Πίτες με δαμάσκηνα. Απλές συνταγές

Πίτες με δαμάσκηνα - αυτό είναι το αρχικό επιδόρπιο, το οποίο θα ευχαριστήσει εσάς και την οικογένειά σας. Συνταγές για γλυκά ψημένα προϊόντα που θα μάθετε από το άρθρο μας.

Πιάτα με τηγανητά δαμάσκηνα

Στο τέλος της καλοκαιρινής περιόδου, κάθε νοικοκυρά προσπαθείΑπολαύστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με νόστιμα αρτοσκευάσματα γεμάτα με φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Έτσι, δεν μείναμε μακριά και σας προσφέρουμε να δοκιμάσετε πίτες με τηγανητά δαμάσκηνα. Για την προετοιμασία τους θα χρειαστεί:

• Ζυμώνουμε πυκνή ζύμη από 200 γραμμάρια τυρί cottage, ένα αυγό, μια σακιά σκόνης ψησίματος και ένα και μισό ποτήρι αλεύρι. Βάλτε το τελικό προϊόν σε μια σακούλα και αφήστε το μόνο για ένα τέταρτο της ώρας.
• 300 γραμμάρια φρέσκα δαμάσκηνα κομμένα, αφαιρέστε τα οστά και ρίξτε τη ζάχαρη.
• Ρίξτε τη ζύμη, κόψτε τους κύκλους χρησιμοποιώντας το καλούπι.
• Βάλτε μια κουταλιά γεμίσματος στο κέντρο κάθε κομμάτι και παλτό. Ότι η πλήρωση δεν διαρρεύσει, είναι καλύτερο να στερεώσετε τις πίτες ως vareniki (για να κάνετε λεπτά κομμάτια).

Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις πίτες με δαμάσκηνα και από τις δύο πλευρές. Προετοιμάστε το πιάτο στο τραπέζι ζεστό με τσάι ή καφέ.

Παπλώματα από μεθυσμένα δαμάσκηνα

Αυτό το νόστιμο επιδόρπιο δεν θα σας αφήσει αδιάφοροτους φίλους και τους συγγενείς σας. Ετοιμάστε για ένα εορταστικό τραπέζι ή ένα παραδοσιακό οικογενειακό πάρτι τσαγιού και παρακαλώ τους αγαπημένους σας με ένα υπέροχο πιάτο. Οι πίτες με δαμάσκηνο στο φούρνο θα μαγειρέψουμε με αυτόν τον τρόπο:

• 20 μεγάλα φρέσκα δαμάσκηνα κομμένα στο μισό καιαφαιρέστε τα οστά. Μέσα σε κάθε μπιζέλι ρίχνουμε λίγο κονιάκ, και πάνω με ζάχαρη. Τοποθετήστε τα μισά φρούτα στο πιάτο με μια περικοπή, καλύψτε τα με μεμβράνη φαγητού και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 12 ώρες.
• Για να μαγειρέψετε το μαρσίπανο, 150 γραμμάρια καρυδιούΤα καρύδια περνούν μέσα από έναν μύλο κρέατος, αναμειγνύονται με κοκκώδη σκόνη σε σκόνη (100 γραμμάρια) και ξανά αλέθουν όλα. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας αποξηραμένα cranberries, δύο κουταλιές έτοιμη σάλτσα μούρων (μπορείτε να το αγοράσετε στο κατάστημα) και το ήμισυ του χτυπημένη ασπράδι αυγού. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο προϊόντα, έτοιμα wrap αμυγδαλόπαστα σε αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο ψυγείο για 12 ώρες (το βράδυ). Όταν έχει παρέλθει ο απαιτούμενος χρόνος, αφαιρέστε το, θερμάνετε το σε θερμοκρασία δωματίου και διαιρέστε σε 20 μέρη. Κάθε μπιμπερό τυλίγεται σε μια μπάλα και το βάζετε στο ψυγείο για μισή ώρα.
• Αποστραγγίστε τα δαμάσκηνα, τοποθετήστε το μαρσίπανο μέσα σε κάθε μισό και κλείστε το με ένα ελεύθερο μισό.
• 500 γραμμάρια του τελικού ζαχαροπλαστικής, χωρίστε σε20 τετράγωνα, καθένα από τα οποία πρέπει να ξετυλίγεται και να πασπαλίζεται με ζάχαρη. Τοποθετήστε τη γέμιση στη ζύμη, σχηματίστε τις σακούλες, σχίζοντας τα άκρα στο κέντρο. Λιπάνετε τα μπιφτέκια με τον κρόκο αυγού και τοποθετήστε την πάνω στην έξοδο ατμού.

