Πώς να μαγειρέψετε μια σάλτσα γρήγορα και με γούστο

Η φύση στον άνθρωπο έχει την επιθυμία για νόστιμο καιορεκτικό γεύμα. Επιλογή δύο: είτε είμαστε για ένα υπέροχο πάει στο κατάστημα, είτε προσπαθούμε να μαγειρέψουμε κάτι μόνοι μας. Νομίζω ότι δεν πρέπει να πούμε ότι υπάρχουν πολλά πιάτα σήμερα και ότι δεν θα μπορέσουν να τα δοκιμάσουν σε μια μέρα. Ξέρετε πώς να μαγειρέψετε μια σάλτσα; Εάν όχι, τότε βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε τις απλές συμβουλές μου.

Ποια είναι η σάλτσα και τι τρώει

Το σάλτσα είναι ένα είδος σάλτσας,αν και δεν μου αρέσει πολύ αυτός ο ορισμός. Ακόμα, η σάλτσα είναι περισσότερο από τη σάλτσα. Συχνά, παρασκευάζεται από χυμό, που παραμένει μετά το τηγάνισμα ή το κρέας. Ο χυμός αποστραγγίζεται, προσθέτουμε κομμάτια κρέατος και λίγο αλεύρι για πάχυνση. Αλλά θέλω να μιλήσω για το πώς να ετοιμάζουμε ένα γευστικό σάλτσα από το μηδέν, δηλ. χωρίς τη χρήση χυμού κρέατος. Πραγματικά, κοιτάξτε τον εαυτό σας.

Πώς να μαγειρέψετε μια σάλτσα σε μια βιασύνη

Στην οικογένειά μου μου αρέσει να τρώω. Συνήθως το σερβίρουν με ζυμαρικά, αλλά είναι σαν κάποιος σαν αυτό. Ξέρω εκείνους που αγαπούν τη σάλτσα με πατάτες πουρέ, φαγόπυρο κουάκερ, τηγανίτες. Έτσι, προετοιμάζουμε τη σάλτσα έτσι.

Πάρτε το χοιρινό ή το βόειο κρέας, κόψτε το σεΚομμάτια και βάλτε σε ένα τηγάνι. Παίρνω κρέας πάντα από την όραση, με βάση το γεγονός ότι η σάλτσα θα αποδειχθεί κτηνοτροφική. Ενώ το κρέας είναι τηγανητό, κόψτε τα κρεμμύδια σε μισο δακτυλίους, τρίβοντας το καρότο στο τρίφτη. Πρώτα προσθέτω καρότα στο κρέας, ελαφριά τηγάνισμα, στέλνω επίσης το κρεμμύδι. Συνεχίζω να τηγανίζω μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Στη συνέχεια μεταφέρω τη μάζα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε βραστό νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, προσθέτοντας αλάτι, καρυκεύματα σε γεύση. Μόλις το κρέας είναι έτοιμο, θα αρχίσω να προσθέτω την ακόλουθη μάζα. Σε ένα πιάτο αναμιγνύω μια μικρή ποσότητα ξινή κρέμα, κέτσαπ (σάλτσα ντομάτας) και αλεύρι. Προσθέτω λίγο νερό, έτσι ώστε το αλεύρι να αναδεύεται καλά χωρίς το σχηματισμό σβώλων. Σταδιακά έβαλα τη μάζα σε μια κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Συνεχίζω να μαγειρεύω και να σιγουρευτώ ότι το σάλιο παχύνει. Αν αυτό δεν συμβεί, τότε έχετε προσθέσει λίγο αλεύρι. Ρίχνουμε λίγο λίγο αλεύρι στην πλάκα, αραιώνουμε με νερό και ρίχνουμε στο σάλτσα. Τώρα όλα θα πρέπει να αποδειχθούν. Και το τελευταίο: Προσθέτω πάντα σε αυτό το πιάτο ένα σκελίδα σκόρδο, που προηγουμένως τεμαχίστηκε. Δίνει στη σάλτσα μια ιδιαίτερη γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε σάλτσα μανιταριών

Χρειαζόμαστε ένα γραμμάριο τριάντα αποξηραμένων μανιταριών, δύο ή τρεις κουταλιές αλεύρι επιτραπέζιου και φυτικού ελαίου, καθώς και αλάτι, κρεμμύδι και πιπέρι για γεύση.

Έτσι, πόσο νόστιμο να μαγειρέψετε σάλτσα από μανιτάρια. Είναι πολύ απλό. Αποξηραμένα μανιτάρια ξεπλύνετε καλά και ρίξτε νερό για περίπου πέντε ώρες, έτσι ώστε να είναι καλά εμποτισμένα. Εάν έχετε χρόνο για να διαθέσετε, τότε μπορείτε να κάνετε μια πονηρή δουλειά: απολαύστε τα μανιτάρια στο βρασμένο νερό. Παρόλο που αυτό είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο. Σημειώστε ότι τα μανιτάρια μετά το μούλιασμα πρέπει να μεταφερθούν σε μια άλλη πλάκα και στη συνέχεια να τα χύσετε με έγχυση, η οποία θα πρέπει να διηθείται μέσω διαφόρων στρωμάτων γάζας για να απαλλαγούμε από την άμμο. Βάζουμε έγχυση με μανιτάρια στη φωτιά και αρχίζουμε να μαγειρεύουμε (η φωτιά κάνει ένα μικρό).

Ξεπλύνετε τα βραστά μανιτάρια με ζεστό νερό και στη συνέχειαλεπτή φέτα. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι. Ετοιμάστε ένα ντύσιμο από το αλεύρι. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το με φυτικό έλαιο στο ποσό που υποδεικνύεται λίγο ψηλότερα. Ο ανεφοδιασμός πρέπει να ψύχεται, στη συνέχεια ρίξτε μέσα του ένα ζωμό μανιταριών και αραιώστε. Μαγειρέψτε, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και κρεμμύδια στη σάλτσα, προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και μαγειρέψτε για άλλα δέκα λεπτά. Αυτή η σάλτσα θα είναι ακόμα πιο νόστιμη αν προσθέσετε λίγο ξινή κρέμα σε αυτό.

Λοιπόν, τώρα ξέρετε πώς να μαγειρέψετε μια σάλτσα,έτσι ώστε ανά πάσα στιγμή να μπορείτε να την υποβάλετε στο οικογενειακό τραπέζι. Μην ξεχνάτε ότι εάν μετά το τηγάνισμα ή την απόθεση του κρέατος έχετε χυμό αριστερά, μην βγείτε έξω. Είναι προτιμότερο να βουτήξετε λίγο και να προετοιμάσετε μια σάλτσα, η οποία επίσης δεν θα σπαταληθεί.