Πώς να μαγειρέψετε σούπα με βόρτσικα (με κρέας και λαχανικά)

Μεταξύ της τεράστιας ποικιλίας των πρώτων μαθημάτωνο τόπος παίρνει τη σούπα με βόλτα. Με το κρέας και όλα τα είδη λαχανικών, αποδεικνύεται ακόμα πιο νόστιμο και αρωματικό. Για να δείτε αυτό, μπορείτε να εξετάσετε διάφορες ενδιαφέρουσες επιλογές για την προετοιμασία της.

Σούπα με ζωμό κρέατος

Στην καθημερινή φασαρία, οι άνθρωποι συχνά ξεχνούνσωστή διατροφή και φορτίο το σώμα σας με βαρύ και μερικές φορές όχι πολύ χρήσιμο φαγητό. Για να δώσετε στο στομάχι λίγο ξεκούραση, μπορείτε τουλάχιστον μερικές φορές την εβδομάδα να το περιποιηθείτε με μια καλή σούπα.

Για να το κάνετε αυτό, μην χρησιμοποιείτε το γρήγορο φαγητόπαρασκευάσματα που είναι γεμάτα συντηρητικά και άλλα χημικά. Είναι καλύτερο να κάνουν από μόνοι τους, για παράδειγμα, σούπα με noodles. Με το κρέας και τα καρυκεύματα θα αποδειχθεί ακόμα πιο νόστιμο. Και τα προϊόντα θα χρειαστείτε το πιο συνηθισμένο: 0,5 kg κρέατος με κόκαλα - 100 γραμμάρια ζυμαρικά, 5 πατάτες, το αλάτι, το κρεμμύδι, 1 καρότο, μπαχαρικά, βότανα και λίγο φυτικό έλαιο.

Μόλις όλα τα καταχωρημένα προϊόντα είναι ενεργοποιημέναμπορείτε να ξεκινήσετε τη σούπα μαγειρέματος με φρυγανέλλες. Με το κρέας, αυτό το πιάτο θα μαγειρέψει λίγο περισσότερο. Αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Η τεχνολογία εδώ είναι απλή:

1. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το ζωμό. Για να γίνει αυτό, το κρέας θα πρέπει να τεθεί σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε με νερό, και στη συνέχεια μαγειρέψτε για μια-δυο ώρες μετά το βρασμό. Η πυρκαγιά πρέπει να είναι μικρή, έτσι ώστε η διαδικασία να περνά σταδιακά. Όταν είναι έτοιμο, το κρέας πρέπει να αφαιρεθεί από το τηγάνι και να παραμείνει στην άκρη.
2. Κόψτε τις πατάτες σε μεσαίου μεγέθους κύβους, βυθίστε τους σε ζεστό ζωμό και μαγειρέψτε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
3. Μετά από αυτό, μπορείτε να προσθέσετε φρυγανέλλες.
4. Αυτή τη στιγμή, το κρέας πρέπει να απομακρυνθεί από τα κόκκαλα, χωρισμένο σε μικρά κομμάτια και πάλι χαμηλωμένο σε βραστό σούπας.
5. Ενώ το πιάτο είναι έτοιμο, τα κρεμμύδια πρέπει να κοπούν σε μεσαίου μεγέθους καλαμάκια, και αλέστε το καρότο σε ένα μεγάλο τρίφτη.
6. Μετά από αυτό, μαγειρέψτε τα παρασκευασμένα προϊόντα σε λάδι μέχρι να ροδίσουν, τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε όλα μαζί για περίπου 5 λεπτά.

Αποδεικνύεται απλά εκπληκτική σούπα με βόρτσικα. Με το κρέας, θα είναι πιο θερμιδικό και θρεπτικό. Διαρροή στις πλάκες, το πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο πράσινο.

Κοτόπουλο σούπα

Για ένα διαιτητικό γεύμα, η συνταγή για τη σούπα με φρέσκο ​​και κοτόπουλο είναι τέλεια. Οπωροφόρα και αρωματικά, θα είναι μια πραγματική γεύση για όσους καταλαβαίνουν τα πρώτα πιάτα.