Ψήστε το επιδόρπιο στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Μετά από λίγο δροσερό και να το σερβίρουν στο τραπέζι.

Φρούτα πίτες

Αυτή η υπέροχη παρτίδα μαλακής ζύμης με όλα τα μέσαθα ευχαριστήσω εσάς και τους αγαπημένους σας. Επομένως, αναβάλλετε όλες τις εργασίες και προετοιμαστείτε για το βραδινό τσάι ή για να συναντήσετε τους επισκέπτες. Πώς να φτιάξετε δαμάσκηνα με δαμάσκηνο στο φούρνο:

• Ένα μισό φλιτζάνι ζεστό γάλα αραιώνεται με 25 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς.
• Ξεχωριστά, αναμίξτε την ίδια ποσότητα γάλακτος και δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και αυγό.
• Κοσκινίστε 500 γραμμάρια λευκό αλεύρι, προσθέστε λίγο αλάτι και πέντε κουταλιές ηλιέλαιο.
• Συνδέστε όλα τα προϊόντα και ζυμώστε τη ζύμη. Το τελικό προϊόν πρέπει να είναι αρκετά πυκνό και να μην κολλάει στα χέρια.
• Βάλτε τη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος για μια ώρα ή δύο. Μην ξεχάσετε να το θρυμματίσετε όταν σηκωθεί.
• Τα μήλα ξεφλουδίζουν και αφαιρούν τους σπόρους. Κόψτε τα δαμάσκηνα στο μισό και αφαιρέστε τα οστά. Κόψτε τα φρούτα σε μικρούς κύβους και τα γεμίστε με λίγο ζάχαρη.

Από τη ζύμη και το γέμισμα γεμίστε τα καρυκεύματα, τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί ψησίματος και λιπάνετε κάθε κτυπημένο αυγό. Ψήστε τη θεραπεία σε μια τραγανή κρούστα και σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι.

Μίνι πίτες

Αυτό το ελαφρύ και νόστιμο επιδόρπιο τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα σας ζητήσει να μαγειρέψετε πολλές φορές. Επομένως, διαβάστε τη συνταγή και μαγειρέψτε μαζί μας πίτες με μαγιά δαμάσκηνων:

• Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζετε 7 γραμμάρια ζύμης και 100 γραμμάρια ζάχαρης. Χύστε τα προϊόντα με 150 ml ζεστού γάλακτος και αναμίξτε.
• Ξεχωρίστε χωριστά 400 γραμμάρια αλεύρου και ανακατέψτε με λίγο αλάτι.
• Συνδυάστε τα παρασκευασμένα τρόφιμα, προσθέστε σε αυτά δύο χτυπημένα αυγά και 50 γραμμάρια μαλακού βούτυρου.
• Γόνατα στο ταμπλό με ελαστική ζύμη, το επιστρέφουν σε ένα μπολ, καλύπτουν και αφήνουν να ανέβουν στη φωτιά για μια ώρα ή μισή.
• Προετοιμάστε και επεξεργαστείτε 600 γραμμάρια φρέσκων δαμάσκηνων. Τότε κόψτε τους στο μισό, αφαιρέστε τα οστά και κόψτε τη σάρκα σε μικρούς κύβους.
• Μεταφέρετε τα δαμάσκηνα σε ένα βαθύ μπολ, τα καλύψτε με 200 γραμμάρια ζάχαρης και δύο κουταλιές της σούπας άμυλο. Αναμείξτε σχολαστικά τη μελλοντική γέμιση.
• Ανακατέψτε τη ζύμη, αφαιρέστε και ζυμώστε ξανά στην επιφάνεια εργασίας του τραπεζιού. Χωρίστε τα σε 10 ή 12 ίδια μέρη και στη συνέχεια κυλήστε το καθένα αρκετά λεπτό.
• Στο κέντρο κάθε κομμάτι, βάζετε ένα και μισό κουταλιές της γέμισης, τραβήξτε τις άκρες της ζύμης στο κέντρο και σχηματίστε στρογγυλά κέικ.

