Navaga στιφάδο με κρεμμύδια και καρότα στο φούρνο. Απλές συνταγές

Navaga - ένα ψάρι πλούσιο σε βιταμίνες και βιταμίνεςμικροστοιχεία, εύκολο να κοπεί και εύκολο να προετοιμαστεί. Το Navaga, που μαγειρεύεται στο φούρνο, δεν είναι μόνο ένα γρήγορο αλλά και χρήσιμο πιάτο, χαμηλών θερμίδων και πλούσιο σε βιταμίνες και μικροστοιχεία. Σας προσφέρουμε μερικές απλές συνταγές που μπορούν να γίνουν το επίκεντρο του εορταστικού πίνακα και βοηθών για αρχάριους νοικοκυρές.

Κανόνες κοπής

Το πρώτο πράγμα που συμβουλεύονται όλοι οι μάγειροικόβοντας τα ψάρια, αυτό είναι να αφαιρέσετε τα βράγχια από το κεφάλι. Η Navaga δεν αποτελεί εξαίρεση. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την κάτω σιαγόνα και, κατά μήκος της πλάτης, κάντε μια μικρή τομή. Για να κάνετε το δέρμα από τα ψάρια ευκολότερο και πιο βολικό, έμπειροι σεφ συστήνουν εκ των προτέρων "αλάτισμα" τα χέρια σας. Απλώς πάρτε μια πρέζα μεγάλου αλατιού και τρίψτε με τα χέρια σας σαν να τα πλένετε με σαπούνι. Τώρα το δέρμα από Navaga θα αφαιρεθεί εύκολα και χωρίς προβλήματα. Το δέρμα αφαιρείται από το κεφάλι, τραβηγμένο προς την κατεύθυνση της ουράς.

Στη συνέχεια αφαιρούνται τα εσωτερικά (τα αυγά μπορούν να είναιαφήστε μέσα στο ψάρι), όλα τα πτερύγια αποκόπτονται. Το τελικό στάδιο είναι ένα καλής ποιότητας ντους κάτω από τρεχούμενο νερό. Ακόμη και αν οι εσωτερικές σωματίδια παραμένουν στην κοιλιακή κοιλότητα, και το νερό θα ξεπλύνει όλα τα ψάρια θα είναι καθαρό, χωρίς περιττές οσμές και δυσάρεστες οσμές.

Navaga στιφάδο με κρεμμύδια και καρότα

Αυτό είναι ίσως το απλούστερο, αλλά και το πιο αγαπημένοΠολλές νοικοκυρές συνταγή μαγειρεύουν αυτό το ψάρι. Το πιάτο τελικά αποδίδει πολύ ζουμερό, πλούσιο, νόστιμο. Χάρη στη μεγάλη ποσότητα κρεμμυδιών, τα ψάρια αποδίδουν πολύ αρωματικά και αποκτούν μια ευχάριστη γλυκιά γεύση.

Τα συστατικά

• Navaga.
• Κρεμμύδια.
• Αλεύρι σίτου.
• Καρότα.
• Αλάτι.
• Φυτικά έλαια.
• Πιπεριά για να δοκιμάσετε.

Διαδικασία μαγειρέματος

Το Navaga είναι μαγειρεμένο με κρεμμύδια και καρόταφούρνο. Το πρώτο στάδιο μαγειρέματος είναι η κοπή ψαριών (όπως περιγράφεται παραπάνω). Πολλές νοικοκυρές σε αυτή τη συνταγή ξεφορτώνουν το κεφάλι και την ουρά. Αλλά αυτό δεν μπορεί να γίνει. Εάν τα ψάρια είναι μεγάλα, τότε μπορούν να κοπούν ακόμη και σε δύο μέρη.

Το επόμενο στάδιο είναι η προετοιμασία των λαχανικών. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μεγάλους μισούς δακτυλίους και τα καρότα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Θυμόμαστε ότι τα περισσότερα λαχανικά που παίρνετε για τη συνταγή, τόσο πιο νόστιμο και πιο ζουμερό θα είναι τα ψάρια.

