Πιάτα χωρίς κρέας. Μαγειρεύοντας ένα γευστικό γεύμα

Αν αποφασίσετε να σταματήσετε προσωρινά το κρέαςπιάτα, κρατήστε νηστεία ή απλά αποφασίστε να κανονίσετε μια ημέρα νηστείας, στη συνέχεια βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει το άρθρο μας. Σε αυτό, συλλέξαμε απλές και ενδιαφέρουσες συνταγές χωρίς κρέας, που εσείς και η οικογένειά σας σίγουρα θα σας αρέσουν.

Φασόλια στιφάδο με μανιτάρια και λαχανικά

Τα δεύτερα πιάτα χωρίς κρέας δεν πρέπει μόνο να είναινόστιμο, αλλά και πλούσιο. Όπως γνωρίζετε, το φασόλι είναι πλούσιο σε φυτικές πρωτεΐνες, πράγμα που σημαίνει ότι θα βοηθήσει τον οργανισμό να επαναφέρει γρήγορα τη δύναμή του και να προετοιμαστεί για νέα επιτεύγματα. Η συνταγή για το μαγείρεμα:

• Τα γυάλινα φασόλια γεμίζουν με κρύο νερό (χρειάζεται να πάρουν δύο φορές περισσότερα) και αφήνουν να διογκωθούν για όλη τη νύχτα.
• Όταν περνά ο σωστός χρόνος, ο φασόλι πρέπει να βράσει μέχρι να μαγειρευτεί. Μην ξεχάσετε να το αλάσετε πέντε λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
• Μια φλούδα καρότου και μια σχάρα.
• Τρεις βολβοί απαλλαγμένοι από τα φλούδια και κόβονται σε μισο δακτυλίους.
• Γλυκό πιπέρι καμπάνα, κομμένα στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
• Δύο ώριμες ντομάτες κομμένες σε κύβο.
• 300 γραμμάρια δασικών μανιταριών (μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με ζαχαρωτά) ξεπλύνετε, αποφλοιώστε και τηγανίζετε μαζί με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι μέχρι να ψηθούν.
• Βάλτε τα φασόλια στο κάτω μέρος της βαθιάς μορφής, τότεμανιτάρια με κρεμμύδια, ακολουθούμενα από καρότα, πιπεριές και ντομάτες. Ψεκάστε τα λαχανικά με αλάτι και πιπέρι, ρίξτε τα με νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά.

Όταν ένα πιάτο χωρίς κρέας είναι έτοιμο, αφαιρέστε το από το φούρνο και ανακατέψτε. Σερβίρετε στο τραπέζι με ζεστό ψωμί και σάλτσα ξινή κρέμα.

Λουλούδια κοτολέτας

Για να μαγειρεύετε ένα πιάτο χωρίς κρέας, θα χρειαστείτε φρέσκα λαχανικά, δημητριακά και μπαχαρικά. Λόγω της απλής σύνθεσης, αυτά τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια νηστείας. Συνταγή:

• Πάρτε ένα μικρό κεφάλι λάχανο, κόψτε το σε τέσσερα κομμάτια και βράστε το σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά.
• Όταν το λάχανο είναι έτοιμο, περάστε το μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος.
• Ξεφλουδίζουμε και ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα πράσινα ψάρια (αυτά τα συστατικά πρέπει να ληφθούν για να δοκιμάσουν).
• Ανακατέψτε τα λαχανικά με λάχανο, προσθέστε σε αυτά μισό ποτήρι σιμιγδάλι και αλεύρι σίτου. Βάλτε αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
• Ανακατέψτε καλά το γέμισμα, σχηματίστε μια κολοκυθάκι από αυτό, ρολό κάθε ένα σε ψίχουλα και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο μέχρι φλοιός.

Προετοιμάστε το πιάτο στο τραπέζι με τη σάλτσα ντομάτας της δικής σας προετοιμασίας.

Τυρί κέικ

Διαβάστε πώς να προετοιμάσετε ένα άλλο νόστιμο πιάτο χωρίς κρέας:

• 500 γραμμάρια τυρόπηγμα αναμειγνύεται με έξι κουταλιές της σούπας ζάχαρη και έξι κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• Προσθέστε ένα αυγό και αλάτι στη γεύση.
• Αναμείξτε καλά τα συστατικά
• Σχηματίστε το syrniki, τα τηγανίζετε σε ένα τηγάνι και στις δύο πλευρές και στη συνέχεια το φέρετε στο έτοιμο στο φούρνο.

