Γαρίδες σε σάλτσα κρέμας: μια ποικιλία γεύσεων.
Οι γαρίδες είναι ένα μοναδικό θαλασσινό ψάρι - καινόστιμο και χρήσιμο (χρειαζόμαστε πολλά ιχνοστοιχεία), και να επιβραδύνει τη γήρανση, και δεν υπάρχουν αντενδείξεις! Ένα σπάνιο προϊόν συνδυάζει τόσες πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Όταν επιλέγετε φρέσκα προσπάθεια κατεψυγμένες γαρίδες για να αγοράσει γαρίδες, και πρέπει να ξεπαγώσει αργά. Caliber γαρίδες - 120/150, 50/70 - σας λέει πόσα τεμάχια περιέχει ένα κιλό γαρίδες. Όσο μικρότερο είναι το διαμέτρημα, τόσο μεγαλύτερη είναι η γαρίδα. Οι κεφαλές γαρίδας δεν πρέπει να είναι σκοτεινές. Αλλά πράσινα κεφάλια δεν χρειάζεται να φοβόμαστε - Πράσινη λέει μόνο από γαρίδες τρέφονται (δηλαδή - πλαγκτόν). Η χρήση της γαρίδας ως τροφή ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα, βοηθά να αντισταθεί αλλεργίες και παρατείνει τη ζωή, αυτό είναι!
Θα μιλήσουμε για μεγάλες γαρίδες σήμερα, καιπιο συγκεκριμένα για τον τρόπο προετοιμασίας τους. Royal γαρίδες έχουν ένα μήκος σώματος 25 cm και βάρους περίπου 30-40g το καθένα, και έχουν ένα ευνοϊκό αντίθεση με την μικρές γαρίδες - είναι μεγαλύτερα, και έτσι μπορούν να πληρωθούν λιγότερα. Σας προτείνω να δοκιμάσετε μερικές απλές συνταγές. Για παράδειγμα, γαρίδες σε μια κρεμώδη σάλτσα, η συνταγή είναι απλή, αλλά πρωτότυπο.
Γαρίδες γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα
Μου αρέσει πολύ αυτή η συνταγή, υπάρχει κάτι εξαιρετικό γι 'αυτό. Απλά ακούστε - γαρίδα σε κρεμώδη σάλτσα, umm ... Γλείφετε τα δάχτυλά σας! Το σύνολο προϊόντων είναι εξαιρετικά απλό:
- 300g γαρίδα
- 150 γραμμάρια τριμμένο ημι-μαλακό τυρί
- Μπαχαρικά και χόρτα - για γεύση
- 1 ντομάτα
- 1 ποτήρι κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλιές της σούπας μπράντυ
Βάζω μπαχαρικά σε αλατισμένο νερό, το βράζω και μαγειρεύω γαρίδες σε αυτό για περίπου δύο λεπτά, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο.
Στη συνέχεια, θα είναι πιο ενδιαφέρον - κάνω καλάθια τυριού. Για να το κάνετε αυτό, απλώστε το δίσκο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος, λιπάνοντας το με λάδι. απλωθεί στην κορυφή του ίδιου φύλλου μέγεθος χαρτιού με τα κομμένα κύκλους με διάμετρο περίπου 10 cm. Σε αυτές τις σχισμές spread σφιχτά τριμμένο τυρί. Καθαρίζω το χαρτί, ψήνουμε το τυρί στο φούρνο για περίπου πέντε λεπτά για να γίνει καφέ. Πάρτε μια σόδα ostorozhnenko κοφτερό μαχαίρι ενοικιαζόμενα κύκλους τυρί με τη στοίβα φύλλων και έτοιμα μεταλλικά καλούπια για κέικ ή φλιτζάνια τσαγιού ελαφρώς γρονθοκόπησε για να σχηματίσουν το τυρί έλαβε καλάθια και να δώσει την ευκαιρία να κρυώσει.
Εν τω μεταξύ, κάνω σάλτσα - κολλάω κρέμα μαζί με ζωμό από γαρίδες, κονιάκ και μπαχαρικά. Η σάλτσα θα πρέπει να πάει αρκετά χοντρή.
Σερβίω γαρίδες - τα τυλίγω σε τυρίκαλάθια, βάζετε σε ένα πιατάκι υπηρεσίας, τα περιχύνω με μια κρεμώδη σάλτσα και γύρω από γαρνίρισμα με ντομάτες και χόρτα. Voila - γαρίδες σε μια κρεμώδη σάλτσα είναι έτοιμοι, απολαύστε!
Ζυμαρικά και γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα.
Αυτό το πιάτο είναι απλούστερο, δεν υπάρχουν καλάθια τυριού - αλλά αυτό το πιάτο δεν θα γίνει λιγότερο ορεκτικό. Μια λεπτή γεύση σάλτσας κρέμας μπορεί να σκιάζεται με σκόρδο.
Παίρνω:
- 300 γραμμάρια αποφλοιωμένων γαρίδων
- 400-500g τυχόν ζυμαρικά για ζυμαρικά (προτιμώ τα παραδοσιακά σπαγγέτι)
- 2-3 σκελίδες σκόρδου
- ντομάτες κεράσι
- 15-20% κρέμα 150 ml
- κάθε τυρί, μπαχαρικά, βούτυρο - για γεύση
Κατ 'αρχάς, να κάνω το πετρέλαιο σκόρδο - μέσα από ένα σκόρδο Τύπου για να αποσπάσουν από το σκόρδο ελαιόλαδο ή σιναπιού και τα τηγανίζουμε. Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε το βούτυρο - σε ποιον θέλετε.
Βάλτε τη γαρίδα σε βούτυρο και τα τηγανίζετε ελαφρά. Βάζω κρέμα, προσθέτε τα μπαχαρικά, το ψιλοκομμένο τυρί και το σφάγιο, μέχρι να παχύνει ελαφρώς. Έκοψα τις ντομάτες κεράσι στο μισό και βάζω σάλτσα, ζεσταίνω μερικά λεπτά (αφήνω μερικές ντομάτες για διακόσμηση).
Εν τω μεταξύ, μαγειρεύω μακαρόνια για aldente ζυμαρικά (δηλαδή, λίγο σκληρά) - κατά προτίμηση, θα πρέπει να μαγειρεύονται από τη στιγμή που η σάλτσα είναι έτοιμη.
Σε ένα πιάτο έδωσα τα σπαγγέτι, πάνω από τη σάλτσα με γαρίδες, διακοσμούσε με μερικές φέτες τυρί, ντομάτα και ένα κλαδάκι από φρέσκο βασιλικό. Ζυμαρικά και γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα με σκόρδο είναι έτοιμα!
Μπορεί να είναι άμεσα σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε τη σάλτσα με γαρίδες και μακαρόνια, και ως εκ τούτου έχει ήδη φέρει στο τραπέζι - κάποιος σαν κι αυτόν!
</ p>