Στον δίσκο ψησίματος, βάλτε το περγαμηνή, βάλτε τις πίτες πάνω του και αφήστε τους να ανέβουν για ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια, λιπαίνετε τα με αυγά και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο.

Πιάτα με δαμάσκηνα σε γιαούρτι

Εδώ είναι μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή που μπορείτε να εφαρμόσετε εύκολα στην κουζίνα σας. Περιγραφή που διαβάζεται παρακάτω:

• Σε ένα κατάλληλο μπολ, αναμίξτε ένα φλιτζάνι κεφίρ, μισό φλιτζάνι φυτικό έλαιο, αλάτι, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, και στη συνέχεια τοποθετήστε το δοχείο σε φωτιά και το θερμαίνετε λίγο.
• Κοσκινίστε τρία ποτήρια αλεύρι και 11 γραμμάρια ξηρής ζύμης.
• Συνδυάστε τα προϊόντα, ζυμώστε τη κολλώδη ζύμη, καλύψτε την με ένα καπάκι και αφήστε τα για 30 λεπτά.
• Για την πλήρωση, πάρτε 300 γραμμάρια νεροχύτη, τα επεξεργαστείτε, αφαιρέστε τα κόκαλα και κόψτε σε πολλά κομμάτια. Γεμίστε τη γέμιση με δύο κουταλιές της σούπας και μισό κουταλάκι του γλυκού άμυλο.
• Όταν η ζύμη είναι επαρκώς ανυψωμένη, χωρίστε την σε ίσα μέρη, καθένα από τα οποία απλώνεται με το χέρι και γεμίζει με γέμιση.

Ψήστε τις πίτες με δαμάσκηνα μέχρι να μαγειρευτούν στο φούρνο.

Πούφες

Αυτή η συνταγή είναι χρήσιμη για εσάς, εάν πρέπει να προετοιμάσετε γρήγορα μια απόλαυση, για παράδειγμα, για τους απροσδόκητους επισκέπτες:

• Πλύνετε τα δαμάσκηνα, κόψτε τα σε μισά και αφαιρέστε τα οστά. Πασπαλίζουμε τον πολτό με λίγο ζάχαρη και αφήνουμε για λίγα λεπτά.
• Ανασηκώστε τη ζύμη, βγάλτε την και κόψτε τα στα ίδια τετράγωνα.
• Βάλτε τη μία πλευρά του μισού δαμάσκηνου, κλείστε τη δεύτερη και σφίξτε τις άκρες.

Βάλτε τα καρυκεύματα σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή, τα λιπαίνετε με φυτικό λάδι και ψήστε μέχρι να μαγειρευτούν.

Γλυκές πίτες

Το ψήσιμο, μαγειρεμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, είναι ιδανικό για ένα γεύμα της Κυριακής. Είναι έτοιμο εύκολα, πράγμα που σημαίνει ότι θα περάσετε αρκετό χρόνο και ενέργεια σε πίτες με δαμάσκηνα. Συνταγή:

• Το τελικό ζύμη μαγιάς (500 γραμμάρια) χωρίζονται σε διάφορα μέρη, καθένα από τα οποία πρέπει να ξετυλίγονται με τη μορφή λωρίδων και στη συνέχεια ρολό σε δέσμες.
• Πλένετε 400 γραμμάρια νεροχύτη και κόβετε το μισό.
• Η πλεξούδα διπλώνεται διπλά, σταθεροποιούν τα άκρα και στο κέντρο περιφέρονται τα μισά των δαμάσκηνων.

Ψήστε τα πίτες μέχρι να είναι έτοιμα και τα σερβίρετε σε ένα τραπέζι με ζεστό τσάι.

Συμπέρασμα

Πιάτα με δαμάσκηνα, οι συνταγές από τις οποίες μάθατε από το άρθρο μας, προετοιμάζονται γρήγορα και εύκολα. Ελπίζουμε ότι θα απολαύσετε νόστιμα αρτοσκευάσματα και θα τα μαγειρεύετε πιο συχνά στην κουζίνα σας.