Διάρκεια ζωής του βουτύρου. Οι παραγωγοί βουτύρου

Το βούτυρο περιλαμβάνεται στη διατροφήσχεδόν όλους τους ανθρώπους. Από ένα σάντουιτς με αυτό το αρωματικό προϊόν προσφοράς είναι δύσκολο να αρνηθεί κανείς. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε την ημερομηνία λήξης της κρέμας βουτύρου, να τη διατηρείτε φρέσκια για όσο το δυνατόν περισσότερο και μην λύπητε για τη σπατάλη χρημάτων σε αυτήν.

Πόσο βούτυρο μπορεί να αποθηκευτεί

Διάρκεια ζωής του βουτύρου σε εργοστασιακές συσκευασίες σε θερμοκρασία αποθήκευσης από +5 έως -5 ° C, ανάλογα με τον τύπο του προϊόντος:

• Yaroslavl, τσάι, επιδόρπιο ή με υλικά πλήρωσης - 30 ημέρες.
• άλλες ποικιλίες - 20 ημέρες.
• σάντουιτς - 15 ημέρες.

Το βούτυρο βουτύρου αποθηκεύεται σε υγρασία αέρα που δεν υπερβαίνει το 80%, καθώς η υψηλή υγρασία προωθεί την ανάπτυξη μούχλας στο προϊόν.

Η διάρκεια ζωής του βουτύρου, που αγοράζεται κατά βάρος, καθορίζεται από τον τύπο της συσκευασίας για την αποθήκευση:

• σε περγαμηνή χαρτί - 10 ημέρες.
• στη συσκευασία αλουμινίου - 20 ημέρες.
• σε πλαστικά κύπελλα ή κάψουλες - 15 ημέρες.

Το φύλλο χρησιμεύει ως η καλύτερη συσκευασία για το βούτυρο, η γεύση του προϊόντος δεν επιδεινώνεται, δεν γίνεται κίτρινη και δεν γκρεμίζει.

Η διάρκεια ζωής του βουτύρου σε πακέτα εργοστασιακής παραγωγής μπορεί να είναι από 1 έως 3 μήνες.

Ένα πραγματικό βούτυρο είναι αρκετόφθαρτό προϊόν. Η διάρκεια ζωής του βουτύρου, σε σύγκριση με τα παραποιημένα φυτικά έλαια, είναι σημαντικά διαφορετική. Το βούτυρο με περιεκτικότητα σε φυτικά λίπη μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από 3 μήνες. Όσο μικρότερη είναι η διάρκεια ζωής του βουτύρου, τόσο λιγότερη χημεία υπάρχει. Τα παρασιτοκτόνα αποθηκεύονται πολύ περισσότερο λόγω συντηρητικών στη σύνθεση τους.

Πώς να αποθηκεύσετε το βούτυρο

Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε το λάδι στο ψυγείο ότανθερμοκρασία κοντά στους 0 ° C. Η καλύτερη συσκευασία για την αποθήκευση του βουτύρου στο ψυγείο είναι ένα αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή. Επίσης τέλεια κατάλληλα για αποθήκευση είναι ερμητικά σφραγισμένα δοχεία ή βρώμη από πορσελάνη, ανοξείδωτο χάλυβα, κεραμικά. Αλλά η μεμβράνη τροφίμων πρέπει να απορρίπτεται, καθώς πρακτικά δεν προστατεύει το προϊόν από την εισροή αέρα, γεγονός που προάγει τον πολλαπλασιασμό των βακτηριδίων στο προϊόν.

Το λάδι πρέπει να τοποθετείται μακριά από προϊόντα με έντονη οσμή, καθώς έχει την ιδιότητα να απορροφά οσμές.

Χωρίς απώλεια των καταναλωτικών ιδιοτήτων στο ψυγείοτο λάδι μπορεί να βρίσκεται περίπου 3 εβδομάδες. Εάν είναι απαραίτητο να το αποθηκεύσετε περισσότερο, συνιστάται η αλλαγή της συσκευασίας, για παράδειγμα, για να μεταφερθεί σε ένα δοχείο, λιπαντικό ή άλλο φύλλο.

