Σούπα με κεφτέδες και ζυμαρικά: συνταγή με φωτογραφία

Πρακτικά κάθε σπίτι για δείπνο έχει ληφθείεξυπηρετούν τα πρώτα πιάτα. Πιστεύεται ότι είναι εξαιρετικά χρήσιμες για το σώμα μας. Αφού διαβάσετε το σημερινό άρθρο, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε ελαφριά και αρωματικά σούπα με κεφτεδάκια και ζυμαρικά.

Κλασική έκδοση

Παρά το γεγονός ότι το ονομασμένο πιάτο εφευρέθηκεΣλάβοι, σήμερα είναι πολύ δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Και κάθε έθνος έχει τη δική του παραλλαγή προετοιμασίας. Κάποιος το μαγειρεύει σε ζωμό κοτόπουλου, και κάποιος - στο νερό. Τώρα λοιπόν θα σας πούμε πώς να κάνετε μια κλασική σούπα με κεφτεδάκια και ζυμαρικά (η συνταγή με τη φωτογραφία θα παρουσιαστεί αργότερα). Για να μην χρειαστεί να διακόψετε τη διαδικασία και σε μια βιασύνη για να αναζητήσετε τα προϊόντα που λείπουν, φροντίστε εκ των προτέρων να έχετε τα χέρια σας:

• Τέσσερις μεγάλες πατάτες.
• Ένα μεσαίο καρότο και ένα βολβό.
• Ένα ζευγάρι γλυκών πιπεριών.
• Τρεις κουταλιές σούπας οποιουδήποτε φυτικού ελαίου.

Για κεφτεδάκια θα χρειαστείτε:

• 225 γραμμάρια κιμά ·
• μισό βολβό κρεμμυδιού?
• ένα φρέσκο ​​αυγό ·
• δύο κουταλιές της σούπας χόρτα και ψωμί.

Για να προετοιμάσετε ζυμαρικά, θα πρέπει να προχωρήσετε εκ των προτέρων:

• ένα φρέσκο ​​αυγό κοτόπουλου.
• 110 γραμμάρια αλεύρου σίτου.

Προκειμένου η οικογένειά σας να είναι πλήρωςαξιολογήσει τη σούπα με το βήμα κεφτεδάκια και ζυμαρικά συνταγή βήμα το οποίο θα εξηγηθεί αργότερα, η παραπάνω λίστα των προϊόντων θα πρέπει να γεμίσουν μια μικρή ποσότητα βούτυρο, τρία λίτρα νερό, αλάτι, πιπέρι, τη δάφνη και άλλα μπαχαρικά.

Περιγραφή της διαδικασίας

Στο πρώτο στάδιο, θα πρέπει να κάνετε κεφτεδάκια. Για την παρασκευή τους σε ένα κύπελλο συνδυάστε το βόειο κρέας και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Όλα αναμιγνύονται καλά μέχρις ότου επιτευχθεί ομοιόμορφη συνοχή. Το δοχείο με τη σχηματισμένη μάζα καλύπτεται με μεμβράνη τροφής και αποστέλλεται στο ψυγείο.

Στη συνέχεια μπορείτε να κάνετε ζυμαρικά. Για να τα προετοιμάσετε για το προ-χτυπημένο και ελαφρώς αλατισμένο αυγό, ρίξτε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια σκληρή ζύμη.

Στη συνέχεια μπορείτε να πάτε στην κύρια σκηνή. Σε μια κατσαρόλα γεμάτη με 3 λίτρα βραστό νερό, τοποθετήστε τις πατάτες που έχουν ήδη πλυθεί, αποφλοιωμένες και κομμένες. Πέντε λεπτά αργότερα, οι προκατασκευασμένες κεφτέδες κατεβαίνουν εκεί και το ίδιο ποσό μαγειρεύεται. Στη συνέχεια, οι μπάλες στο ζωμό προστίθενται προσεκτικά από τη ζύμη και πέντε λεπτά αργότερα, τοποθετούνται εκεί τα κρεμμύδια, τα καρότα και το γλυκό βουλγαρικό πιπέρι που τηγανίζονται με βούτυρο. Την ίδια στιγμή, αλάτι, πιπέρι και φύλλα δάφνης αποστέλλονται στο δοχείο.

