Συνταγή για λαδωμένο λάδι - απλό και νόστιμο

Μαριναρισμένη μαστίτιδα, συνταγήπου θέλουμε να σας προσφέρουμε, θα γίνει πραγματική λιχουδιά το χειμώνα. Σε γενικές γραμμές, η διαδικασία μαρινάρισμα αυτών των μυκήτων θυμίζει τη διαδικασία της συλλογής λευκών ή podborozovikov. Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν αρκετές θεμελιώδεις διαφορές.

Συνταγή για λαδωμένο λάδι: τα απαραίτητα συστατικά

Χρειάζεστε δυόμισι κιλάεπιλεγμένο λάδι. Είναι καλύτερα αν τα συλλέγουν οι ίδιοι, τότε θα έχετε πλήρη εμπιστοσύνη στην ποιότητά τους. Και γενικά για τη συλλογή μανιταριών - πολύ ευχάριστη συνεδρία του φθινοπώρου. Όπως καταλαβαίνετε, ο βούτυρος είναι το κύριο συστατικό του μπιζελιού. Αλλά δεν συνταγή μαριναρισμένη πετρελαίου δεν περιορίζεται σε μύκητες. Όσο για το μαρινάδα, τότε το ποσοστό ανά λίτρο νερού, θα πρέπει να έχετε πέντε αρωματικά κόκκους πιπεριού (μαύρο), την ίδια ποσότητα πιπέρι αρωματικά, δύο πλήρη (μπορείτε να σύρετε) κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, δύο φύλλα δάφνης, γαρίφαλο, λίγο κανέλα (κυριολεκτικά στην άκρη ενός μαχαιριού), δύο σκελίδες σκόρδο, δύο κρεμμύδια (μεγάλη), μία κουταλιά της σούπας μηλόξυδο καλό (επιδόρπιο ή τρία κουταλάκια του γλυκού) ή τέσσερις κουταλιές της σούπας ξύδι αδύναμη.

Μαριναρισμένα Έλαια: Συνταγή μαγειρέματος

Έτσι, αυτή η παραλλαγή μαγειρέματος διαφέρει απόάλλοι προσθέτοντας μια αρκετά μεγάλη ποσότητα κρεμμυδιών. Πρώτα ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια. Σκουπίστε όλα τα συντρίμμια, τα κλαδιά και το γρασίδι. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στα πόδια του πετρελαίου - πρέπει να είναι απόλυτα καθαρά. Δεν απαγορεύεται καν να τα τρίψετε ελαφρά με ένα αμβλύ μαχαίρι. Από τα καπέλα είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε εντελώς το φλοιό, που δίνει τα μανιτάρια μια περίφημη λιπαρότητα. Αν νομίζετε ότι δεν είναι απαραίτητο, τότε εσείς είστε βαθιά λανθασμένοι. Δεν θέλετε να πάρετε ένα βάζο πικρών-πικρών μανιταριών που δεν μπορείτε να πάρετε καν στο στόμα σας; Για να αποκολληθεί εύκολα η ταινία, θα πρέπει να τυλίγεται με ένα μαχαίρι στις άκρες και απλά να αφαιρείται, όπως μια πλαστική σακούλα.

Συνταγή για λαδωμένο λάδι: παρακολούθηση

Ξεπλύνετε ξανά τα μανιτάρια και τα τοποθετήστε στομια μεγάλη κατσαρόλα που μόνο εσείς έχετε. Γεμίστε τα μανιτάρια με παγωμένο νερό (μη ζεστά) και προσθέστε λίγο κιτρικό οξύ, τότε το λάδι σας δεν θα γίνει μαύρο. Εάν αμφιβάλλετε αν αξίζει να κόψετε τα μανιτάρια, κάντε τα εξής: αφήστε τα μικρά άθικτα και κόψτε τα μεγαλύτερα σε κομμάτια.

Συνταγή για μαριναρισμένα έλαια: επόμενο βήμα

Ξεπλύνετε ξανά τα μανιτάρια. Ρίξτε τα με νερό και βράστε. Μην ξεχάσετε να αλάξετε. Στη διαδικασία μαγειρέματος, προσθέστε μερικές σταγόνες ξύδι και ένα κουταλάκι του γλυκού λεμόνιου οξέος. Τότε αφέψημα. Την τρίτη φορά, γεμίστε τα μανιτάρια με αλατισμένο νερό, αλλά ήδη βράζει. Μαγειρέψτε τα αφαιρώντας τον αφρό. Προσθέστε το ξίδι. Τα μανιτάρια εγκαταστάθηκαν εντελώς στο βάθος του τηγανιού; Έτσι, ήρθε η ώρα να τους πετάξετε σε ένα σουρωτήρι. Κόψτε το κρεμμύδι μεγάλο. Τώρα φροντίστε για τη μαρινάδα. Ένα λίτρο καθαρού νερού είναι μια κουταλιά αλάτι, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Ενώ το νερό βράζει, ρίχνετε μπαχαρικά και κρεμμύδια. Βάλτε τα μανιτάρια στη μαρινάδα. Πριν από το τέλος του μαγειρέματος, πρέπει να προσθέσετε λίγο περισσότερο ξύδι. Τώρα μένει μόνο να αποστειρωθούν σωστά τα δοχεία και να χύσετε τη μαρινάδα μαζί με τα μανιτάρια. Καλύψτε τα καπάκια με μια ειδική συσκευή. Πριν το ηλιοβασίλεμα, μπορείτε να ρίξετε μέσα σε κάθε βάζο ένα δάφνη.

</ p>