Επίσης, το λάδι μπορεί να καταψυχθεί, ενώ η διάρκεια ζωής αυξάνεται σε ένα χρόνο.

Χωρίς ψυγείο, μπορείτε να αποθηκεύσετε το λάδι περικλείοντας τοσε αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή και τοποθετώντας το σε ένα ισχυρό αλατούχο διάλυμα ή ξύδι υπό πίεση. Μπορείτε επίσης να τυλίξετε ένα κομμάτι λάδι σε ένα πανί εμποτισμένο σε ξύδι. Και αν είναι δυνατόν βάλτε σε δροσερό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.

Πώς να επιλέξετε φυσικό και ποιοτικό βούτυρο

Προκειμένου να το αγοράσετε αυτοπεποίθησηπροϊόν, πρέπει να δείτε τι είναι το τυποποιημένο βούτυρο εγγράφου. Το GOST 32261-2013 ρυθμίζει την ποιότητα και τα χαρακτηριστικά του βουτύρου στη Ρωσία.

Αν ο κατασκευαστής βάλει GOST στη συσκευασία32261-2013, σημαίνει ότι πριν από εσάς ένα ποιοτικό προϊόν, με μια καθαρή κρεμώδη γεύση, και το σημαντικότερο - χωρίς φυτικά λίπη. Μερικοί κατασκευαστές μπορούν να καταφύγουν στην πονηριά και να θέσουν στη συσκευασία την επιγραφή GOST, αλλά χωρίς αριθμούς. Αυτή είναι μια κίνηση διαφήμισης, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά την επισήμανση και τη σύνθεση του προϊόντος. Και βεβαιωθείτε ότι το λάδι κατασκευάζεται σύμφωνα με το GOST ή διαφημίζει.

Δείχνει επίσης ότι η κρέματα έλαια μπορούν να περιλαμβάνουν μόνο κρέμα γάλακτος, γάλα, βουτυρόγαλα, αλάτι, βακτήρια και χρώμα. Έτσι, η σήμανση "Βούτυρο. GOST 32261-2013 "λέει ότι το προϊόν είναι απολύτως φυσικό, αυτό σίγουρα δεν είναι μια εξάπλωση.

Πρέπει να αναγράφεται η συσκευασία του βουτύρουπου ονομάζεται «Βούτυρο» αντί για «maslitse», «Maselko» και ούτω καθεξής. δ. Εάν δείτε το όνομα, τότε πρέπει αμέσως να φυλάσσονται, επειδή δεν είναι ένα φυσικό προϊόν, και έχει ένα πρόσθετο φυτικής προέλευσης.

Λάδι, εξαπλωμένο ή μαργαρίνη - τι να επιλέξετε;

Το βούτυρο είναι λιπαρό και υψηλής θερμιδικής αξίαςπροϊόντος. Αυτό είναι περισσότερο μια λεπτότητα από τη βάση της διατροφής. Τα κύρια μειονεκτήματά του είναι τα υψηλά σε θερμίδες, η υψηλή χοληστερόλη και το υψηλό κόστος.

Η μαργαρίνη εφευρέθηκε ως φθηνό υποκατάστατοβούτυρο. Επίσης, ο χρόνος αποθήκευσης είναι υψηλότερος. Στη σύνθεσή του είναι επιβλαβή για τους ανθρώπους trans-ισομερή των λιπαρών οξέων. Το μόνο πλεονέκτημα της μαργαρίνης είναι η έλλειψη χοληστερόλης.

Στην εξάπλωση δεν υπάρχει χοληστερόλη, όχι transisomers, αλλάέχει γαλακτωματοποιητές, χρωστικές ουσίες. Η παραγωγή μιας διασποράς ποιότητας είναι αρκετά δαπανηρή. Ως εκ τούτου, σήμερα υπάρχουν πολλές υποβαθμισμένες παραποιήσεις στην αγορά. Για διαιτητικούς λόγους, το βούτυρο είναι κατώτερο από την ποιοτική εξάπλωση, καθώς η εξάπλωση είναι λιγότερο θερμιδική και δεν περιέχει χοληστερόλη.

