Τηγανητά ζυμαρικά με κρεμμύδια, πατάτες και μανιτάρια

Τηγανητές ζυμαρικά με πατάτες και άλλα γεμιστά- ελαφρύ, θρεπτικό και όχι πολύ ακριβό πιάτο. Κάθε ιδιοκτήτης έχει τη δική του συνταγή, αλλά θέλουμε να σας προσφέρουμε μια δοκιμή κάτι νέο. Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ αυτή την επιλογή vareniki, τότε θα σας προσφέρουμε διάφορες συνταγές που διαφοροποιούν τέλεια το συνηθισμένο πιάτο.

Συνταγή για ζυμαρικά με πατάτες και κρεμμύδια

Αυτή η συνταγή για τηγανητά ζυμαρικά με πατάτες και κρεμμύδια μπορεί να αποδοθεί στο κλασικό. Αλλά αυτό δεν το καθιστά λιγότερο νόστιμο και ελκυστικό.

Για την προετοιμασία, θα χρειαστούμε αρκετά προϊόντα, τα οποία δίνονται παρακάτω:

• Αλεύρι - 3 ποτήρια.
• Αυγό - 1 κομμάτι.
• Το νερό είναι ένα ποτήρι.
• Πατάτες - 8 μεσαία πράγματα.
• Κρεμμύδι - 4 μεσαία κομμάτια.
• Βούτυρο - 50 γραμμάρια.
• Φυτικό λάδι - 100 γραμμάρια.
• Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.

Σταδιακή μαγειρική

Βήμα 1. Διαλέξτε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο, αυτό είναι απαραίτητο για εμπλουτισμό με οξυγόνο.

Βήμα 2. Ρίχνουμε το αυγό και προσθέτουμε αλάτι και νερό. Αρχικά, προσθέστε μισό φλιτζάνι νερό και αρχίστε να ζυμώσετε τη ζύμη. Στη συνέχεια ρίχνουμε αργά το υπόλοιπο μισό φλιτζάνι νερό. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ πυκνή, λεία και ελαστική.

Βήμα 3. Αφαιρούμε τη ζύμη μας σε μια τσάντα ή ένα κάλυμμα με μια μεμβράνη τροφής, οπότε πρέπει να σταθεί για περίπου μισή ώρα.

Βήμα 4. Προετοιμάστε το γέμισμα. Οι πατάτες πρέπει να καθαρίζονται και στη συνέχεια να βράζονται με νερό. Γεμίστε το νερό από τις βραστές πατάτες, κάντε ένα πολτό και βάλτε το βούτυρο.

Βήμα 5. Αφαιρέστε επίσης το κρεμμύδι, αλέθετε και τηγανίζετε σε φυτικό έλαιο μέχρι να επιτευχθεί χρυσή απόχρωση. Όταν το κρεμμύδι είναι έτοιμο, πρέπει να προστεθεί στο πολτοποιημένο πατάτες και τα μπαχαρικά που προστίθενται.

Βήμα 7. Η ζύμη μπορεί να ξετυλιχθεί όχι πολύ λεπτή και να κόψει ένα ποτήρι παστίλι για μελλοντικές ζυμαρικά. Στο κέντρο κάθε τεμαχίου τοποθετήστε τη γέμιση, συνδέστε τις άκρες και τις τυφλές.

Βήμα 8. Οι μαγειρεμένες ζυμαριές βράζουν μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει. Μετά από αυτό, κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε τις ζυμαριές μαζί του. Μπορείτε επίσης να βράσετε πλήρως τα vareniki και να προσθέσετε τηγανητά κρεμμύδια σε αυτά, και μην τηγανίζετε τα vareniki.

Αυτή η συνταγή παράγει νόστιμα τηγανητά ζυμαρικά, οι φωτογραφίες των οποίων παρουσιάζονται στο άρθρο.

Συνταγή για ζυμαρικά με πατάτες και μανιτάρια

Τα φρέσκα ζυμαρικά με πατάτες και μανιτάρια είναι επίσης πολύ νόστιμα και πλούσια. Η συνταγή δοκιμής είναι η ίδια με την παραπάνω, η βασική διαφορά στο γέμισμα.

