Κρέμα για διακόσμηση κέικ - γεύση από την παιδική ηλικία

Υπάρχουν πολλές συνταγές που συμβουλεύουνπώς να κάνετε μια κρέμα για να διακοσμήσετε ένα κέικ. Φυσικά, είναι πιο εύκολο να ψήνουν μια τούρτα και να φάνε με το τσάι, κέικ, γιατί το γλυκό, αλλά με ένα γλυκό, γλυκό λούστρο ή πολύ νοστιμότερα και πιο όμορφη, air-κρέμα μαρέγκας.

Κρέμα για διακόσμηση κέικ είναι διαφορετική γιαγια παράδειγμα, υπάρχει μια βρασμένη κρέμα, και υπάρχει ένα ακατέργαστο μίγμα, δηλαδή, δεν απαιτείται θερμική επεξεργασία για το μαγείρεμα. Ας εξετάσουμε ορισμένα από αυτά.

Κρέμα κρέμας διακόσμησης

Ας ξεκινήσουμε, ίσως, με το απλούστερο - με κρέμα γάλακτοςΕάν το προϊόν γάλα με χαμηλά λιπαρά θα πάρει στη συνέχεια μια κρέμα χαμηλών θερμίδων και επιδιώκουν να χάσουν βάρος, μπορείτε να δοκιμάσετε ένα μπισκότο.

Για μια κρέμα είναι απαραίτητο να πάρετε τα σιτάρια gram 500,το γυαλί δεν είναι πολύ βαρύ κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και το φακελάκι ζάχαρη (ήδη εδώ για να δοκιμάσετε). Σε ένα βολικό περιέκτη (μπορεί να χρησιμοποιήσει το μπολ του μπλέντερ) χτυπητήρι μέχρι να γίνει λείο τυρόπηγμα, προσθέτοντας κρέμα. Στη συνέχεια προσθέστε βανιλίνη (ή ζάχαρη βανίλιας) και απλή ζάχαρη. Το μείγμα πρέπει να είναι πυκνό και δεν πρέπει να ρέει. Στη συνέχεια παλτό με κέικ και αφήστε τα να μουλιάσουν, μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή και στο εσωτερικό του καρπού, ανάλογα με την εποχή (μπανάνα, σμέουρο, φράουλα).

Είναι δυνατή η συγκόλληση εδώ όπως εδώ κρέμα για να διακοσμήσετε το κέικ. Για να το κάνετε, πρέπει να ανακινήσετε ένα ποτήρι ζάχαρη και πέντε αυγά (αυτό μπορεί να γίνει με ένα χτύπημα), προσθέστε δύο κουτάλια αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι μια ομοιόμορφη συνέπεια (δεν επιτρέπουν σβώλους). Στη φωτιά, θερμαίνετε ένα ποτήρι γάλα σε ένα άνετο βαθύ δοχείο, τώρα πρέπει να ρίχνετε σταδιακά το μείγμα των αυγών, και πρέπει να το χτυπάτε συνεχώς, έτσι ώστε το μίγμα να μην καμπυλώνεται. Μαγειρέψτε τη σύνθεση μέχρι να πάρετε την πυκνότητα που χρειάζεστε και αφαιρέστε από τη θερμότητα, η κρέμα θα πρέπει να κρυώσει. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε τη ζάχαρη και το βούτυρο (το πρώτο συστατικό σε ποσότητα 100 γραμμάρια, το δεύτερο - 300) και προσθέστε το στην κρέμα. Όλα είναι έτοιμα, μπορείτε να λιπάνετε τα κέικ, μην ξεχάσετε να περιμένετε έως ότου η μάζα απορροφήσει το κέικ.

Εδώ είναι μια άλλη συνταγή - ξινή κρέμα. Για να το κάνετε, πρέπει να κτυπήσετε δύο ποτήριαξινή κρέμα (περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν είναι μεγαλύτερη από 15%) με δύο ποτήρια ζάχαρης στον αφρό. Στο μείγμα πρέπει να εισαχθεί μια σακούλα βανιλλίνης και το ίδιο ξινή πάστα κρέμας, μερικές φορές αντί να χρησιμοποιείτε περισσότερο λίπος ξινή κρέμα, το ποσό καθορίζεται από το μάτι. Αυτό είναι όλο, η κρέμα πρέπει να κρυώσει καλά και μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Κρέμα για διακόσμηση κέικ με τη μορφή σουφλέ επίσης φαίνεται πρωτότυπο. Συνήθως εφαρμόζεται στο άνω κέικ ή ως ένα στρώμα, αλλά για το εμποτισμένο, για παράδειγμα shortcakes υγρό. Ας αρχίσουμε το μαγείρεμα. Αναμείξτε 2 κουταλιές της ζελατίνης με 150 ml κρύου νερού, περιμένετε μέχρι την διόγκωση και θερμαίνεται σχεδόν μέχρι βρασμού. Λαμβάνουμε 8 κρόκους και τα σκουπίζουμε με ένα ποτήρι ζάχαρη. Θερμάνετε το ποτήρι γάλα στη σόμπα, και εισάγετε το μίγμα των κρόκων κουταλιά αλεύρι. Ανακατέψτε καλά και περιμένετε να βράσει, στη συνέχεια ψύξτε το μείγμα. Μετά την προσθήκη λιωμένο βούτυρο (300 g βούτυρο) και βανιλίνη φακελάκι, η προκύπτουσα μάζα πρέπει να νικήσει καλά. Τώρα είναι η σειρά για τις πρωτεΐνες που χρειάζονται για να ταρακουνήσει με ένα ποτήρι ζάχαρη, η συνέπεια θα πρέπει να είναι παχύ για να πάει, όπως λένε σεφ «σε ισχυρές κορυφές», τώρα εδώ θα πρέπει να εισάγετε ένα ζελατινώδες μίγμα μάζα και το γάλα, τον κρόκο. Για άλλη μια φορά, χτυπήστε τη σύνθεση και αμέσως αρχίστε να τη χρησιμοποιείτε, επειδή η μάζα έχει την ιδιότητα να στερεοποιείται πολύ γρήγορα.

Ως συμπέρασμα, προτείνουμε τη δημιουργία κρέμα σοκολάτας για να διακοσμήσετε το κέικ. Αναμίξτε μια κουταλιά νερό με ένα κρόκο αυγού στο δοχείο και εισάγετε 100-130 γραμμάρια συμπυκνωμένου γάλακτος (όχι καφέ). Τώρα στη σόμπα πρέπει να βράσει το μείγμα μέχρι μερική εξάτμιση, στη συνέχεια εισάγετε ένα γραμμάριο 170-200 βουτύρου και κακάο (όλα εξαρτώνται από το επιθυμητό χρώμα), αλλά κατ 'αρχήν μερικά κουτάλια θα αρκούν. Όλα αφαιρούνται προσεκτικά, έτσι ώστε να μην υπάρχουν κόκκοι. Τώρα μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.

Εκτός από αυτές τις κρέμες, το κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με καρύδια, φρούτα και ακόμη και θρυμματισμένα μπισκότα ή τσιπ σοκολάτας. Ανεξάρτητα από την πλήρωσή του, η λιχουδιά θα αποδειχθεί νόστιμη και αρωματική.

</ p>