Κέικ με τυρί με κεράσι

Νόστιμη σπιτική πίτα μπορεί να είναι μόνοσπιτικό κέικ. Ωστόσο, η προετοιμασία του απαιτεί περισσότερο χρόνο και απαιτείται η κατάλληλη. Ένα άλλο πράγμα είναι η πίτα. Παρασκευάζεται εύκολα και σχετικά γρήγορα, ανάλογα με τη γέμιση, μπορεί να είναι είτε ένα επιδόρπιο είτε ένα σνακ. Και, φυσικά, κανείς δεν θα υποστηρίξει ότι μια αερόπιτα με μήλα, κεράσια, βακκίνια ή ξηρούς καρπούς μπορεί να συγκεντρώσει όλη την οικογένεια για ένα πάρτι τσαγιού.

Σίγουρα κάθε οικογένεια έχει τις δικές της συνταγέςεπώνυμα πίτες. Θέλω όμως να σας προσκαλέσω να ετοιμάσετε ένα ξεχωριστό, απίστευτα ευχάριστο και ευχάριστο επιδόρπιο - τυρόπηγμα. Ωστόσο, έχει και πολλές επιλογές. Ας ξεκινήσουμε με το απλούστερο.

Κέικ με τυρί: συνταγή

Για τη δοκιμή, θα χρειαστείτε:

- 2 φλιτζάνια αλεύρι.
- ζάχαρη - 1 γυαλί.
- 200 γραμμάρια βούτυρο (κρεμώδες).
- αυγά - 4 τεμάχια.
- σκόνη ψησίματος - κουτάλι,
- σοκολάτα (λιωμένο) - 80 γραμμάρια.
- σκόνη κακάου - τραπέζι κουταλιού,
- αλάτι.

Για κρέμα:

- 3/4 φλιτζάνια κοκκοποιημένης ζάχαρης,
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές βούτυρο (κρεμώδες)?
- μαλακό τυρί cottage - 1/4 φλιτζάνι?
- χυμός πορτοκαλιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόνη κακάο - 1 κουτάλι τραπέζι.
- στοιχεία σοκολάτας (καρδιές και λουλούδια) για διακόσμηση.

Πρώτα πρέπει να αναμίξετε το ζάχαρη με μαλακωμένολάδι, οδηγείτε σταδιακά τα αυγά, ρίχνετε αλεύρι, αλάτι και σκόνη ψησίματος. Τώρα αφήστε κατά μέρος τη μισή ζύμη, και στην άλλη προσθέστε σκόνη κακάο και λιωμένη σοκολάτα, ανακατέψτε καλά. Η βαθιά φόρμα πρέπει να λιπαίνεται και στη συνέχεια να ρίχνεται με αλεύρι. Βάλτε τη σκοτεινή και ελαφριά ζύμη με συνεπή τρόπο. Μπορείτε να αναμίξετε ελαφρώς (2-3 κινήσεις σε κύκλο με ένα ξύλινο λεπτό ραβδί).

Ψήνουμε τη ζύμη για περίπου μία ώρα σε θερμοκρασία 180 ° C. Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά με τη μορφή και να εξαπλωθεί.

Ενώ η ζύμη ψύχεται, ετοιμάστε την κρέμα. Ανακατέψτε μισό ποτήρι ζάχαρης με ένα μαλακό βούτυρο, προσθέστε χυμό πορτοκαλιού. Τώρα πρέπει να κόψετε την ψυχρή πίτα οριζόντια σε 3 μέρη και να λιπάνετε την προκύπτουσα κρέμα με το κάτω και το μεσαίο κέικ. Το τυροκομείο πρέπει να κτυπηθεί με την υπόλοιπη ζάχαρη έτσι ώστε να ληφθεί μια πυκνή μάζα. Μέρος αυτής της κρέμας (3/4) θα είναι το κορυφαίο στρώμα της πίτας. Από τα υπόλοιπα με μια τσάντα ζαχαροπλαστικής δημιουργήστε τριαντάφυλλα για διακόσμηση, πασπαλίστε το πάνω στρώμα με σκόνη κακάο και διακοσμήστε με σχήματα σοκολάτας. Το τυρόπηγμα είναι έτοιμο.