Αλάτι ψαριών, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και λίγομαϊντανό κόκκινη πιπεριά. Navaga στιφάδο με κρεμμύδια και καρότα - η συνταγή είναι πολύ δημοφιλής, αλλά κάθε νοικοκυρά προσθέτει σε αυτό το δικό του ζωύφιο. Κάποιος βάζει μπαχαρικά, κάποιος προσθέτει λιγότερα καρότα, αλλά περισσότερα κρεμμύδια. Και μερικοί έβαλαν πολλά φρέσκα πράσινα. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές.

Το επόμενο βήμα είναι να βγάλετε τα ψάρια σε μικρή ποσότητα αλεύρου. Το βάζουμε σε ένα τηγάνι, αρωματισμένο με φυτικό έλαιο. Τρίψτε και από τις δύο πλευρές για να πάρετε μια τραγανή τραγανή κρούστα.

Ενώ το ψάρι πρόκειται να ψηθεί, τοδίσκο ψησίματος. Ρίχνουμε επίσης φυτικό λάδι (δύο κουταλιές της σούπας), το πασπαλίζουμε ομοιόμορφα και κόβουμε το τηγανισμένο ψάρι στην κορυφή. Navaga στιφάδο με κρεμμύδια και καρότα παρασκευάζεται δεκαπέντε λεπτά - ψημένο. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 μοίρες.

Navaga στιφάδο με λαχανικά σε σάλτσα ντομάτας

Αυτή η συνταγή είναι εξίσου απλή και εύκολητο μαγείρεμα, το πρώτο. Μόνο αρωματικές νότες και αποχρώσεις του μαγειρέματος εδώ λίγο περισσότερο. Για το μαγείρεμα επαγγελματίες σεφ συστήνουν τη χρήση πάστα ντομάτας αποκλειστικά υψηλής ποιότητας. Είναι καλύτερα αν είναι χοντρός χυμός ντομάτας της δικής σας προετοιμασίας. Το Navaga στο φούρνο παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, έτσι ώστε η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κλειδί για την προετοιμασία ενός εορταστικού πίνακα.

Προϊόντα |

• 500 γραμμάρια ψαριών.
• Ένα ζευγάρι τέχνης. κουτάλια αλεύρι.
• Τοματοπολτός - 350-400 ml.
• Ένα μικρό καρότο.
• Ένα μεγάλο κρεμμύδι.
• Δύο τσιπ αλάτι.
• Τρία σκελίδες σκόρδου.
• Μια πρέζα μαύρου πιπέρι.
• Το κυριότερο σημείο του πιάτου είναι η σχέση μεταξύ ντομάτας και ψαριού - δεντρολίβανου. Μια συνταγή για μια συνταγή είναι αρκετή.

Πώς να μαγειρέψετε

Αυτό το πιάτο προετοιμάζεται με την ίδια αρχή όπωςψητό με ντομάτα και κρεμμύδια. Αρχικά, καθαρίζουμε τα ψάρια, ξεφορτώνουμε τα εσωτερικά, το κεφάλι, την ουρά. Διαιρέστε το σφάγιο σε μερίδες. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά. Ρίχνουμε αλεύρι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.

Σε ξεχωριστό τηγάνι τηγανίζουμεσκόρδο. Στη συνέχεια προσθέτουμε σε αυτό ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Μετά το ψήσιμο συνδυάζουμε τα συστατικά. Ψήστε τα ψάρια καλύτερα όχι στο ταψί, αλλά σε μια βαθιά ταψί με ψηλές πλευρές. Ρίχνουμε πάστα ντομάτας (χυμός) και βάζουμε ένα κλαδάκι από δεντρολίβανο. Ο φούρνος θερμαίνεται έως 180 μοίρες. Ο χρόνος κατάσβεσης είναι είκοσι λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος γενικά είναι 30 λεπτά.