Εξετάστε τον κατάλογο των συστατικών που θα απαιτηθούν για τις τηγανισμένες ζύμες:

• Το γάλα είναι 0,2 λίτρα.
• Αυγό - 2 τεμάχια.
• Φυτικά έλαια - δύο κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 0,6 kg.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Τα παραπάνω προϊόντα είναι απαραίτητα για τη δοκιμή. Πώς να φτιάξετε μια ζύμη για τηγανητά ζυμαρικά, μπορείτε να δείτε στην προηγούμενη συνταγή. Προϊόντα πλήρωσης:

• Η πατάτα είναι 0,6 kg.
• Μανιτάρια πεπόνια - 0,2 kg.
• Φυτικά έλαια - δύο κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι και πιπέρι μαύρο - μισό κουταλάκι του γλυκού.

Πώς να μαγειρέψετε;

Βήμα 1. Προετοιμάστε τη ζύμη (στο γάλα). Σολίμ, προσθέστε βούτυρο, αυγό και φυλάξτε το φιλμ για μισή ώρα.

Βήμα 2. Μανιτάρια για επεξεργασία και πλύση. Κόψτε το ψιλοκόβιο και τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα. Φωτιά για το τηγάνισμα είναι καλύτερα να επιλέξετε μέτρια ένταση, τηγανίζουμε περίπου 10 λεπτά. Αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 3. Βράστε τις πατάτες, αλλά καθαρίστε το, μόνο αφού μαγειρευτεί. Ζυμώνουμε σε πολτό με την προσθήκη φυτικού ελαίου. Προσθέτουμε μανιτάρια.

Βήμα 4. Κατ 'αναλογία με την πρώτη επιλογή, κάνουμε αποθέματα για ζυμαρικά. Μπορείτε να κάνετε το ίδιο με άλλο τρόπο. Για παράδειγμα, κάντε ένα λεπτό "λουκάνικο" ζύμης και κόψτε το σε κομμάτια, πάχους περίπου ενός εκατοστού. Στη συνέχεια, κάθε κομμάτι κυλά σε ένα μουνί, το οποίο θα χρησιμεύσει ως βάση του varenik μας.

Βήμα 5. Διαδώστε τη γέμιση στο κέντρο και φτιάχνουμε ένα κουτάλι. Οι ζυθοποιίες έτοιμες μπορούν να βράσουν απλά και να ωριμάσουν με τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια. Και μπορείτε μόνο να τηγανίζετε τα βαρένικα. Μια άλλη ενδιαφέρουσα επιλογή για την εξυπηρέτηση είναι οι τηγανισμένες ζυμαρικά με σάλτσα σόγιας και χόρτα, όπου κάθε μία από αυτές μπορεί να βυθιστεί σε σάλτσα σόγιας.

Τι άλλο μπορώ να μαγειρέψω;

Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές επιλογές για την πλήρωση. Δεν είναι απαραίτητο τα ζυμαρικά να είναι με πατάτες. Μπορείτε επίσης να τα μαγειρέψετε με τυρί cottage, λάχανο, κεράσια, φράουλες ή οποιαδήποτε άλλη γέμιση. Οποιεσδήποτε ζυμαριές μπορούν να τηγανιστούν, εάν είναι γλυκείς, στη συνέχεια, σερβίρουμε στο τραπέζι με ξινή κρέμα. Τέτοιες επιλογές δεν είναι λιγότερο νόστιμες και εύκολο να προετοιμαστούν.

Συμπέρασμα

Αυτές ήταν δύο απλές συνταγές για νόστιμα τηγανητάvareniki με πατάτες, που θα διακοσμήσουν οποιοδήποτε τραπέζι και, το σημαντικότερο, δεν απαιτούν μεγάλες οικονομικές δαπάνες. Θα είμαστε ευτυχείς αν το άρθρο μας ήταν χρήσιμο για εσάς!