Θερμικό περιεχόμενο των προϊόντων: τι πρέπει να ξέρετε;

Το θερμιδικό περιεχόμενο των προϊόντων αποτελεί δείκτη,πόση ενέργεια θα πάρει ο οργανισμός μετά την απορρόφηση του προϊόντος. Η ανάγκη για θερμίδες ποικίλλει για κάθε άτομο. Επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες - βάρος, ύψος, φυσικό κόστος, δραστηριότητα, κλίμα, ηλικία και φύλο. Γνωρίζοντας την ενεργειακή αξία κάθε προϊόντος, είναι εύκολο να υπολογίσετε την ημερήσια θερμιδική αξία. Κατά μέσο όρο, το θερμιδικό περιεχόμενο του μενού μιας γυναίκας δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 1800 θερμίδες την ημέρα, οι άνδρες - 2500, εκτός αν πρόκειται για αθλητές και άτομα που ασχολούνται με χειρωνακτική εργασία. Οι άνθρωποι που βιώνουν βαριά φορτία χρειάζονται περισσότερη θερμιδική τροφή, γυναίκες μέχρι 2500, και άνδρες μέχρι 3000 θερμίδες την ημέρα. Οι άνθρωποι που είναι υπέρβαροι, οι διατροφολόγοι συνιστούν να μην μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά να αυξηθεί το φορτίο. Με τη μείωση του θερμιδικού περιεχομένου, το σώμα απλά θα αλλάξει οικονομικά την ενεργειακή δαπάνη. Θα επιβραδύνει τις διαδικασίες της πέψης και αφομοίωση των τροφίμων. Εάν μετά από μια τέτοια διατροφή επιστρέψετε στο προηγούμενο μενού, το βάρος θα ανακάμψει γρήγορα.

Σημαντικό δεν είναι μόνο η περιεκτικότητα των τροφίμων σε θερμίδες, αλλά επίσηςσετ. Η ίδια ποσότητα ενέργειας μπορεί να ληφθεί από ένα κομμάτι κρέας και μια χούφτα σοκολάτες, αλλά αυτό θα είναι πιο χρήσιμο; Πολλά μπορούν να προκαλέσουν τη σύνθεση του προϊόντος που αναγράφεται στη συσκευασία. Είναι πιο δύσκολο να προετοιμάσει ένα πιάτο, αλλά υπάρχουν πίνακες που μπορεί να υπολογίσει το θερμιδικό περιεχόμενο των τελικών προϊόντων Ποια είναι τα προϊόντα που προέρχονται από την καύση του σώματος δίνεται η μεγαλύτερη ποσότητα της ενέργειας;

Τα λίπη είναι οι μεγαλύτεροι παραγωγοίενέργειας. Τα κορεσμένα λίπη, συνήθως ζωικής προέλευσης, έχουν, εάν δεν θερμανθούν, μια συμπαγή δομή. Μη κορεσμένα - πρόκειται κυρίως για φυτικά έλαια. Η θερμαντική τους αξία συνήθως φτάνει τα 9,3 kcal ανά γραμμάριο.

Κάτω από την ενεργειακή αξία των πρωτεϊνών, το έχουνισούται με τέσσερα kcal ανά γραμμάριο. Αλλά έχουν μεγάλη θρεπτική αξία, επειδή αποτελούνται από αμινοξέα και είναι απαραίτητα για την αποκατάσταση των κυττάρων όλων των οργάνων και ιστών. Περιλαμβάνονται στο κρέας, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα ψάρια, τα αυγά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες σε προϊόντα διατροφής που αποτελούνται απόυδατάνθρακες, είναι ίση με την ενεργειακή αξία των πρωτεϊνών - 4 kcal ανά γραμμάριο. Αποτελούνται από απλά σάκχαρα και άμυλα, τα οποία στο σώμα μετατρέπονται σε γλυκόζη. Το τελευταίο είναι μια διατροφή για τα κύτταρα και χρησιμεύει για να σχηματίσει στους μυς και τα αποθέματα του ήπατος του γλυκογόνου.

Αν σκεφτούμε τα προϊόντα και τα πιάτα μέσατο ίδιο υψηλό σε θερμίδες δεν θα είναι πάντα χρήσιμο. Τα πιάτα υψηλής θερμιδικής αξίας προέρχονται από το γρήγορο φαγητό. Χάμπουργκερ από McDonald 's «τρώει» το ένα τρίτο της καθημερινής διατροφής, πλούσια σε θερμίδες επιδόρπια με σαντιγύ, πάστα σοκολάτας και τα καρύδια σε σοκολάτα. Το ίδιο μπορεί να λεχθεί και για το μπέϊκον και το λίπος. Μόνο 100 γραμμάρια λίπους υποκατάστατου ήμισυ η θερμιδική ημερήσια αποζημίωση. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν τη θερμιδική περιεκτικότητα του αλκοόλ, αν και είναι σχεδόν ίσο με το ενεργειακό δυναμικό των λιπών και είναι 7,1 kcal ανά γραμμάριο !!! Επιπλέον, το αλκοόλ αρχίζει να αποσυντίθεται απορροφώμενης δόσης και σχεδόν αμέσως μετά την έναρξη του σώματος, ωστόσο, η διαδικασία μπορεί να επιβραδυνθεί αν καταναλωθεί πριν από κάτι συμπόσιο λίπους.

Αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φυτικών προϊόντωνπροέλευσης δεν συγκρίνεται με τα προαναφερθέντα. Είναι πολύ χαμηλό σε λαχανικά, ειδικά φρέσκα. Τα λαχανικά που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία είναι θερμιδικά, αλλά αυτό συμβαίνει λόγω των λιπών με τις οποίες μαγειρεύτηκαν. Φρούτα χαμηλής σε θερμίδες και χωρίς ζάχαρη, ένα μεσαίο μανταρίνι έχει θερμιδική αξία 20 θερμίδων και εκατό γραμμάρια καρπουζιού είναι 12 θερμίδες. Αυτά τα προϊόντα όχι μόνο δεν απειλούν τον αριθμό, αλλά είναι επίσης χρήσιμα. Μην κακοποιείτε αποξηραμένα φρούτα και ζαχαρωμένα φρούτα, η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες είναι αρκετά υψηλή. Κατά κανόνα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι χαμηλότερη για τα τρόφιμα που περιέχουν πολύ νερό. Απολύτως δεν υπάρχουν θερμίδες σε ποτά χωρίς ζάχαρη.

Επομένως, δεν χρειάζεται να χάσετε βάρος, αλλά μετρήστε σωστά τις θερμίδες και στη συνέχεια τα επιπλέον κιλά δεν θα σταματήσουν να ζουν.