Ω, είναι το κατσικίσιο γάλα. Οφέλη και βλάβη του γάλακτος κατσίκας

Από την αρχαιότητα, το κατσικίσιο γάλα είναι διάσημο για το δικό τουχρήσιμες ιδιότητες. Οι μύθοι της Αρχαίας Ελλάδας λένε ότι ο βασιλιάς όλων των θεών - ο θεός του ουρανού, ο κεραυνός και ο βροντή Δίας, τροφοδοτήθηκε από το γάλα του θεϊκού κατσικιού Αμάλθεια. Ο μεγαλύτερος γιατρός της Περσίας Avicenna στις πραγματείες του ανέφερε το γάλα κατσίκας, η χρήση του οποίου ήταν για την πρόληψη της γεροντικής γεροντίας. Οι αρχαίοι Ρωμαίοι το χρησιμοποιούσαν για τη θεραπεία ασθενειών του σπλήνα. Και ο Ιπποκράτης αντιμετώπισε την κατανάλωση με αυτό το θαυμαστό ποτό.

Οι γιατροί της αρχαιότητας αντιμετωπίζουν δυσεντερία με βραστόΤο γάλα κατσίκας, το οποίο προστέθηκε σε θαλάσσιες πέτρες και κριθαράκι. Εκτός από το βρασμένο γάλα με σουσάμι θεωρήθηκε καλή προληπτική δράση κατά του καταρράκτη στα μάτια. Όπως πολλά προϊόντα με έντονο θεραπευτικό αποτέλεσμα, το προϊόν αυτό έχει στερηθεί και διωχθεί. Κάποτε απαγορεύθηκε η κατανάλωση γάλακτος κατσίκας, τα οφέλη και η βλάβη δεν ερευνήθηκαν και, στη συνέχεια, το γάλα κηρύχθηκε δηλητηριώδες χωρίς βάσεις. Αλλά, ευτυχώς, αυτή η περίοδος δεν κράτησε πολύ.

Είναι το κατσικίσιο γάλα καλό για βρέφη;

Στα τέλη του 19ου αιώνα, το ιατρικό επάγγελμα ήταν πραγματικάκατ 'εκτίμηση γάλα κατσίκας. Τα οφέλη αυτού του προϊόντος έχουν αποδειχθεί με επιστημονικές μεθόδους και η ιατρική έχει δηλώσει ανοικτά το πλεονέκτημα του γάλακτος κατσίκας μπροστά στην αγελάδα και ακόμη και στο μητρικό γάλα. Αυτό χρησίμευσε ως βάση για την παρασκευή παρασκευασμάτων για βρέφη, όπου προηγουμένως χρησιμοποιήθηκε ενεργά γάλα αγελάδας.

Η θρεπτική αξία του γάλακτος κατσίκας προσδιορίζεταιη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, άζωτο χωρίς πρωτεΐνη, piacrin, θειαμίνη (βιταμίνη Β). Οι σύγχρονοι παιδίατροι σε όλο τον κόσμο δηλώνουν με αυτοπεποίθηση ότι στη διατροφή του μωρού το γάλα κατσίκας είναι απλά απαραίτητο. Το πλεονέκτημα είναι ότι αυτό το προϊόν δεν είναι ικανό να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις στο σώμα ενός μικρού άνδρα, είναι εύκολα αφομοιωμένο και δεν προκαλεί δυσπεψία - διάρροια.

Στην εποχή μας, πολύ συχνά βρέφη μωράηλικία σε τεχνητή σίτιση. Οι παιδίατροι συνιστούν έντονα ότι οι νεαρές μητέρες πρέπει να δίνουν τη δέουσα προσοχή στο γάλα κατσίκας και να το χρησιμοποιούν αντί του αγελαδινού γάλακτος. Οι γιατροί το θεωρούν μοναδικό εύρημα για τα παιδιά.

Παραδοσιακή Ιατρική και Γάλα Αιγός

Για πολλούς αιώνες, γάλα κατσίκαςΧρησιμοποιείται ως φάρμακο στη λαϊκή ιατρική. Τους δόθηκαν μεγάλοι και σοβαρά ασθενείς, για να αποκατασταθεί η ζωτικότητα και να αυξηθεί η ικανότητα του σώματος να αντέχει σε χρόνιες ασθένειες.

Αλλεργική διάθεση, η οποία κατά τα παλιά χρόνιαονομάζονταν scrofula, οι λαϊκοί θεραπευτές αντιμετωπίζονται με τη βοήθεια γαλακτοπαραγωγών κατσικιών. Η παλαιά εμπειρία αποδεικνύει ότι όχι μόνο δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις, αλλά συμβάλλει επίσης στη θεραπεία αυτής της πάθησης. Μαζί με αυτό, το κατσικίσιο γάλα αντιμετωπίζεται με αναιμία, διάφορες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, απώλεια όρασης.

Οι ελβετοί θεραπευτές έχουν χρησιμοποιήσει από καιρόκατσικίσιο γάλα. Η χρησιμότητα και αποτελεσματικότητα στη θεραπεία της αναιμίας, ραχίτιδα και της φυματίωσης (ΤΒ) δεν αναγκάζονται να περιμένουν πολύ. Και αξίζει να σημειωθεί ότι οι περίφημο ελβετικό τυριά από ένα μείγμα αγελαδινού και κατσικίσιου γάλακτος, το οποίο τους δίνει μια μοναδική γεύση και έφερε μεγάλη φήμη στην επιχείρηση τυριού.

Γάλα κατσικίσιο και φάρμακο

Για πρώτη φορά στην παραγωγή γιαουρτιού, οι Βούλγαροι ήτανχρησιμοποιημένο γάλα κατσίκας. Είναι χρήσιμο να γνωρίζουμε ότι από έναν τέτοιο επιστήμονα γιαουρτιού με παγκόσμιο όνομα, ο καθηγητής Mechnikov ξεχώρισε τα διάσημα γαλακτοβακίλλια, τα οποία στη σύγχρονη ιατρική χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της δυσβαστορίωσης.

Έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι το πρόσφατα συγκομισθέν γάλα κατσίκας έχει υψηλές βακτηριοκτόνες ιδιότητες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το κατσικίσιο γάλα αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε θερμοκρασία δωματίου και δεν είναι ξινό.

Κατσικίσιο γάλα είναι πλούσιο σε βιταμίνες κάλιο, κοβάλτιο, και Β που εξασφαλίζουν την κανονική λειτουργία των εμπλέκονται στην αιματοποίηση καρδιαγγειακό και το νευρικό σύστημα.

Οι ιατροί του Καναδά θεωρούν το πιο νόστιμο φάρμακο - το κατσικίσιο γάλα. Οφέλη που αποδείχθηκαν για τη θεραπεία της χολλιθίασης, της επιληψίας, των ινομυωμάτων, των ασθενειών του δέρματος και των αρθρώσεων.