Νόστιμο ορεκτικό - ρολό μελιτζάνας με τυρί και σκόρδο

Η προέλευση της μελιτζάνας είναι η Ινδία. Αρχικά, αυτό το φυτό αναπτύχθηκε σε άγρια ​​κατάσταση. Ωστόσο, πριν από περίπου 1500 χρόνια καλλιεργήθηκε και άρχισε να καλλιεργείται στους κήπους της κουζίνας. Και ο αριθμός των πιάτων που παρασκευάστηκαν από αυτά τα θαυμαστά φρούτα σκούρου μωβ χρώματος, μεγάλωσε κάθε χρόνο. Εξαπλώνεται σε όλο τον κόσμο, κυρίως σε χώρες της Μεσογείου και της Μικράς Ασίας, μελιτζάνες, ή, όπως ονομάζονται επίσης, badridzhany, αγαπήθηκε από τους σεφ από διαφορετικές χώρες και λαούς, και το καθένα από αυτά ήρθε με συνταγές με βάση τις μαγειρικές παραδόσεις του λαού του. Έτσι, υπάρχουν ανατολίτικα πιάτα, όπως «Ιμάμ Μπαγκντάντι», «Ελληνική μουσακάς», «Agip-σανδάλι», «Pkhali με μελιτζάνα» χαβιάρι «εξωτερικό» (θυμηθείτε την κωμωδία «Ιβάν Βασίλιεβιτς Αλλαγές Κατοχής»), ένα ρολό μελιτζάνας με τυρί και το σκόρδο ή με ρόδι και καρύδια, και άλλα φοβερό νόστιμα.

Ναι, στην πραγματικότητα, η γεύση των τροφίμων από το "μπλε"(όπως ήταν παλιά, και σήμερα, που ονομάζεται ρωσική ερωμένη) είναι τόσο καλή που αμέσως τους αρέσουν όσοι τις δοκιμάζουν. Ακόμη και υπάρχει ένας ανατολικός μύθος για το πώς ένας ιμάμης από τη Βαγδάτη, αφού δοκιμάζει ένα πιάτο από τηγανητές μελιτζάνες, εντυπωσιάστηκε τόσο από τη γεύση του

χαμένη συνείδηση. Μάγειρες θα πρέπει να εκτελεστεί για τη δηλητηρίαση ένα ανώτερο υπάλληλο, αλλά που ήρθε στον ίδιο τον ιμάμη, αντίθετα, απλόχερα έδωσε, και όρισε ως προσωπική σεφ του. Σχετικά με το ρολό μελιτζάνας με τυρί και το σκόρδο μέχρι να γίνουν θρύλοι, αλλά η γεύση είναι τόσο όμορφο που εκείνος που θα δοκιμάσει αυτό το σνακ, τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σας, είναι να διατηρήσουν μόνιμα στη μνήμη τους.

Σε αυτό το άρθρο θέλουμε να παρουσιάσουμε την προσοχή σαςπολύ νόστιμο, και κυρίως ένα εύκολο συνταγή, το οποίο περιγράφει πώς να προετοιμάσει σωστά ένα ρολό μελιτζάνας με τυρί και σκόρδο. Αυτό το κρύο πιάτο θεωρείται στοιχείο γεωργιανής κουζίνας. Ωστόσο, υποβλήθηκε σε πολλές τροποποιήσεις που είναι ήδη δύσκολο να μιλήσουμε για την εθνικότητά της. Παρεμπιπτόντως, αυτό δεν είναι τόσο σημαντικό.

Μελιτζάνα ρολό με τυρί και σκόρδο

Συστατικά:

• 2 μεγάλες μελιτζάνες.
• 1 πακέτο τυρί κρέμα «Hochland» ή «Βιόλα»?
• σκελίδα σκόρδου.
• 2-3 κέρατα κόλιανδρου.
• 10-12 φτερά πράσινου κρεμμυδιού.
• 1 μεγάλη ντομάτα.
• από καρυκεύματα, κατά βούληση, είναι δυνατή η χρήση λυκίσκου-suneli και μαύρου πιπέρι.
• φυτικό λάδι για φρύξη.

Μέθοδος προετοιμασίας

Τα μελιτζάνια δεν χρειάζεται να καθαρίζονται από το δέρμα. Πλένετε καλά και κόβετε σε λεπτές

πέταλα (5-6 τεμάχια). Αλατοποιήστε και αφήστε (30 λεπτά.), έτσι ώστε η πικρία θα ξεπεράσει. Ρίξτε το φυτικό λάδι στο κατώτατο σημείο της κατσαρόλας, περιμένετε να ζεσταθεί, ψήνετε τα πέταλα μελιτζάνας και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε τα σε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος. Κόψτε την ντομάτα σε 10-12 πολύ λεπτές λοβούς.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ με ένα πιρούνι, ζυμώνετε το τυρί,προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένα χόρτα και θρυμματισμένο σκόρδο. Εποχή. Ανακατεύετε καλά μέχρι να μαλακώσετε. Τα πάντα είναι ήδη δυνατό να σχηματιστεί ρολά μελιτζάνας με τυρί και το σκόρδο. Κάθε πέταλο του ένα παχύ στρώμα γράσου με τυρί κρέμα πάνω φέτες put της ντομάτας, και στη συνέχεια τυλίγεται σε ρολό και δεμένα με κρεμμυδάκια. Τα ρολά μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα ρηχό μπολ σε όρθια θέση. Έτσι θα μοιάζουν με τριαντάφυλλα. Διακοσμούμε το πιάτο με μαϊντανό ή άλλα βότανα. Με την ευκαιρία, ρολά μελιτζάνας με τυρί μπορεί να παρασκευασθεί χωρίς την προσθήκη του σκόρδου.

Καλό φαγητό!

</ p>