Υπάρχει μια ακόμη απλούστερη συνταγή και πιο κλασική, αλλά με ορισμένες προσθήκες. Η γεύση του επιδόρπιο είναι εντελώς διαφορετική.

Τούρτα κέικ με μούρα

Θα χρειαστούμε:

- αλεύρι - 2 γεμάτα γυαλιά.
- 200 γραμμάρια βούτυρο (κρεμώδες).
- 2 αυγά.
- κοκκώδη ζάχαρη - 1 γυαλί.
- τυρί cottage - 400 γραμμάρια.
- σκόνη ψησίματος (1: 1: 1 σόδα, κιτρικό οξύ, άμυλο) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μούρα (κεράσια, φραγκοστάφυλα, φράουλες, βατόμουρα, μπορούν να καταψυχθούν) - 300 γραμμάρια.

Αρχικά, ανακατεύουμε με το αλεύρι και κόβουμε το κρύοβούτυρο (έτσι η ζύμη θα χαλαρώσει). Προσθέστε σκόνη ψησίματος και μισό φλιτζάνι ζάχαρη. Ανακατέψτε τώρα το τυρί cottage με την υπόλοιπη ζάχαρη και τα αυγά. Είναι προτιμότερο να αναμειγνύεται η μάζα με ένα μίξερ, έτσι ώστε να είναι ευάερο. Ξεχωρίστε τα 2/3 της ζύμης και τα βάζετε στο κάτω μέρος του δίσκου ψησίματος. Το επόμενο στρώμα θα είναι η μάζα τυρί cottage, πάνω από την οποία διανέμουμε τα μούρα. Εάν είναι όξινα, πασπαλίζετε ένα στρώμα ζάχαρης. Στην επιφάνεια του κέικ διανέμετε την υπόλοιπη ζύμη. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-200 ° C και ψήνετε για 40 λεπτά. Το κέικ με τυρί είναι έτοιμο. Μπορείτε να καλέσετε το νοικοκυριό στο τραπέζι.

Παστά τυρί-κεράσι

Και αυτή είναι η αγαπημένη μου συνταγή. Το κέικ έτοιμο είναι ένα υπέροχο δροσερό επιδόρπιο. Μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο το καλοκαίρι, αλλά όλο το χρόνο, χρησιμοποιώντας κατεψυγμένα μούρα.

Θα χρειαστούμε:

- αλεύρι - 200 γραμμάρια.
- 100 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης,
- αυγά - 3 τεμάχια.
- 100 γραμμάρια βούτυρο (κρεμώδες).
- μισή συσκευασία σκόνης ψησίματος.
- 2 τσάντες βανιλίνης.

Για κρέμα:

- 100 γραμμάρια τυρί cottage?
- κρέμα γάλακτος (περιεκτικότητα σε λιπαρά 25%) - 100 ml,
- μισή συσκευασία κρέμας ·
- σκόνη κακάου - 3 κουταλιές της σούπας.
- ένα ποτήρι κερασιού.
- τήξη σοκολάτας.

Το ζεστό βούτυρο πρέπει να αλέθεταιΒανιλλίνη (1 σακουλάκι) και ζάχαρη, χύστε τα αυγά και το μαστίγιο. Σιμπε εδώ αλεύρι και σκόνη ψησίματος. Όλα τα μικτά. Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη, μία από αυτές τοποθετείται στο καλούπι. Σε ένα άλλο προσθέτουμε κακάο, ανακατεύουμε και βάζουμε επίσης τη μορφή στο κάτω στρώμα. Στη δοκιμή από την κορυφή είναι επιθυμητό να κρατάτε αρκετές φορές με ένα κουτάλι για να κάνετε ένα σχέδιο. Τα κεράσια πρέπει να καλύπτονται με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης και να τοποθετούνται στην κορυφή της ζύμης. Ψήνουμε στους 170 ° C για 45 λεπτά.

Τυροκομείο, τσάντα βανιλλίνης, κρέμα γάλακτος και χτυπητήρι. Διαδώστε το στρώμα μάζας στη δροσισμένη πίτα. Στο επάνω λούστρο νερό, μπορείτε να διακοσμήσετε με κεράσια.

Η πίτα είναι έτοιμη. Πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο για 3 ώρες για να παγώσει.

Καλό φαγητό!