Μαγειρική σούπα με κεφτεδάκια και ζυμαρικά

Αρωματική σούπα με κεφτεδάκια και ζυμαρικά είναιμια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο και πλούσιο δείπνο, ενώ η προετοιμασία δεν είναι τόσο δύσκολη, και τα συστατικά είναι τα πιο απλά. Ο ζωμός χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι κατάλληλο για παιδικό τραπέζι και για εκείνους που αποφεύγουν τα βαριά για πιάτα πέψης. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία του, έτσι ένα σημαντικότερο πλεονέκτημα είναι η ελευθερία της δημιουργικότητας. Χρησιμοποιώντας κάθε φορά νέα φυτικά συστατικά, ζυμαρικά διαφόρων ειδών ή μια ποικιλία κρέατος, θα σας βοηθήσουν να αποκτήσετε ένα νέο πιάτο διαφορετικό στη γεύση από το προηγούμενο και, κατά συνέπεια, να διαφοροποιήσετε το μενού.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα με κεφτεδάκια και ζυμαρικά; Η ακόλουθη συνταγή θεωρείται παραδοσιακή. Περίπου 3 λίτρα νερού τίθενται στη φωτιά και φέρονται σε βρασμό. Μερικές μεσαίες πατάτες κόβονται με λεπτές πλάκες, έσπευσαν στο νερό, μαγειρεύτηκαν για μερικά λεπτά. Από 300 γραμμάρια κιμά, στα οποία προστίθενται τριμμένα κρεμμύδια, καρυκεύματα, αλάτι, μικρές μπάλες, κεφτέδες. Στο τηγάνι, τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τα καρότα τρίβονται σε ένα μέσο τρίφτη, προστίθεται μια κουταλιά τοματοπολτού. Το ψήσιμο χύνεται σε μια κατσαρόλα πατάτας και προστίθενται κεφτεδάκια εδώ. Μετά το τελευταίο πλωτήρα, θα πρέπει να βράσουν για 2-3 λεπτά, ρίξτε 100 γραμμάρια φραγκομέτρου και μαρίστε τη σούπα μέχρι να είναι έτοιμα για περίπου 15 λεπτά. Πριν από το τέλος του μαγειρέματος σε μια κατσαρόλα ψιλοκομμένα χόρτα, το πιάτο αλατίζεται, προσθέτοντας στη γεύση των μπαχαρικών.

Η ακόλουθη συνταγή, με την οποία μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα μεκεφτεδάκια και βόρτυλα, θα διαφέρουν, ως επί το πλείστον, από τον τρόπο παραγωγής μπάλων κρέατος. Για αυτούς, το παραγέμισμα έχει ληφθεί, και για άλλη μια φορά περιστρέφεται μέσω του μηχανήματος κρέατος, αλλά ταυτόχρονα συνδέεται με το ψωμί και το κρεμμύδι εμποτισμένο με το γάλα. Οι σχηματισμένες σφαίρες κρέατος είναι προψημένες σε μια κατσαρόλα. Το κιμά μπορεί να ληφθεί από σχεδόν οποιοδήποτε κρέας, αλλά κατά προτίμηση κοτόπουλο ή μείγμα βοδινού και χοιρινού κρέατος, ειδικά εάν το πιάτο είναι έτοιμο για παιδιά. Τα τελικά κεφτεδάκια τοποθετούνται σε βραστό νερό, πατάτες και κρεμμύδια με καρότα και πιπεριές προστίθενται εδώ. Αφού βγει το κρέας και βράσει για περίπου 5 λεπτά, μπορείτε να ρίξετε φρέσκα φρούτα. Μην το πάρετε πάρα πολύ, επειδή το αποτέλεσμα μπορεί να είναι πάρα πολύ χοντρή σούπα, περισσότερο σαν μια δεύτερη πορεία. Για να κάνει τη σούπα pikant, μπορεί να βάλει δύο κουταλιές της πάστας ντομάτας ή αποφλοιωμένες και κομμένες σε μικρούς κύβους φρέσκιας ντομάτας.

Ένας αρωματικός και πλούσιος ζωμός λαμβάνεται μεκεφτεδάκια, για τα οποία τα προϊόντα αυτά τοποθετούνται σε βραστό νερό και μαγειρεύονται περίπου μισή ώρα με ολόκληρο τον βολβό. Μετά από αυτό, ο ζωμός φιλτράρεται. Τώρα είναι έτοιμο για χρήση. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε βραστά λαχανικά, δημητριακά ή ζυμαρικά. Μια τέτοια σούπα είναι ιδανική για ένα τραπέζι διατροφής, καθώς περιέχει ένα ελάχιστο λίπος, ενώ είναι αρκετά κορεσμένο σε γεύση.

Η αρχική γεύση έχει σούπα με κεφτεδάκια καιμανιτάρια. Για την παρασκευή του σε ζεστό ζωμό βούρτα με τα καρότα το θρυμματισμένο κρεμμύδι και την πατάτα κομμένα με κύβους βιασύνη. Ξεχωρίστε τα βρασμένα μανιτάρια, για ένα διάστημα που απομένουν σε ένα σουρωτήρι, για να κάνετε το γυαλί περιττό νερό. Οι παρασκευασμένες κεφτεδάκια από κιμά ρίχνονται στο ζωμό λίγο πριν την ετοιμότητα των λαχανικών. Μετά την άνοδό τους, τοποθετούνται και εδώ ψιλοκομμένα μανιτάρια. Η σούπα είναι αλατισμένη, πιπερωμένη και προστίθεται ένα φύλλο δάφνης. Εάν θέλετε να κάνετε το πιάτο πιο θρεπτικό, μπορείτε να προσθέσετε βότση ή άλλα ζυμαρικά, αλλά μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η σούπα με κεφτεδάκια καιvermicelli είναι πολύ δημοφιλές τόσο με τα παιδιά όσο και με τους ενήλικες. Αντί της φραγκομέτρου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα σγουρά ζυμαρικά που θα κάνουν την εμφάνιση του πιάτου πιο ενδιαφέρουσα.