Κοτομάικα συκωτιού και άλλες συνταγές

Κότες από το συκώτι βοδινού είναιμια εκπληκτική "εφεύρεση" της μαγειρικής σκέψης. Μετά από όλα, δεν μπορούν μόνο να είναι προετοιμασμένοι από διαφορετικά συστατικά, αλλά και σερβίρονται με οποιοδήποτε πιάτο. Επιπλέον, κοτολέτες από το συκώτι βοείου κρέατος είναι νόστιμα και απλά με το ψωμί. Μπορούν να σερβιριστούν με οποιαδήποτε σάλτσα. Όλα αυτά είναι τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα αυτού του πιάτου. Επομένως, αυτό το άρθρο θα σας διδάξει πώς να το μαγειρέψετε σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές.

Έτσι, κοτολέτες από το συκώτι βοοειδών στην κλασικήεπιλογή θα απαιτήσει τη χρήση ορισμένων συστατικών: δύο αυγά, ένα κιλό ήπαρ, δύο πατάτες, τρεις σκελίδες σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Πρέπει να πλένετε σχολαστικά το συκώτι και στη συνέχεια να το κόψετε σε φέτες και να περάσετε το σκόρδο μέσα από τον κτηνοτρόφο κρέατος. Κατά κανόνα, οι ειδικοί μαγειρικής προτείνουν την αφαίρεση ταινιών από το συκώτι, αλλά σε αυτή την περίπτωση δεν μπορεί να γίνει. Οι πατάτες θα πρέπει να καθαρίσετε, να πλύνετε και να φτιάξετε σχάρα (ρηχή) και, στη συνέχεια, να την στείλετε στο γέμισμα, να κυλήσετε μέσα από έναν μηχανισμό κοπής κρέατος. Εκεί, τα αυγά σπάνε, προστίθενται αλάτι και μισό ποτήρι κρύου νερού. Τώρα όλα αυτά πρέπει να αναμιχθούν και να προχωρήσουμε στη διαδικασία τηγανίσματος. Στο ζεστό τηγάνι με λάδι απλώστε μια κουταλιά της σούπας. Τηγανίστε τα προς δύο κατευθύνσεις και χρησιμεύστε στο τραπέζι.

Κότες από το ήπαρ μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώνταςδιαφορετικές συνταγές. Εδώ είναι ένα ακόμη που δεν θα σας αφήσει αδιάφορη αν σας αρέσουν τα μανιτάρια. Θα χρειαστείτε ένα κιλό βοδινό συκώτι, τέσσερα κρεμμύδια, 200 γραμμάρια μανιτάρια, ένα αυγό, ένα ματσάκι άνηθο, 50 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά, λίγο φυτικό λάδι και το αλάτι και το πιπέρι. Bow θα πρέπει να Καθαρίζουμε και κόβουμε σε μεγάλους κύβους, βότανα άνηθο - μπριζόλα, το ήπαρ - πλυμένα και κομμένα, απλά πλύνετε τα μανιτάρια. Όλα τα παραπάνω συστατικά κιμά, προσθέστε στο προκύπτον αλεσμένο κρέας με αλάτι, πιπέρι, το αυγό, και στη συνέχεια αναμείξτε όλα. Κοτολέτες απαιτείται σχήμα, στη συνέχεια, κυλήστε το ψίχουλα ψωμιού και να το στείλετε στο τηγάνι με καυτό λάδι. Σε καρυκεύματα έτοιμου σχήματος από συκώτι βοοειδών είναι πασπαλισμένα με άνηθο.

Και εδώ είναι ένας άλλος τρόπος μαγειρέματος. Τέτοιες ζουμερές κοτοπουλιές μπιφτέκι σίγουρα θα σας ευχαριστήσουν και τους καλεσμένους Πάρτε μισό κιλό ήπατος, μελιτζάνα μία, 20 ml σάλτσα ντομάτας, δοκός σχοινόπρασο, δύο λαμπτήρες 50 γραμμάρια από ψίχουλα ψωμιού, λίγο φυτικό έλαιο, 20 g μουστάρδα και το αλάτι και το πιπέρι. Χρειάζεστε μελιτζάνα, κρεμμύδια και ήπαρ για να περάσετε από ένα μύλο κρέατος. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, το αλάτι και το πιπέρι. Τώρα σχηματίσουν μπιφτέκια, καταρρέουν τα σε φρυγανιά και να υποβάλει στο τηγάνι. Τα τελικά προϊόντα πρέπει να λιπαίνονται με μουστάρδα, βάλτε σε ένα όμορφο πιάτο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.

Κοτολέτες μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο από το βόειο κρέαςήπατος. Χρησιμοποιήστε, για παράδειγμα, κοτόπουλο. Πάρτε μια κιλό συκωτιού, 100 γραμμάρια φασολιών (κονσερβοποιημένα), ένα αυγό, ένα κρεμμύδι, 100 γραμμάρια αλεύρι, τόσα ψωμάκια, 20 χιλιοστόλιτρα γάλακτος, αλάτι και φυτικό έλαιο. Τα κρεμμύδια και το ήπαρ κοτόπουλου περνούν μέσα από ένα μύλο για το κρέας, στη συνέχεια προστίθενται γάλα, πιπέρι, αλάτι, ψωμί. Τώρα πρέπει να αναμειγνύετε τη γέμιση, να σχηματίζετε από τα ωοειδή κέικ και πριν τα στείλετε σε ένα τηγάνι, τα τυλίγετε σε αλεύρι. Ταυτόχρονα, στη μέση κάθε φασολιών, και φρουρός φρουρός. Στη συνέχεια τα κοτόπουλα βυθίζονται σε αυγό και τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο. Αυτό το πιάτο θα είναι μια ευχάριστη έκπληξη για όλους όσους δεν το έχουν δοκιμάσει ποτέ.

Σε γενικές γραμμές, μπορούν να μαγειρευτούν κοτόπουλα συκωτιούπροσθέτοντας διαφορετικά συστατικά. Στην πορεία είναι σάλτσα σκόρδου, καρότα, μπρόκολο, ρύζι, χόρτα και άλλα προϊόντα. Απλά πρέπει να βρείτε ένα νόστιμο πιάτο, διακοσμήστε το πιάτο και το σερβίρετε στο τραπέζι για τη χαρά του εαυτού σας, των μελών της οικογένειας και των επισκεπτών. Μικρή όρεξη.