Για να εργαστείτε, χρειάζεστε προϊόντα στα παρακάτωαναλογία: 1 σφάγια κοτόπουλων 7 πατάτες, αλάτι, vermicelli, 1 καρότο, 4 σκελίδες σκόρδο, κρεμμύδι, δάφνη φύλλο 3, 5 μπιζέλια μαύρο πιπέρι, μερικά φυτικά έλαια, και αλεσμένο μαύρο πιπέρι και φρέσκο ​​μαϊντανό.

Οδηγίες προετοιμασίας σούπας:

1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να προετοιμάσετε το ζωμό. Για να γίνει αυτό, το κοτόπουλο πρέπει να βράσει σε χαμηλή φωτιά. Μετά από αυτό, το προετοιμασμένο σφάγιο θα πρέπει να βγαίνει στην άκρη για ένα ξεχωριστό πιάτο, και το ίδιο το ζωμό - να στραγγίξει.
2. Τα λαχανικά πλένονται, αποφλοιώνονται και στη συνέχεια ψιλοκομμένα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερα να κόψετε τις πατάτες σε λεπτές λωρίδες, τα καρότα - σχάρα, χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο τρίφτη, ή απλά κομμένα σε κομμάτια, και τα κρεμμύδια και το σκόρδο - μικρά θρυμματίζονται.
3. Βάζετε το ζωμό για να βγάλετε τη φωτιά και μετά το βρασμό προσθέτετε πατάτες και κομμάτια κρέατος χωρίς κόκαλα. Μαγειρέψτε τα σε χαμηλή φωτιά με την προσθήκη αλατιού (στη γεύση).
4. Σε ένα τηγάνι σε λάδι, περάστε τα κρεμμύδια.
5. Προσθέστε καρότο και σκόρδο σε αυτό και μαγειρέψτε ένα αρωματικό ψητό.
6. Προσθέστε το μείγμα λαχανικών στο τηγάνι μόλις τα πατάτα είναι έτοιμα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
7. Για να κοιμηθεί ο κνησμός. Μετά από αυτό, καλύψτε το τηγάνι και αμέσως αφαιρέστε το από τη φωτιά.

Τα τριμμένα χόρτα μπορούν να προστεθούν στην παρασκευασμένη σούπα ή απευθείας στην πλάκα.

Τεχνικές για βοήθεια

Σήμερα, η οικοδέσποινα στην κουζίνα έχει πολλάδιαφορετικές τεχνικές. Χρειάζεται για να διευκολυνθεί η διαδικασία μαγειρέματος. Για να δείτε αυτό σε ένα προσωπικό παράδειγμα, πρέπει να καταλάβετε πώς να κάνετε σούπα με ζυμαρικά και κρέας, για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας ένα multivark.

Τα προϊόντα για αυτό θα χρειαστούν λίγο: 3 πατάτες, κρεμμύδι, 300 γραμμάρια χοιρινό, μισό λίτρο νερό, τη δάφνη, 2 multistakana ρηχά vermicelli, καρότα, αλάτι, πιπέρι, 15-20 γραμμάρια ελαιόλαδου και 3 άνηθο (ή μαϊντανό).

Η όλη διαδικασία λαμβάνει χώρα σε 5 στάδια:

1. Πρώτον, τα προϊόντα (κρεμμύδι, κρέας και καρότα) πρέπει να συνθλίβονται, και στη συνέχεια να τα βάζετε στο μπολ του multivarquet και να ρίχνετε λάδι.
2. Ρυθμίστε τη λειτουργία "ψησίματος" και τηγανίστε τα για 20 λεπτά χωρίς να κλείσετε το καπάκι.
3. Προσθέστε τις τυχαία κομμένες πατάτες, πιπέρι και αλάτι, δάφνη, ρίξτε όλα αυτά με νερό και, ρυθμίζοντας τη λειτουργία "σβήσιμο", μαγειρέψτε για μια ώρα και μισή.
4. Για να κοιμηθεί ο κνησμός.
5. Στην έτοιμη σούπα προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα.

Σε όλα τα άδεια όχι περισσότερο από δύο ώρες, και ως αποτέλεσμα, αποδεικνύεται μια πλούσια και πολύ ορεκτική σούπα.