Σερβίρετε το πιάτο ζεστό με ξινή κρέμα ή συμπυκνωμένο γάλα.

Pilaf με αποξηραμένα φρούτα

Γλυκό πιλάφι είναι ένα υπέροχο πρωινό για όλη την οικογένεια σε μια συνηθισμένη μέρα, αλλά κατά τη διάρκεια μετά θα μετατραπεί σε ένα πλούσιο γεύμα ή δείπνο. Ένα νόστιμο πιάτο χωρίς κρέας θα ετοιμάσουμε ως εξής:

• Ξεφλουδίστε δύο καρότα και τα αλέσετε σε ένα μεγάλο τρίφτη.
• Αφαιρέστε το βολβό από το κέλυφος και κόψτε το με ένα μαχαίρι.
• Τα παρασκευασμένα λαχανικά τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
• Αποξηραμένα φρούτα (βερίκοκα, σταφίδες και σύκα) ξέβγαλμα, μπριζόλα και τοποθετήστε το ταψί με τα λαχανικά.
• Ρίξτε ένα ποτήρι ρύζι στα προϊόντα, ρίξτε τα πάντα με νερό, προσθέστε αλάτι και φύλλα δάφνης.

Κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το νερό.

Λουκάνικα από κολοκυθάκια

Ακόμη και κατά τη διάρκεια μιας γρήγορης ανάρτησης, μπορείτε να κάνετε τον εαυτό σαςεπιείκεια κατά τη διάρκεια των διακοπών. Στη συνήθη ώρα, αυτή η λιχουδιά μπορεί να προετοιμαστεί για το τσάι και να αντιμετωπιστεί με φίλους ή συγγενείς. Είμαστε σίγουροι ότι θα τους αρέσει ένα νόστιμο πιάτο χωρίς κρέας. Η συνταγή για το μαγείρεμα:

• Ένα μικρό κολοκυθάκι (500 γραμμάρια), φλούδα, κόψτε και αφαιρέστε τους σπόρους με ένα μαχαίρι. Τρίψτε τη σάρκα σε ένα μεγάλο τρίφτη.
• Προσθέστε δύο αυγά στο μπολ (αν είστε νηστεία, πρέπει να αποκλείονται), ένα ποτήρι αλεύρι, αλάτι και λίγο νερό. Η τελική ζύμη πρέπει να είναι παχιά.
• Τηγανίζετε τη φρυγανιά ως συνήθως σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι σε μια μικρή ποσότητα ηλιέλαιου.

Σερβίρετε με σάλτσα ξινή κρέμα και σκόρδο, μαγιονέζα ή σάλτσα ντομάτας.

Δρανική

Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, νόστιμα πιάτα χωρίς κρέας είναι αρκετά ικανοποιητικά. Σας προτείνουμε να μαγειρεύετε πατάτες σύμφωνα με μια ειδική συνταγή:

• 2 κιλά φλούδες πατάτας, πλύνετε προσεκτικά και τρίψτε σε ένα μεγάλο τρίφτη.
• Δύο λαμπτήρες καθαρίζονται και αλέθονται με ένα μαχαίρι αυθαίρετα.
• Ανακατέψτε τα λαχανικά, προσθέστε σε αυτά ένα αυγό, μισό φλιτζάνι αλεύρι, αλάτι και πιπέρι.
• Προθερμάνετε το τηγάνι, ρίξτε το ηλιέλαιο.
• Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα τηγάνι (θα πρέπει να πάρετε τηγανίτες) και το τηγανίζετε από τις δύο πλευρές μέχρι να είστε έτοιμοι.

Ετοιμάστε το πιάτο σε ένα τραπέζι ζεστό με σαλάτα από φρέσκα λαχανικά ή λάχανο και αγαπημένη σάλτσα.

Ελπίζουμε ότι θα σας αρέσουν οι συνταγές χωρίς κρέας που έχουμε συλλέξει για εσάς σε αυτό το άρθρο. Ετοιμάστε νόστιμα και υγιεινά πιάτα για όλη την οικογένεια και οι συγγενείς σας θα σας ευχαριστήσουν.