Δέκα λεπτά αργότερα η έτοιμη σούπα με κεφτεδάκια και ζυμαρικά αφαιρείται από τη φωτιά και σερβίρεται στο τραπέζι.

Επιλογή για παιδιά

Δυστυχώς, όλα τα μωρά δεν αγαπούν τα πρώτα πιάτα. Ως εκ τούτου η επιλογή αυτή είναι βέβαιο ότι θα προσελκύσει νέες μητέρες που ανησυχούν για την υγεία των παιδιών τους. Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε νόστιμα και υγιεινά σούπα με κεφτεδάκια και ζυμαρικά σε multivarka (συνταγή με μια φωτογραφία θα παρουσιαστεί στο σημερινό άρθρο), παρακαλούνται να ελέγξετε αν όλα τα απαραίτητα συστατικά στο οπλοστάσιό σας. Αυτή τη φορά πρέπει να έχετε στα χέρια σας:

• 110 γραμμάρια από σπιτικό βοδινό ή κοτόπουλο.
• μεγάλο κρεμμύδι λαμπτήρα?
• ένα ζευγάρι φρέσκα αυγά κοτόπουλου?
• τρεις κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι?
• δύο μεσαίες πατάτες ·
• ένα μικρό καρότο.

Το μαγείρεμα είναι πολύ εύκολο και ωραίοσούπα με κεφτεδάκια και ζυμαρικά (η συνταγή με φωτογραφία βήμα προς βήμα μπορεί να δει παρακάτω), θα πρέπει να επεκτείνετε ελαφρώς την παραπάνω λίστα των προϊόντων. Συμπληρώνεται με αλάτι, άνηθο και 720 ml διηθημένου νερού.

Τεχνολογία προετοιμασίας

Στο κύπελλο της multivarka τοποθετούνται προ-πλυμένα, ξεφλουδισμένα και κομμένα λαχανικά. Εκεί επίσης χύνουν καθαρό πόσιμο νερό και ενεργοποιούν το καθεστώς "Σούπα" ή "Σβήσιμο".

Κατά το μαγείρεμα των λαχανικών μπορεί να εμπλακούν σε κεφτεδάκια. Για την παρασκευή τους σε ένα ενιαίο μπολ συνδυάστε το κρέας βοείου κρέατος ή κοτόπουλου, ωμό αυγό και ένα τσίμπημα αλατιού. Όλα τα ανακατεύουμε καλά και σχηματίζουμε μικρές μπάλες κρέατος.

Μετά από αυτό, ήρθε η ώρα για ζυμαρικά. Είναι κατασκευασμένα από ένα μείγμα αυγών και μάνγκο. Για να γίνει αυτό, ο κρόκος διαχωρίζεται από την πρωτεΐνη και χτυπάται καλά με ένα πιρούνι, σταδιακά ρίχνει την καμπάνα. Στο τέλος, το αλάτι και η υπόλοιπη πρωτεΐνη αποστέλλονται στη δοκιμή.

Τριάντα λεπτά πριν τα λαχανικά είναι έτοιμα για αυτάπροσθέστε μπάλες κρέατος και ζυμαρικά. Γι 'αυτό, η ζύμη μανών πληκτρολογείται με ένα κουταλάκι του γλυκού και χαμηλώνει σε βραστό νερό. Στο τελικό στάδιο, σούπα με κεφτεδάκια και ζυμαρικά στο multivark στέλνονται ψιλοκομμένα χόρτα.

Επιλογή με ντομάτα

Αυτό το πιάτο είναι πολύ παρόμοιο με το απλοποιημένο ασιατικόένα πιάτο του manpar. Η σούπα, μαγειρεμένη σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, είναι ελαφριά, νόστιμη και πλούσια. Για να μην διακόψετε τη διαδικασία για να βρείτε τα στοιχεία που λείπουν, θα πρέπει να ελέγξετε εκ των προτέρων τα περιεχόμενα του ψυγείου σας. Στην κουζίνα σας θα πρέπει να είναι παρόντες:

• 200 γραμμάρια κοτόπουλου εδάφους.
• ένα ζευγάρι των μεγάλων βολβών?
• ένα μέσο καρότο?
• 200 γραμμάρια αφυδάτωσης ζύμης?
• δύο μεγάλες πατάτες.
• μια κουταλιά της σούπας τοματοπολτός.

