Μελιτζάνα σαλάτα με αυγό: καλύτερες συνταγές

Το μελιτζάνα είναι ένα πολύ χρήσιμο λαχανικό,η οποία πρέπει αναγκαστικά να συμπεριληφθεί στη διατροφή και να την τρώμε όσο πιο συχνά γίνεται. Περιέχει κάλιο, βιταμίνη C, φώσφορο, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο και πολλά άλλα. Αλλά, εκτός από ότι η χρήση αυτού του λαχανικού είναι χρήσιμη, είναι επίσης πολύ νόστιμο. Τα μελιτζάνες τηγανίζουν, ψήνουν, σβήνουν και επίσης είναι συχνά ένα από τα συστατικά όταν δημιουργούν όλα τα είδη των πλευρικών πιάτων. Σας προτείνουμε να προσπαθήσετε να κάνετε μια σαλάτα από μελιτζάνα με αυγό.

Σαλάτα από μελιτζάνες και αυγά

Αυτό απαιτεί:

• Αυγά - 5 τεμάχια.
• Κρεμμύδι - 300 γραμμάρια.
• Μελιτζάνες - 1 κιλό.
• Λάδι.
• Κόκκινο πιπέρι.
• Αλάτι.

Μαρούλι Μαγειρική

Τα μελιτζάνες δεν πρέπει να είναι μεγάλα, σταθερά και όχιχαλασμένο. Θα πρέπει να πλένονται στο μισό και doused για περίπου μισή ώρα σε θαλασσινό νερό για να αφαιρέσετε πικρία. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους. Σε ένα μπολ, κτυπήστε τα αυγά και προσθέστε τα προετοιμασμένα λαχανικά σε αυτά. Για να αφήσετε έτσι μελιτζάνα με ένα αυγό για να γίνει εμποτισμένο σε μια και μισή ώρα, χωρίς να ξεχνάμε έτσι συνεχώς να ανακατεύετε.

Τώρα πρέπει να αφαιρέσετε τα κρεμμύδια από το κρεμμύδι, ξεπλύνετε καιψιλοκόβουμε σε μικρούς κύβους. Πρέπει να προστεθεί στα υπόλοιπα συστατικά και να αναμιχθεί. Όλα τα συστατικά για τη σαλάτα με μελιτζάνα και αυγό είναι έτοιμα. Αφήνουν μόνο να τηγανίσουν, γι 'αυτό, ρίξτε το φυτικό λάδι στο θερμαινόμενο τηγάνι και βάλτε τα λαχανικά κομμένα σε αυτό. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 35 λεπτά. Τα λαχανικά πρέπει να είναι ελαφρώς καφετιά. Για περίπου δέκα λεπτά πριν από το τέλος του τηγανίσματος, το πιπέρι και το αλάτι θα πρέπει να χύνεται, να αναμιγνύεται και να έρχεται σε ετοιμότητα. Το μαγειρεμένο μελιτζάνα με αυγό πρέπει να μεταφερθεί σε ένα πιάτο, να αφήσει να κρυώσει, διακοσμημένο με μαϊντανό ψιλοκομμένο με χόρτα και σερβίρεται στο τραπέζι.

Μελιτζάνα με κρεμμύδι και αυγό

Όταν η εποχή ωριμάζει ένα μεγάλο αριθμόνόστιμα φρούτα και υγιεινά λαχανικά, είναι απαραίτητο να προετοιμάσουμε όσο το δυνατόν περισσότερες σαλάτες, οι οποίες παρέχουν στο σώμα μας όλες τις απαραίτητες βιταμίνες.

Για την προετοιμασία σαλάτας, θα χρειαστείτε:

• Μελιτζάνα - 3 κομμάτια.
• Κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
• Αυγά - 5 τεμάχια.
• Μαγιονέζα - μισό ποτήρι.
• Λάδι - 6 κουταλιές της σούπας.
• Πιπέρι.
• Αλάτι.
• Μαϊντανός.

