Πώς να αναγνωρίσετε την καύση russula; Περιγραφή και φωτογραφία του μύκητα

Οι σκωρίες περιέχουν περίπου 270 είδη. Τα περισσότερα από αυτά είναι βρώσιμα και ευχάριστα στη γεύση, αλλά υπάρχουν και άλλα μανιτάρια και όχι πολύ ευχάριστοι εκπρόσωποι. Ένας από αυτούς είναι μια σκωπτική φλούδα ή ναυτία. Είναι αλήθεια ότι μπορεί να δηλητηριαστεί; Η περιγραφή και οι φωτογραφίες του russule φαίνονται παρακάτω.

Πώς να διακρίνετε μια russula;

Η καύση ακατέργαστης σκωρίας μπορεί να αναγνωριστεί εύκολα απόΈνα φωτεινό κόκκινο ή ανοικτό κόκκινο καπέλο με διάμετρο 6-10 εκατοστά. Είναι κυρτό, με ελαφρά κλίση στο κέντρο, το οποίο έχει ελαφρώς πιο σκούρο χρώμα. Στα νεαρά μανιτάρια, το πώμα είναι πολύ κυρτό και είναι κολλημένο στο στέλεχος από τις άκρες του. Μεγαλώνοντας, το σκουρόχαρτο το απλώνει, καθιστώντας το πιο φαρδύ και πεπλατυσμένο στο τέλος.

Το δέρμα μανιταριού χωρίζεται εύκολα, η σάρκα κάτω από αυτόροζέ και έχει ξεχωριστή φρουτώδη οσμή. Ο στέλεχος του σκωριού είναι επιμήκης και κυλινδρικός. Είναι λευκό, μερικές φορές έχει κηλίδες με ροζ χρώμα. Καλύπτεται με λεπτές ρυτίδες. Η βάση του ποδιού μπορεί να παχυνθεί ή, αντιστρόφως, να περιοριστεί. Φτάνει μέχρι 10 εκατοστά σε μήκος και 2,5-3 σε διάμετρο.

Κάτω από το κεφάλι των μανιταριών, οι λευκές πλάκες είναι ορατές, σφιχτάπου βρίσκονται μεταξύ τους. Αναπτύσσονται στο πόδι και γίνονται κίτρινα καθώς το Russula μεγαλώνει. Η σκόνη σπορίων του μύκητα είναι λευκή και τα σπόρια είναι άχρωμα, ελλειψοειδή, μήκους μέχρι 11 μm. Το μυκήλιο του κόκκινου είναι σταθερά συνυφασμένο με τις ρίζες των δέντρων, σχηματίζοντας μια μυκητίαση.

Παρόμοιοι μύκητες και χαρακτηριστικά

Το Iris πλουσιότερο βρίσκεται μόνο στο Βόρειοημισφαίριο του πλανήτη. Προτιμά τα υγρά φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση. Βρίσκεται συχνά κοντά σε βάλτους και ακόμη και σε ορεινές περιοχές. Εμφανίζονται, κατά κανόνα, από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο.

Για την ανάπτυξη μυκήτων, πολλές οργανικέςουσίες και ένα όξινο περιβάλλον, επομένως είναι κατάλληλο για χώρους με τύρφη. Δεν σχηματίζει ομάδες, όπως, για παράδειγμα, chanterelles. Κατά κύριο λόγο βρεθεί ξεχωριστά, αλλά μπορεί να αναπτυχθεί δίπλα σε άλλους τύπους russules.

Δεν έχει διπλασιάσει, αλλά ο μύκητας μπορεί να συγχέεται εύκολαακατέργαστο σκουρόχρωμο βάλτο. Έχουν παρόμοιο χρώμα, μέγεθος, τύπο καπέλων και πλάκες. Συνδυάζει τους και τη μυρωδιά φρούτων του πολτού. Αλλά έχουν επίσης έντονες διαφορές. Το σκουρόχρωμο βάλτο είναι απολύτως άγευστο. Το πόδι της μοιάζει με άτρακτο ή σφυρί, και το καπέλο της είναι ξηρό. Στο σκουριές του εμετού η κεφαλή είναι γυαλιστερή και γυαλιστερή, επικαλυμμένη με κολλώδη ουσία.