Έτσι ώστε η οικογένειά σας να εκτιμήσει τη σούπα μεκεφτεδάκια και ζυμαρικά (συνταγή με φωτογραφίες, βήμα προς βήμα, μπορεί να βρεθεί σε δημοσίευση μας), είναι επιθυμητό να συμπληρώσει την παραπάνω λίστα μιας μικρής ποσότητας φυτικού ελαίου, μια πρέζα ζάχαρη, αλάτι, κόκκινο και μαύρο πιπέρι.

Αλγόριθμος ενεργειών

Πρώτα πρέπει να ξεκινήσετε τον ανεφοδιασμό. Για την παρασκευή του σε ένα τηγάνι, λιπαρωμένο με φυτικό έλαιο, τα τεμαχισμένα κρεμμύδια και τα καρότα τεμαχίζονται εκ των προτέρων και τηγανίζονται. Στο τέλος, προσθέτουμε την πάστα ντομάτας στα λαχανικά και το μείγμα θερμαίνεται σωστά. Όταν το ντύσιμο αρχίζει να ψήνεται, χύνεται λίγο ζεστό νερό και το αλέθεται με ελάχιστη θερμότητα για ένα τέταρτο της ώρας.

Από το προετοιμασμένο κοτόπουλο συνθέτουν αλατισμένα κεφτεδάκια, και από τα άζυμα - ζυμαρικά. Στην τελευταία περίπτωση, είναι σημαντικό να μην ρίχνουμε το αλεύρι για να μην θολώσει το ζωμό.

Σε μια κατσαρόλα γεμάτη με βραστό νερό, απαλάμείωσε τις μπάλες του κρέατος και τις έψαξε για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, οι ντομάτες αποστέλλονται προσεκτικά σε αυτές, και αφού έρθουν επάνω, προσθέτουν επίσης πλυμένες, ξεφλουδισμένες και κομμένες πατάτες και αλάτι. Λίγο πριν από την πλήρη διαθεσιμότητα των λαχανικών στο ζωμό τοποθετείται το ντομάτα, ένα τσίμπημα ζάχαρης και πιπέρι. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι οι πατάτες μαλακώνουν, αλλά δεν βράζουν. Στη συνέχεια, η σούπα με κεφτεδάκια και ζυμαρικά αφαιρείται από την πλάκα, χύνεται σε πλάκες και διακοσμείται με χόρτα.

Επιλογή με τυρί

Όπως σε όλες τις προηγούμενες περιπτώσεις, πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε, πρέπει να πάτε στο κατάστημα και να αποθηκεύσετε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Η λίστα σας πρέπει να περιλαμβάνει:

• 250 γραμμάρια κιμά ·
• ένα φρέσκο ​​αυγό ·
• 40 γραμμάρια τυριού.
• ένα μικρό κρεμμύδι?
• 120 γραμμάρια αλεύρου.
• κύβος βουτύρου ·
• ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.
• αλάτι, πιπέρι και χόρτα.

Σε ένα μπολ, συνδυάζονται προ-άλεσμα τυρί, αλεύρι και αυγό. Προσθέστε δύο κουταλιές νερό και ανακατέψτε καλά. Στο τέλος, θα πρέπει να πάρετε μια όμορφη ζύμη.

Σε ένα χωριστό μπολ μείγμα κιμά, αλάτι, πιπέρι καιψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μικρές μπάλες τυλίγονται από την παραληφθείσα μάζα και τις χαμηλώνουν σε μια κατσαρόλα γεμάτη με ένα και μισό λίτρα βραστό νερό με ένα cub ζωμός διαλυμένο σε αυτό. Στη συνέχεια, οι dumplings τοποθετούνται εκεί. Όταν έρχονται, στέλνουν πράσινα στο νερό και δίνουν λίγη ρουφηξιά. Μετά από μερικά λεπτά, βάλτε το βούτυρο στην έτοιμη σούπα με κεφτεδάκια και ζυμαρικά.