Τσάι κέικ φράουλας

Αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι για επιδόρπιοπρωτότυπο, νόστιμο και όχι πολύ ενοχλητικό, δώστε προσοχή στο cheesecake. Σε αντίθεση με τις συνηθισμένες πίτες και κέικ, το επιδόρπιο αυτό αποτελείται κυρίως από τυρί cottage ή μαλακά τυριά, γεγονός που το καθιστά πολύ θερμιδικό και πολύ χρήσιμο. Δεν είναι καθόλου το γεγονός ότι τα cheesecakes είναι πολύ δημοφιλή σε ευρωπαϊκές και αμερικανικές κουζίνες. Αυτό το επιδόρπιο είναι ιδανικό για ένα γεύμα της Κυριακής στον οικογενειακό κύκλο και για μια εορταστική γιορτή με φίλους.

Για να δοκιμάσετε αυτό το επιδόρπιο είναι λίγο σαντυρί κατσαρόλα, αλλά πολύ spicier, arier και πιο πρωτότυπο. Η βάση των cheesecakes είναι αρκετά απλή, κατά κανόνα, είναι είτε ένα μπισκότο αναμεμειγμένο με βούτυρο, είτε ένα ψημένο αμμώδες στρώμα ζύμης. Αλλά η πλήρωση του επιδόρπιου παρουσιάζει τις νοικοκυρές πλήρη ελευθερία για την πτήση της φαντασίας: σοκολάτα, καραμέλα, διάφορα μούρα και φρούτα, συνδυάζοντας διάφορα είδη γέμισης σε ένα επιδόρπιο και άλλες γαστρονομικές φαντασιώσεις.

Έχει έρθει η άνοιξη και η εποχή φράουλας πλησιάζει, και αυτό είναιμια εξαιρετική ευκαιρία να ξεκινήσετε τη γνωριμία σας με ένα τόσο υπέροχο επιδόρπιο και να μαγειρέψετε ένα φράουλα cheesecake. Χρησιμοποιήστε μία από τις συνταγές μας για αυτό.

Κέικ φράουλα: συνταγή με μπισκότα αμυγδάλου

Τα μπισκότα με αμύγδαλα προσδίδουν στο cheesecake μια εξαιρετική γεύση.

Συστατικά:

• 3 κουταλιές της σούπας. l. βούτυρο.
• 150g μπισκότα αμυγδάλων?
• 2 κρόκοι.
• 400-500 gr. Τυρί Mascarpone;
• 1 κουταλιά της σούπας. κρέμα?
• 500 γρ. φράουλες ·
• 5 κουταλιές της σούπας. l. μέλι?
• τσίμπημα της κάρδαμομ?
• 4 φύλλα ζελατίνης.

Τα cookies σβήνουν, προσθέστε το ghee σε αυτό, καθώς πρέπει να ζυμώσουν. Βάλτε τη ζύμη σε ένα καλούπι, το επίπεδο και αφήστε το στο ψυγείο.

Ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε να γεμίζετε. Αφήστε τη ζελατίνη σε κρύο νερό για 10 λεπτά. Τηγανίζουμε τις μισές φράουλες και ανακατεύουμε τη μάζα με το μέλι. Ανακατέψτε τους κρόκους με μισό σιρόπι βανίλιας, μετά το κτύπημα, προσθέστε το τυρί κρόκου και στη συνέχεια τις φράουλες. Κρέμα χτυπήστε με κάρδαμο και ανακατεύετε με το υπόλοιπο σιρόπι βανίλιας, αφήνοντας μια κουταλιά. Ανακατέψτε τις δύο μαστιγμένες μάζες και ανακατέψτε ελαφρά.

Η ζελατίνη σβήνεται, διαλύεται στα υπολείμματα του ζεστούσιρόπι και, ανακατεύοντας, ρίχνουμε στη μάζα του τυριού. Ρίξτε τη γέμιση στη βάση και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να πυκνώσει η γέμιση. Ψωμί τυρί cheesecake γαρνίρετε με τις υπόλοιπες φράουλες φέτες.

Φράουλα cheesecake: συνταγή για ένα ζευγάρι

Δεδομένου ότι αυτή η έκδοση του cheesecake γίνεται χωρίς τη βάση ενός μπισκότου με βούτυρο, είναι απολύτως ασφαλές για τη φιγούρα σας και μπορεί να θεωρηθεί ως επιδόρπιο.

