Πώς να στεγνώσει τα ψάρια: με διάφορους τρόπους

Εάν η οικογένεια έχει έναν ενθουσιώδη ψαρά, μερικές φορέςτίθεται το ερώτημα - πώς να διατηρήσετε ένα επιτυχημένο αλίευμα; Ο καλύτερος τρόπος είναι να μάθετε πώς να στεγνώνετε τα ψάρια. Έτσι αποδίδεται ένα θρεπτικό και χρήσιμο προϊόν που μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς φόβο.

Για να γίνει αυτό, δεν χρειάζονται ειδικές συσκευές, μπορείτε να διαχειριστείτε στο σπίτι. Επιπλέον, τα ψάρια οποιασδήποτε ποιότητας και μεγέθους θα κάνουν. Έτσι η μέθοδος είναι σίγουρα βολική και απαραίτητη.

Τι πρέπει να κάνω πριν ψαρέσω σωστά;

Το κλειδί για την επιτυχία της όλης διαδικασίας είναι μια διεξοδικήπαρασκευή. Ξεπλύνετε και εντείνετε το σφάγιο, ξύστε και αφαιρέστε το τριχωτό της κεφαλής. Κόψτε ή αφήστε ολόκληρο, στη συνέχεια σάλτσα καλά και αφήστε για μερικές ημέρες. Προκειμένου τα ψάρια να μολυνθούν, ο περιέκτης για αλάτισμα δεν πρέπει να επιτρέπει το πέρασμα του φωτός και του αέρα. Είναι χάρη σε αυτό το στάδιο ότι το προϊόν θα αποθηκευτεί περισσότερο και δεν θα επιτρέψει την εμφάνιση παρασίτων. Εάν το ψάρι αλατιστεί με ζυγαριές και εντόσθια, το έτοιμο πιάτο μπορεί να έχει πικρή γεύση. Μετά το αλάτισμα, μπορείτε να πάτε κατευθείαν στο στέγνωμα. Η αρχή του πώς να στεγνώσει τα ψάρια του ποταμού, ουσιαστικά δεν διαφέρει από τις μεθόδους για τις ποικιλίες θάλασσας. Για φυσική ξήρανση, το πλαίσιο είναι κατασκευασμένο από ξύλο, καλυμμένο με γάζα ή γυαλί, το οποίο δεν επιτρέπει στα έντομα να διέρχονται.

Βρίσκεται στον ήλιο, αυτό το κουτί σας επιτρέπει να μαγειρεύετε ψάρια μέσα σε λίγες μέρες. Εξοπλίστε το εάν σκοπεύετε να το στεγνώσετε αρκετά συχνά.

Πώς να στεγνώσει τα ψάρια στο σπίτι;

Μπορείτε να το κάνετε αυτό ακριβώς στο διαμέρισμά σας ή στο σπίτι σας. Το κύριο πράγμα είναι ένα κατάλληλο μέρος. Ιδιαίτερα καλό αν το σπίτι έχει μια σόμπα πάνω από την οποία μπορείτε να κρεμάσετε ένα ψάρι, αλλά η σόμπα είναι επίσης κατάλληλο. Τραβήξτε το σχοινί ή τη γραμμή και κρεμάστε τα σφάγια, προσπαθήστε να μην τα τοποθετήσετε πολύ χαμηλά, διαφορετικά θα τηγανιστούν. Εάν έχετε ένα μεγάλο δείγμα, τότε πριν πίνετε το ψάρι, είναι καλύτερα να το κόψετε σε μερίδες. Όλα θα είναι έτοιμα εντός μιας εβδομάδας.

Πώς να στεγνώσει τα ψάρια όσο το δυνατόν γρηγορότερα;

Εάν δεν θέλετε να περιμένετε λίγες μέρες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο, το ειδικό στεγνωτήριο ή το φούρνο.

Μια σημαντική προϋπόθεση είναι ότι η θερμοκρασία θεραπείας δεν πρέπει να είναιυπερβαίνουν τους σαράντα βαθμούς, αλλιώς όλα θα γίνουν μόνο τηγανητά. Προετοιμάστε το ψάρι με τον ίδιο τρόπο όπως πριν από τη συνήθη ξήρανση. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα σφάγια σε ένα δίσκο ψησίματος και κρατήστε το στο φούρνο με την πόρτα ανοιχτή για επτά ώρες. Μετά από τη ζέστη, τα ψάρια δεν θα στεγνώσουν αμέσως, οπότε πρέπει να φυλάσσεται ζεστό και καλά αεριζόμενο. Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο, πριν στεγνώσετε τα ψάρια, αρκεί να το μαγειρέψετε σε αλάτι για περίπου έξι ώρες.

Πώς να αποθηκεύσετε τα ψάρια;

Αφού στεγνώσουν τα ψάρια, αποθηκεύονται σε αψυγείο, τυλιγμένο σε φύλλα ή σελοφάν. Με την παρατεταμένη αποθήκευση, το σφάγιο πρέπει να λιπαίνεται με ελαιόλαδο. Μπορείτε απλά να το αποθηκεύσετε σε ένα δροσερό και ξηρό μέρος, τοποθετώντας το σε ένα σφραγισμένο δοχείο. Τα προσεκτικά συσκευασμένα ψάρια διαρκούν περίπου δέκα μήνες. Αλλά δεν αξίζει καθυστέρηση με τη χρήση του, δεδομένου ότι η διάρκεια ζωής εξακολουθεί να επηρεάζει τη γεύση των ψαριών, και πρόσφατα αποξηραμένα θα είναι πολύ πιο νόστιμο από αυτό που βρισκόταν μισό χρόνο στο ράφι.

</ p>