Εγχώριοι παραγωγοί βουτύρου

Η αγορά πετρελαίου στη Ρωσία είναι πλούσια και πλούσια. Πολλές επιχειρήσεις της γαλακτοβιομηχανίας το παράγουν, εδώ είναι μερικοί από τους σημαντικότερους παραγωγούς της Ρωσικής Ομοσπονδίας:

• LLC "Nevsky Chees", βρίσκεται στην Αγία Πετρούπολη.
• Το ZAO Ozeretsky Dairy Plant, βρίσκεται στην περιοχή της Μόσχας.
• ZAO Umalat, Μόσχα.
• Valuyskoye OAO Moloko, περιοχή Belgorod, πόλη Valuiki.
• OJSC "Wimm-Bill-Dann", βρίσκεται στη Μόσχα.
• GUP "Εκπαιδευτικό και πειραματικό εργοστάσιο γαλακτοκομικών προϊόντων" που ονομάστηκε VGMHA. Vereshchagin, η πόλη της Vologda.
• Korenovskiy Συνδυασμός κονσερβοποίησης γάλακτος, που βρίσκεται στην επικράτεια Krasnodar, Korenovsk.
• JSC "Rzhevsky Maslovyrokombinat", περιοχή Μόσχα, Krasnogorsky συνοικία.
• Η JSC "Ostankino Dairy Plant" βρίσκεται στη Μόσχα.
• OOO "RostAgroKompleks", βρίσκεται στην περιοχή της Μόσχας, Pushkinsky περιοχή.

Μεγάλοι παραγωγοί βουτύρου κοντά στο εξωτερικό

Οι παραγωγοί γειτονικών χωρών προσφέρουν επίσης βούτυρο της δικής τους παραγωγής, εδώ είναι μερικές από αυτές:

• OAO Savushkin Product, Λευκορωσία.
• JSC "Milkavita", Λευκορωσία.
• Terra Food, Ουκρανία.
• LLC "Lustdorf", Ουκρανία.
• Moldproduct LLP, Καζακστάν.
• "Molservis", Καζακστάν.
• "Ένωση Γάλακτος", Καζακστάν.

Εισαγόμενο βούτυρο

Το εισαγόμενο βούτυρο επίσης βρίσκεται συχνά στους μετρητές εμπορικών συναλλαγών. Κατάλογος των μεγαλύτερων παραγωγών:

• Η εταιρία Kerrygold Company Ltd, Ιρλανδία.
• Arla Foods amba, Δανία.
• Brazzale S.P.A., Ιταλία.
• "Lactalis International", Γαλλία.

Το βούτυρο είναι ένα υπέροχο προϊόν διατροφής. Στη δομή του υπάρχουν οι λιποδιαλυτές βιταμίνες Α, D, Ε, και βιταμίνες C και Β Είναι απαραίτητα για την υγιή ανάπτυξη των νυχιών, μαλλιών, την καλή λειτουργία των εσωτερικών οργάνων. Η κατανάλωση βουτύρου blagotvortno επηρεάζει το πεπτικό σύστημα, βοηθά να μειώσει τη δυσκοιλιότητα, οξεία γαστρίτιδα, ενισχύει το νευρικό σύστημα, βοηθά το ορμονικό και αναπαραγωγικό σύστημα, αυξάνει την απόδοση, καλή επίδραση στην όραση, υποστηρίζει την ελαστικότητα του δέρματος.

Αλλά εξακολουθεί να είναι η βάση του βουτύρουτο ζωικό λίπος και επομένως η χοληστερόλη. Δεν είναι μάταιο το συνιστώμενο ποσοστό βουτύρου ανά ημέρα για έναν ενήλικα είναι 1-2 κουταλιές της σούπας. Όπως και σε όλα, στην κατανάλωση του βουτύρου πρέπει να γνωρίζετε το μέτρο. Πρόκειται για προϊόν για λιχουδιές, για απόλαυση και ευαισθητοποίηση.

Η διάρκεια ζωής του βουτύρου, η σύνθεσή του, αξιόπιστος παραγωγός, GOST είναι τα κριτήρια επιλογής ενός ποιοτικού προϊόντος. Δοκιμάζοντας ένα τέτοιο βούτυρο στο σπίτι, δεν χρειάζεται να λυπάσαι.