Προετοιμασία της σαλάτας

Πρώτον, είναι απαραίτητο να μαρινάρετε τα κρεμμύδια. Από αυτό θα πρέπει να αφαιρέσετε τα φλούδια, να ξεπλύνετε, να χωρίσετε σε δύο μέρη και να καταρρεύσετε με λεπτά καλαμάκια. Σε ένα μικρό μπολ, ρίχνουμε μισό φλιτζάνι νερό, μια κουταλιά της σούπας ξίδι (9%) και δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Ανακατέψτε και τοποθετήστε τα κρεμμύδια σε μαρινάδα για είκοσι πέντε λεπτά.

Τώρα μπορείτε να μεταβείτε απευθείας στοδιαδικασία παρασκευής της σαλάτας. Μελιτζάνα καλά ξεπλύνετε, τοποθετήστε το σε νερό με την προσθήκη αλάτι για περίπου είκοσι λεπτά για να απαλλαγείτε από πικρία. Στη συνέχεια ξεπλύνετε ξανά και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Μετά από αυτό, τα λαχανικά θα πρέπει να συνθλίβονται με λεπτές καλαμάκια.

Ρίξτε το λάδι στο θερμαινόμενο τηγάνι και βάλτε το στοτις μελιτζάνες της. Για να τα τηγανίζουμε, είναι απαραίτητο για την πλήρη ετοιμότητα, ανακατεύοντας συνεχώς. Οι μελιτζάνες κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος απορροφούν επαρκώς μεγάλη ποσότητα ελαίου. Επομένως, μετά την προετοιμασία, πρέπει να τοποθετηθούν σε μια πετσέτα χαρτιού και να αφεθούν να ενυδατωθούν στο λάδι. Χάρη σε αυτή τη σαλάτα από μελιτζάνες με αυγό και κρεμμύδια δεν θα είναι τόσο λιπαρά.

Τι θα ακολουθήσει; Στη συνέχεια βράζουμε τα σκληρά, καθαρά και θρυμματισμένα αυγά. Και συγχωνεύστε μαρινάδα από το κρεμμύδι. Βάλτε όλα τα μαγειρεμένα συστατικά σε βαθιά πιάτα. Αυτή η μελιτζάνα, αυγά, κρεμμύδια, ψιλοκομμένο μαϊντανό και μαγιονέζα. Πόσο αλάτι και πιπέρι που προσθέτετε εξαρτάται από το γούστο σας. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και απλώστε την παρασκευασμένη σαλάτα από μελιτζάνα με αυγό και κρεμμύδι σε ένα πιάτο. Μετά από αυτό, μπορείτε να υποβάλετε στον πίνακα.

Σαλάτα από μελιτζάνα τουρσί

Είναι απαραίτητο να ληφθούν:

• Μελιτζάνες - 1 κιλό.
• Αυγά - 5 τεμάχια.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Λάδι - 1 γυαλί.
• Σκόρδα - 1 μικρό κεφάλι.
• Ξύδι - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Δύο - 1 μάτσο.

Διαδικασία προετοιμασίας της σαλάτας

Βράζουμε τα αυγά σκληρά, περίπου οκτώ ή εννέαλεπτά. Ψύξτε, καθαρίστε από το κέλυφος και καταρρέουν σε μικρούς κύβους. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίξτε το νερό, βάλτε σε μια φωτιά και βράστε. Στο δοχείο προσθέτουμε αλάτι, ρίχνουμε το ξίδι και βγάζουμε τα κομμένα μελιτζάνες σε μικρούς κύβους. Μαγειρέψτε για περίπου δέκα λεπτά, στραγγίστε μέσα από ένα σουρωτήρι.

Ενώ οι μελιτζάνες δροσίζουν, χρειάζεστε ένα ξεχωριστό δοχείοσυνδυάστε λάδι, ψιλοκομμένο άνηθο, σκόρδο, αυγά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα δροσισμένα λαχανικά και ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί. Σαλάτα από μουστάκι με τα αυγά είναι έτοιμη. Είναι απαραίτητο να το κρατήσετε για αρκετές ώρες στο ψυγείο, και μετά μπορείτε να φάτε ήδη. Αυτή η σαλάτα αποδεικνύεται αρκετά ικανοποιητική, αλλά ταυτόχρονα είναι επίσης ευεργετική για το σώμα.