Απλή και αρωματική ζελέ από τη συνταγή κόκκινων σταφίδων

Ανάμεσα στις εγχώριες προετοιμασίες για το χειμώνα μπορεί να βρεθείμια ποικιλία από τουρσιά, μαρμελάδες, κομπόστες και άλλα καλούδια. Στις περισσότερες περιπτώσεις, όλες είναι ποικίλες, αλλά είναι κοινές. Τα αγγούρια που έχουν μαριναριστεί, οι ντομάτες, τα lecho, οι μαρινάδες, οι μαρμελάδες από κλασικά είδη μούρων και ούτω καθεξής, είναι ένα πρότυπο σετ ενός ανθρώπου που έχει μια νάτσα ή έναν κήπο. Αλλά στην πραγματικότητα είναι δυνατόν να κάνετε τόσο ασυνήθιστο από την ίδια φραγκοστάφυλα, τη φασολιά, το κεράσι και άλλα είδη μούρων. Ένας από τους ευκολότερους τρόπους διαφοροποίησης του χειμερινού τραπέζι είναι να προετοιμάσει ζελέ από κόκκινη σταφίδα, μια συνταγή που μπορεί να αναπαράγει οποιαδήποτε ερωμένη.

Όπως ήδη αναφέρθηκε, η συνταγή είναι απλή στην εκτέλεση,Αλλά τα προϊόντα δεν είναι επίσης πολύ αναγκαία. Για να κάνετε ζελέ από κόκκινη σταφίδα, η συνταγή απαιτεί την παρουσία μούρων, ζάχαρης και νερού (1kg: 1kg: 1 γυαλί, αντίστοιχα). Αρχικά, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε καλά τα μούρα κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού. Κατά τη διάρκεια του πλυσίματος, είναι απαραίτητο να απομακρυνθούν τα σάπια ή τα αποξηραμένα μούρα από τη συνολική μάζα, έτσι ώστε να μην επηρεαστούν στη συνέχεια η γεύση και ο χρόνος αποθήκευσης του ζελέ.

Σε ένα χωριστό δοχείο, το νερό βράζει και μετάβραχυπρόθεσμα βράζει χύνεται εκεί μούρα. Η διαδικασία διαρκεί περίπου 5 λεπτά, μετά την οποία αφαιρείται από τη φωτιά και ολόκληρο το μείγμα, μαζί με νερό, πέφτει πάνω σε κόσκινο, κάτω από το οποίο υπάρχουν πιάτα για περαιτέρω μαγειρική ζελέ από τη συνταγή κόκκινη σταφίδα. Τα μούρα σκουπίζονται, τα υπολείμματα του κέικ απορρίπτονται στην οθόνη ως περιττά, και μια μετρημένη ποσότητα σακχάρου χύνεται στη μαντημένη μάζα και τοποθετείται στη φωτιά. Όταν η μάζα βράζει, σημειώστε μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι τράπεζες αποστειρώνονται και μέσα τους το μίγμα χύνεται ζεστό, τυλιγμένο και καλυμμένο με ζεστή κουβέρτα ή ρούχα, το οποίο απαιτείται για αργή ψύξη.

Ο Jelly θα είναι έτοιμος την επόμενη μέρα, και τουη μάζα θα είναι ίση με τη μάζα των μούρων που λαμβάνονται. Το ζελέ της κόκκινης σταφίδας θα αποδειχθεί πολύ φωτεινό και αρωματικό και, το σημαντικότερο, δεν θα χρειαστεί να χάσετε ζελατίνη και ο ζελέ θα είναι ακόμα πολύ πυκνός.

Η σύγχρονη τεχνολογία καθιστά δυνατή την απώλεια χρόνου τρίψιμο της κορινθιακής σταφίδας. Ζελέ από μούρα μια συνταγή μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας χυμό που λαμβάνεται με τη διέλευση από ένα μούρο μέσω αποχυμωτή.

Μια εναλλακτική λύση σε αυτή τη μέθοδο παρασκευής ζελέαπό κόκκινη σταφίδα, μια συνταγή για ζελέ από σιρόπι. Εδώ είναι ήδη χωρίς ζελατίνη δεν μπορεί να κάνει. Δεδομένου ότι θα πρέπει να πρήζεται, τότε πριν από την έναρξη του μαγειρέματος είναι μούσκεμα, και μετά το πρήξιμο συμπιέζεται. Περαιτέρω, σύμφωνα με τη συνταγή, είναι απαραίτητο να συγκολληθεί το σιρόπι από δύο ποτήρια νερού και ζάχαρης, όπου τοποθετείται η ζελατίνη. Το μείγμα βράζει πάλι με συνεχή ανάδευση, το οποίο προστίθεται κάθε διαθέσιμο σιρόπι (φρούτα ή μούρο). Στην ίδια μάζα προστίθεται αραιό κιτρικό οξύ. Αφού βράσει ολόκληρη η μάζα, φιλτράρεται, λίγο ψύχεται και χύνεται σε ειδική μορφή.

Συχνά από την άνοιξη, η μαρμελάδα παραμένει, η οποία ήδηκανείς δεν θέλει να φάει. Για να μην χάνετε φαγητό, συνιστάται να δοκιμάσετε τη συνταγή ζελέ από μαρμελάδα. Θα χρειαστεί νερό, ζελατίνη, μαρμελάδα. Η συνηθισμένη ζελατίνη, που πωλείται στην αποθήκη, ζυγίζει 20-25 γραμμάρια. Χύνεται σε ένα μπολ που περιέχει ένα ποτήρι κρύο νερό. Χρειάζονται 30 λεπτά για να διογκωθεί η ζελατίνη, μετά από την οποία θερμαίνεται, χωρίς να βράζει, μέχρι να σπάσει. Δεδομένου ότι η συνταγή ζελέ χρησιμοποιείται από μαρμελάδα, 4-5 κουτάλια της διαλύονται σε ένα ποτήρι νερό, τα οστά ή το δέρμα αφαιρούνται με διήθηση, και στη συνέχεια το φρούτο χύνεται σε ζελατίνη. Το μείγμα βράζει και χύνεται σε καλούπια. Περιμένοντας μια ώρα ή δύο λαμβάνουν ένα θαυμάσιο επιδόρπιο. Για να δημιουργήσετε την εντύπωση κάνοντας ζελέ από μούρα, η συνταγή συνοδεύεται από την τοποθέτηση μούρων από μαρμελάδα στο κάτω μέρος του καλουπιού. Δεδομένου ότι το ζελέ θα γίνει διαφανές, τα μούρα θα είναι σαφώς ορατά, και αυτό θα γίνει μια θαυμάσια και ενδιαφέρουσα διακόσμηση, ειδικά για τα παιδιά.

Η έλλειψη των δύο τελευταίων συνταγών είναι μια μικρή περίοδοςαποθήκευσης. Αυτό το ζελέ πρέπει να τρώγεται πολύ πιο γρήγορα από αυτό που παρασκευάζεται χωρίς τη χρήση ζελατίνης. Αλλά δεν θέλετε πολύ ζελέ. Ως εκ τούτου, αξίζει να εξεταστεί εάν αξίζει να δαπανήσει ενέργεια για την παραγωγή ζελέ το καλοκαίρι, αν μπορεί να γίνει ανά πάσα στιγμή.