Θα χρειαστείτε:

• 200 γρ. φράουλες (μπορείτε να πάρετε κατεψυγμένα)?
• 4 πρωτεΐνη.
• 200 γρ. τυρί cottage?
• 4ο. l. ζάχαρη ·
• 1 κουταλιά της σούπας. l. άμυλο ·
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού λεμόνι?
• Ένας ψίθυρος της βανίλιας.

Μίξη μίξερ φράουλες, τυρί, ζάχαρη, ζέστη,της βανίλιας και του αμύλου μέχρι να ληφθεί ομοιογενής μάζα. Χτυπάμε καλά τα μουστάκια. Τοποθετήστε απαλά ένα τέταρτο των κτυπημένων πρωτεϊνών στο μείγμα φράουλας, ανακατέψτε καλά, εισάγετε αργά τις υπόλοιπες πρωτεΐνες. Μεταφέρετε το προκύπτον μίγμα σε ένα καλούπι, από πάνω τοποθετήστε ένα στρώμα από λεπτές φέτες φραουλών. Καλύψτε τη φόρμα με ένα μαγειρικό φύλλο.

Τοποθετήστε τη φόρμα σε ένα ατμόπλοιο και μαγειρέψτε σε έναβραδέως βραστό νερό. Μετά από 20 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι και αφήστε τα για άλλα δυο λεπτά. Πάρτε το cheesecake από τον ατμόπλοιο και αφήστε το να κρυώσει στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Τυροκοκκαλιά φραουλών με πορτοκάλι

Αυτή η παραλλαγή του cheesecake θα είναι ιδιαίτερα άρεσε από τους οπαδούς του ψησίματος χρησιμοποιώντας τα εσπεριδοειδή. Το πορτοκάλι σκουπίζει τη γλυκύτητα των φραουλών και δημιουργεί μια απαλή γεύση - το cheesecake φράουλας δεν αποδειχθεί ζαχαρούχο.

Συστατικά:

• 50 γρ. βούτυρο.
• 180 γρ. ψίχουλα μπισκότων κουλουρακιών
• 225-350 γρ. φράουλες ·
• 100 γρ. ζάχαρη ·
• 1/2 φλούδα πορτοκαλιού.
• 350 γρ. τυρί cottage?
• 1ο. κρέμα?
• 0,5 κουταλιές της σούπας. γιαούρτι χωρίς βαφές.
• 4 κουταλιές της σούπας χυμός πορτοκαλιού.
• 1 πρωτεΐνη.
• 3 φύλλα ζελατίνης.
• γεύση βανίλιας σε γεύση.
• 50 ml. νερό.

Ανακατέψτε τα μπισκότα με βούτυρο, βάλτε τη βάση σε μια προ-λιπαρή μορφή. Ευθυγραμμίστε τη βάση και ψήνετε για περίπου 10 λεπτά στον φούρνο στους 180 ° C.

Αφήστε ζελατίνη εμποτισμένη σε κρύο νερό. Τα δύο τρίτα των φραουλών με ένα πιρούνι, προσθέστε πολύ χυμό και φλούδα πορτοκαλιού. Κρέμα λίγο μαστίγιο και ανακατεύουμε με το πηγμένο γάλα και το γιαούρτι, προσθέτουμε την ουσία ζάχαρης και βανίλιας, ανακατεύουμε τα πάντα καλά, εισάγουμε στη μάζα του τυροκομείου ένα μίγμα φράουλας-πορτοκαλιού.

Ξεπλύνετε τη ζελατίνη, αραιώστε σε ζεστό νερό,αφήστε το να κρυώσει ελαφρά και ρίξτε στη μάζα του τυροπήγματος. Ανακατέψτε την πρωτεΐνη στον αφρό και εισχωρήστε απαλά μέσα στο μίγμα τυροπήγματος και μούρων. Ρυθμίστε την παρασκευασμένη γέμιση πάνω στον κρύο καλαμπόκι και εξομαλύνετε την επιφάνεια. Καλύψτε το cheesecake με την μεμβράνη φαγητού και αφήστε το στο ψυγείο μέχρι να σκληρύνει. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το επιδόρπιο με τις υπόλοιπες φράουλες. Τυροκοκκαλιά φράουλας είναι έτοιμη!

</ p>