάρχουν πολλοί γενικοί και βασικοί κανόνες που πρέπει να τηρούνται.

Πρώτον, συνιστάται να φρέσκο ​​πριν από τη διαδικασία μαγειρέματοςμανιτάρια πολύ προσεκτικά πλύνετε, βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και ενεργοποιήστε τη φωτιά. Είναι απαραίτητο να περιμένετε να βράσει το νερό. Μετά από αυτό, αποστραγγίστε το υγρό, προσθέστε φρέσκο ​​κρύο. Τώρα μπορείτε να βάλετε το δοχείο στη φωτιά έτσι ώστε τα μανιτάρια να μαγειρεύονται τελικά.

Αυτή η διαδικασία απαιτείται γιαέτσι ώστε να εξαντληθούν τα μέγιστα από αυτές συσσωρευμένες επιβλαβείς ουσίες. Το γεγονός είναι ότι είναι φυσικά σφουγγάρια, τα οποία απορροφούν πολύ καλά τις ουσίες που τα περιβάλλουν. Ειδικά αν αναπτυχθούν κοντά στους δρόμους.

Δεύτερον, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι κάθε ένα από τα είδη μανιταριών θα είναι έτοιμο για διαφορετικό χρόνο. Επομένως, προτού τα στείλετε σε μια κατσαρόλα, συνιστάται να ταξινομηθούν προσεκτικά.

Τρίτον, παρά την προηγούμενη αρχή,Υπάρχει ένας μόνο γενικός κανόνας που λέει πόσο μαγειρεύει μανιτάρια, ανεξάρτητα από το είδος. Θα είναι έτοιμοι όταν βυθίζονται στο κάτω μέρος. Εάν αυτό δεν συμβεί, τότε δεν είναι απαραίτητο να βασιστείτε στον συνιστώμενο χρόνο. Ακόμη και αν έχει περάσει ήδη και τα μανιτάρια δεν έχουν κατέβει, είναι απαραίτητο να τα προετοιμάσετε πριν από την εμφάνιση αυτού του βασικού δείκτη.

Τέταρτον, κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος συνιστάταιαφαιρέστε τον αφρό που σχηματίστηκε. Βεβαιωθείτε ότι αλάτι καλά αμέσως. Δεν είναι απαραίτητο να ανησυχείτε, δεδομένου ότι τα μανιτάρια "λαμβάνουν" τόσο αλάτι όσο χρειάζονται.

Πέμπτον, πρέπει να έχουμε κατά νου ότι τα μανιτάρια είναι σεβαστά πολλές φορές. Συνεπώς, δεν συνιστάται η προσθήκη μεγάλης ποσότητας νερού.

Έκτον, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί και να μην τρώτε άγνωστα δείγματα. Χάρη σε αυτό, μπορείτε να αποθηκεύσετε όχι μόνο τη δική σας, αλλά και την υγεία των συγγενών και φίλων σας.

Ας δούμε λεπτομερέστερα πόσο μαγειρεύουμεμανιτάρια ανάλογα με το είδος τους. Το μόνο που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι ότι αυτά τα δεδομένα είναι κατά προσέγγιση και η τεχνολογία της προετοιμασίας μπορεί να ποικίλει.

Πόσα μανιτάρια βράζουν;

Συνιστάται να τα μαγειρεύετε από τριάντα έως σαράνταλεπτά, αλλά μπορείτε επίσης να σβήσετε. Για να γίνει αυτό, κόψτε τα φρούτα σε λεπτές λωρίδες, βάλτε το σε βραστό λάδι, μειώστε τη θερμότητα και σάλτσα για είκοσι λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να προστεθεί μικρή ποσότητα νερού.

Πόσο να μαγειρεύετε φρέσκα μανιτάρια - μανιτάρια στρείδι, χάντρες και μπουλέττες;

Τα δύο πρώτα είδη θα είναι εντελώς έτοιμα σε είκοσι με τριάντα λεπτά. Μπορείτε επίσης να τα τηγανίζετε κάτω από το καπάκι.

Αλλά η μέθοδος μαγειρέματος του μπιφτέκι είναι πιο περίπλοκη. Έτσι, τα φρέσκα μανιτάρια πρέπει να μαγειρεύονται για τουλάχιστον πενήντα λεπτά. Συνιστάται η αποστράγγιση του νερού μετά από είκοσι λεπτά και η πλήρωση του δοχείου με φρέσκο ​​νερό.

Πόσα χρειάζεστε για μανιτάρια μανιταριών;

Αυτός είναι ένας τύπος που δεν απαιτεί μεγάλη μαγειρική. Είναι πέντε λεπτά. Εκτός από αυτή τη θεραπεία:

• Μπορούν να τηγανιστούν για τον ίδιο χρόνο.
• οι πιπεριές συνιστώνται να ψήνουν για περίπου είκοσι λεπτά, έχοντας λερώσει την επιφάνεια με βούτυρο και ψεκάζοντας με τυρί.

Πόσα μανιτάρια βράζουν;

Αυτό το είδος απαιτεί τη μεγαλύτερη προετοιμασία. Χρειάζεται τουλάχιστον μία ώρα για αυτή τη διαδικασία. Και, πρέπει να αφαιρέσετε συνεχώς τον αφρό, συνιστάται να αλλάξετε το νερό μία φορά.

Πόσο να μαγειρέψουν τα μανιτάρια - πολωνικά, ξινόγαλα και βούτυρο;

Για την παρασκευή τους, αρκεί μισή ώρα μετά το βραστό νερό.

Μετά από σωστή επεξεργασία, τα μανιτάρια θα γίνουνμια αναντικατάστατη προσθήκη σε οποιοδήποτε μαγειρικό πιάτο. Μπορούν να αλατιστούν, να προσθέσετε ως κύριο γέμιση σε πίτες, να τα βάζετε με ξινή κρέμα και το κρέας, να τηγανίζετε με πατάτες ή να μαγειρεύετε νόστιμη σούπα μανιταριών.

Καλό φαγητό!

</ p></ p>