Για την καύση του russula στην εμφάνιση καιτο στενό russet είναι κομψό. Έχει επίσης μια πικρή γεύση, ένα φαρδύ καπό και ένα κυλινδρικό πόδι. Αλλά το χρώμα του είναι πολύ πιό άσπρη από εκείνη ενός καυστήρα. Για την ανοιχτόχρωμη απόχρωση του καπέλου, το ελαιόλαδο συχνά αναμιγνύεται.

Μη βρώσιμο φρούτο

Αυτός ο μύκητας είναι γνωστός από το 1774. Τουλάχιστον, τότε οι πρώτες περιγραφές του russula βρίσκονται στο στίγμα. Τα μη ελκυστικά ονόματά του σχετίζονται άμεσα με τις ιδιότητες. Η γεύση του μύκητα δίνει έντονα εκφρασμένη πικρία και μετά τη χρήση του, μπορεί να εμφανιστεί ναυτία, έμετος και πόνος στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Χάρη σε αυτά τα χαρακτηριστικά russulaΓια μεγάλο χρονικό διάστημα η καύση θεωρήθηκε πολύ δηλητηριώδης. Αυτή η γνώμη εξακολουθεί να υπάρχει. Ωστόσο, αυτό το ζήτημα είναι μάλλον αμφιλεγόμενο. Πολλοί λένε ότι μετά από τη χρήση του δεν υπήρχαν δυσάρεστα συμπτώματα. Πιστεύεται ότι η πικρή γεύση και η τοξικότητα εξαφανίζονται αν το μανιτάρι είναι αλατισμένο ή βρασμένο. Για την αξιοπιστία, βράστε το δύο φορές καλύτερα.

Στη Ρωσία, τη Σλοβακία και την Ουγγαρία, το μανιτάρι χρησιμοποιείται για φαγητό. Στη Σλοβακία, το δέρμα που αφαιρείται από το καπάκι του είναι αποξηραμένο και χρησιμοποιείται ως καρύκευμα. Τρέφονται επίσης από διάφορα ζώα, όπως πρωτεΐνες.

Δηλητηρίαση με μύκητες

Σε διάφορους καταλόγους, ο μύκητας εμφανίζεται ωςμη βρώσιμο ή υπό συνθήκες βρώσιμης. Υπάρχει η παραδοχή ότι περιέχει μουσκαρίνα - μια ουσία που υπάρχει στο μύγα αγαρικό. Εάν επεξεργαστεί σωστά, ο μύκητας δεν οδηγεί αναγκαστικά σε κακή υγεία εάν καταναλωθεί μόνο μία φορά, αλλά πολύ συχνά δεν συνιστάται να συμπεριληφθεί στη διατροφή.

Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης σκουριάζουν με ναυτίαμάλλον μαντέψαμε ήδη από το όνομά της. Μαζί με ναυτία και έμετο έρχονται διάρροια, κολικούς στην κοιλιακή χώρα και κοιλιακές κράμπες. Εμφανίζονται από μισή ώρα έως τρεις ώρες μετά την κατάποση του μύκητα.

Τα συμπτώματα εξαφανίζονται γρήγορα και αυθόρμητα, αμέσως μετάΟ τρόπος που όλα τα μέρη του μύκητα βγαίνουν από το σώμα. Κατά κανόνα, δεν προκαλούν σοβαρές συνέπειες, αλλά σε περίπτωση σοβαρής αφυδάτωσης του σώματος και πολυάριθμων εμετών, πρέπει πάντα να ζητάτε βοήθεια από γιατρό.