Κοτόπουλο καρδιές: θερμίδες, όφελος, βλάβη
Τα οφέλη των υποπροϊόντων έχουν εδώ και καιρό αμφιλεγόμενα. Οι αντίπαλοί τους ισχυρίζονται ότι είναι σε θέση να συσσωρεύουν μόλυβδο, υδράργυρο, κάδμιο και άλλα βαρέα μέταλλα που επηρεάζουν αρνητικά την ανθρώπινη υγεία. Ωστόσο, υποστηρικτές ενός φθηνού τρόπου μαγειρέματος υποστηρίζουν ότι τα υποπροϊόντα περιέχουν τέτοιες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά που δεν βρίσκονται πλέον σε κανένα μέρος του ζώου του ζώου.
Καρδιές κοτόπουλου: θερμιδικό περιεχόμενο
Τα υποπροϊόντα περιλαμβάνουν στομάχια, καρδιές,το ήπαρ, τους πνεύμονες, τον εγκέφαλο, τα νεφρά, τη γλώσσα, τα αυτιά και τις ουρές. Όλα αυτά τα μέρη του σώματος του ζώου έχουν μια ιδιαίτερη γεύση, διαφορετική από το φιλέτο, ωστόσο συχνά χρησιμοποιούνται σε πολλά πιάτα. Το πιο αγαπημένο κρέας είναι το κρέας κοτόπουλου και τα εντόσθιά του. Αναγνωρισμένη ως τα πιο νόστιμα καρδιές κοτόπουλου, τα οποία είναι πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η οποία σας επιτρέπει να τα χρησιμοποιούν ακόμη και σε διαιτητικά κουζίνα. Το κρέας κοτόπουλου είναι αναμφισβήτητα το πιο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και η ενεργειακή αξία των σπλάχνων είναι ακόμη μικρότερη. Για το λόγο αυτό, τα πιάτα από παραπροϊόντα έχουν εκτεταμένη χρήση στη διατροφική κουζίνα. Για παράδειγμα, σε σύγκριση με το μαγειρεμένο κοτόπουλο (204 kcal), καρδιές θερμίδων κοτόπουλου (απόσβεση) είναι πολύ χαμηλότερο και ανέρχεται σε μόνο 158,9 kcal.
Ιδέες από πιάτα από παραπροϊόντα
Οι καρδιές κοτόπουλου έχουν ένα μικροσκοπικό σχήμα, έτσισε κάθε πιάτο προστίθενται εξ ολοκλήρου. Μπορούν να βράσουν, τηγανητές, μαγειρεμένες σούπες, σνακ και εξαιρετικά βασικά πιάτα. Οι πιο χρήσιμες είναι οι σαρδέλες καρδιές κοτόπουλου, των οποίων η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι πολύ μικρότερη από τη σάλτσα. Ετοιμάστε ένα νόστιμο πιάτο από ένα τέτοιο προϊόν δεν είναι δύσκολο. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε μια κιλό καρδιές κοτόπουλου, 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκελίδα σκόρδου, 3 κουταλιές της σούπας κρέμας και τα χόρτα. Στο ηλιέλαιο, είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια να προσθέσουμε ακατέργαστες καρδιές σε αυτό. Στη συνέχεια, πρέπει να κάνετε ένα ντύσιμο του τυριού, των χόρτων και της ξινή κρέμα. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Μόλις οι καρδιές είναι σχεδόν έτοιμες, σβήστε τις, γεμίστε τη σάλτσα με ξινή κρέμα και τυρί.
Η επίδραση άλλων τροφίμων στην περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου
Εάν έχετε συμπεριλάβει διατροφήτα προϊόντα, προσέξτε τα άλλα συστατικά που χρησιμοποιούνται στο πιάτο. Η παρουσία ξένων προσθέτων θα επηρεάσει τις καρδιές του κοτόπουλου (στιφάδο). πιάτα θερμίδων θα εξαρτηθεί από σάλτσες και καρυκεύματα προστίθεται στη διαδικασία μαγειρέματος. Οι διατροφολόγοι συνιστώνται να χρησιμοποιούν λιγότερο λιπαρά συμπληρώματα ή να κάνουν χωρίς αυτά καθόλου. Για παράδειγμα, 100 γραμμάρια πολύ χαμηλών κρέμας σε λιπαρά (10%) περιέχει 115 kcal και της ενεργειακής αξίας των 20% κρέμα, 25% και 30% αντίστοιχα των 210, 284 και 340 kcal. Σε τρεις από τις τυριών πιο χαμηλών θερμίδων περιλαμβάνουν lo spalmino (61 kcal), λευκό τυρί (100 kcal) και το κίτρινο λίπος (260 kcal). Ανάλογα με την αύξηση των θερμίδων ανά 100 γραμμάρια, τυριά ελίτ ποικιλίες μπορούν να τακτοποιηθούν με την ακόλουθη σειρά: Lambert (377 kcal), Roquefort (369 kcal), Parmesan 45% λιπαρά (389 kcal), τσένταρ (392 kcal), Emmentaler 45% (420 kcal). Θερμιδική Ολλανδικό τυρί, η οποία είναι πιο συχνή σε μαγειρέματος, είναι 352 kcal ανά 100 γραμμάρια. Κατόπιν αιτήσεως μπορεί να αποκλειστεί από οποιαδήποτε πρόσθετα τροφίμων και διανέμει μόνο ηλιέλαιο.
Οφέλη από καρδιές κοτόπουλου για το σώμα
