Πώς να μαγειρέψετε ένα ιταλικό μπισκότο σε μια μπύρα; Συνταγή Tortchetti

Τα μπισκότα και η μπύρα δεν είναι πολύ συμβατά, έτσι είναι; Αποδεικνύεται ότι αυτό το αφρώδες αλκοολούχο ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία ως βάση για τραγανά κουλουράκια. Ένα μπισκότο με αυτό το όνομα υπό μορφή bagel είναι μια παραδοσιακή ιταλική ζύμη, η οποία σερβίρεται συνήθως για πρωινό με αρωματικό ζεστό καφέ. Είναι γνωστό ότι άρχισε ήδη από τον XVIII αιώνα για οικογενειακές γιορτές και μεγάλες διακοπές. Ειδικά η λιχουδιά ζάχαρης θα απευθύνεται στα παιδιά. Σε αυτό το άρθρο, σας προσφέρουμε μια απλή συνταγή cookie για την μπύρα. Οι φωτογραφίες δείχνουν σαφώς πώς πρέπει να αποδειχθεί. Συχνότερα τα καλούπια ψησίματος με βάση την αρχή του "πέταχου" ή του κουλουράκι, που συνδέουν ή διασχίζουν τα άκρα των μακριών μαστιγίων μεταξύ τους. Μερικές νοικοκυρές προτιμούν ένα στρογγυλό σχήμα με μια τρύπα στη μέση. Κατ 'αρχήν, αυτό δεν είναι τόσο σημαντικό, το κύριο πράγμα είναι να πάρετε μια λεπτή γεύση από ένα τραγανό προϊόν που λιώνει στο στόμα σας.

Κλασικά μπισκότα για την μπύρα: μια συνταγή για τη ζύμη

Αυτό το επιδόρπιο είναι ιδιαίτερα τρυφερό καιεύθραυστη, χάρη στη μακρά ζύμωση. Γιατί να ψήσετε ένα τέτοιο μπισκότο από μπύρα; Μια νόστιμη συνταγή για αυτή τη μέθοδο χρησιμοποιείται πιο συχνά στην Ιταλία την παραμονή των Χριστουγέννων. Το έτοιμο torcetti δίνεται σε συγγενείς και φίλους για αυτές τις χειμερινές διακοπές ή αναρτήθηκε σε ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο, έχοντας συνδεθεί σε μια γιρλάντα. Το ψήσιμο ψητών μπούκλες θεωρείται οικογενειακή παράδοση και διαρκεί αρκετό καιρό. Μια λιχουδιά μπορεί να μαγειρευτεί στο νερό, αλλά πιο συχνά ψημένα μπισκότα σε μπύρα. Η συνταγή παρατίθεται παρακάτω.

Προϊόντα |

- ένα πακέτο μαργαρίνης.

- δύο ποτήρια μπύρας.

- μια σακκούλα ζύμης αρτοποιίας ταχείας δράσης.

- μισό ποτήρι ζάχαρης.

- δύο κεφαλάκια. κουταλιές αλάτι;

- Πέντε ποτήρια κοσκινισμένου αλεύρου.

Προετοιμασία

Μαρίνα σχάρα και ανακατεύουμε με το αλεύρι μέχριομοιογενή μάζα. Η ζάχαρη και το αλάτι διαλύονται σε μπύρα, στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζύμη. Μετά από πέντε λεπτά χύνοντας, ρίξτε το μείγμα σε ένα εύθρυπτο "ψίχουλο" και ζυμώστε τη μαλακή ζύμη. Βάλτε το σε μια πλαστική σακούλα, συνδέστε το και βάλτε το στο ψυγείο για τέσσερις ώρες. Διαχωρίστε τη ζύμη που έχει υποστεί ζύμωση σε μικρά λουκάνικα. Τυφλούν τους με τη μορφή κουλουράκι και βουτηγμένα σε ζάχαρη. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο (180-200 μοίρες) για περίπου δέκα λεπτά.

Μπισκότα σε μπύρα: συνταγή με μεταλλικό νερό

Στην καθημερινή ζωή, μπορείτε να μειώσετε κάπωςχρόνο, απαραίτητο για εργασία, απλοποιώντας τον τρόπο προετοιμασίας. Για να ψήσετε τα μπισκότα σε μια γρήγορη μπύρα, η συνταγή προβλέπει το συνδυασμό της με μεταλλικό νερό χωρίς την προσθήκη της μαγιάς.

Χρησιμοποιήστε τα ακόλουθα συστατικά:

- 200 γραμμάρια δαμάσκηνων μαλακώνουν σε θερμοκρασία δωματίου. πετρέλαιο ·

- πεντακόσια γραμμάρια αλεύρου ·

- ένα ποτήρι μπύρας.

- μισό ποτήρι μεταλλικό νερό.

- βανιλίνη,

- δύο πίνακες. κουταλιές της σούπας σε σκόνη.

Διαδικασία εργασίας

Το πετρέλαιο πρέπει να ξαπλώνει για λίγο και όχι μέσαψυγείο, έτσι ώστε να γίνει μαλακό στη συνοχή. Κόψτε το με ένα μαχαίρι με αλεύρι, ανακατέψτε με βανιλίνη και ζάχαρη σε σκόνη. Αφού κάνετε ένα αυλάκι, ρίχνετε τη μπύρα με μεταλλικό νερό. Στεγνώστε τη ζύμη απαλή και ελαστική με την αφή. Βυθίστε το στο ψυγείο για μία ώρα, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο και κλείστε το με ένα καπάκι. Ολόκληρος ο όγκος της ζύμης χωρίζεται σε 24 μέρη, καθένα από τα οποία τυλίγεται σε μακρύ λεπτό λουκάνικο. Μετά την έλαση στη ζάχαρη, σχηματίζουν "πέταλα". Ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν περίπου δεκαπέντε λεπτά.