Πώς να μαγειρέψετε ένα ψιλοκομμένο κρέας ή ψάρι

Ένα νόστιμο κρεμμύδι σογιάνκας είναι σε θέση να ικανοποιήσει τον πιο εκλεπτυσμένο γκουρμέ. Πόσες νοικοκυρές - τόσοι πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πρώτο μάθημα.

Πώς να μαγειρέψετε ένα ποτήρι, το οποίο δεν είναι ντροπή για την κατάθεσηΑγαπητοί επισκέπτες; Για να γίνει αυτό, να λάβει 200 ​​g και κανονική καπνιστό λουκάνικο, ένα κομμάτι του χοιρινού κρέατος (150-200 γραμμάρια), 2 τουρσί αγγούρι (αγγουράκια ή δέκα), πάστα ντομάτας, πατάτες (6 τεμ.), Λεμόνι, καρότο και 1 1 κρεμμύδι, μαύρο πιπέρι . Πριν βράσει-τσάντα, κρέας βρασμένο για μισή ώρα σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, αφαιρείται, κόβεται σε κομμάτια και επιστρέφει στη σούπα. Στείλτε επίσης λουκάνικο, κομμένο σε κύβους. Προετοιμάστε ένα ψητό τριμμένο καρότα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Μετά από 10 λεπτά προστίθενται στο ζωμό προ-κομμένες πατάτες. Ένα άλλο πέντε - τεμαχισμένα σε φέτες αγγουράκια, zazharku και 3 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας. Λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος τεθεί λεμόνι, κομμένο σε φέτες και 7-8 κόκκους πιπεριού. Η Solyanka σβήνει και πασπαλίζουμε με βότανα.

Ας περιγράψουμε έναν ακόμη τρόπο προετοιμασίας ενός αλατιού.

Συστατικά: λίβρα του βοείου κρέατος (με πιθανές οστών), 5 γαλακτοκομικά λουκάνικα και ζαμπόν 200 g, ½ στήθος κοτόπουλου και 150 γρ λουκάνικο, 2 ντομάτες, καρότα, τέταρτο λεμονιού, 10 τεμάχια από ελιές, βολβοί 2 και 3 τουρσιά, κρέμα, βότανα για γεύση.

Πριν από τη βρασμό του μαρκαδόρου, θα πρέπει να προετοιμαστείτεζωμό - ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με νερό, το αλατίζουμε, το βράζουμε και βάζουμε τα πλυμένα κομμάτια κοτόπουλου και βοδινού. Για να γίνει το ζωμό πιο νόστιμο, βάζει ένα δάφνινο φύλλο, κομμάτια από 6 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς, ξεφλουδισμένα ένα ολόκληρο βολβό. Μετά από 50 λεπτά, όταν το κρέας μαγειρεύεται, αφαιρείται από το ζωμό και διαιρείται σε μικρές διαμήκεις ίνες. Ο βρασμένος λαμπτήρας απορρίπτεται. Στη συνέχεια κόβουμε σε φέτες λουκάνικων, ζαμπόν, λουκάνικο και γεμιστά αγγούρια - διαμήκη άχυρο. Τα καρότα γειώνονται σε ένα μεγάλο τρίφτη και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Διπλώστε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι, προσθέστε μια φέτα βούτυρο και τα τηγανίστε για περίπου 7 λεπτά. Τοποθετήστε πρώτα το ζωμό, το αγγούρι, το λουκάνικο και το κρέας. Προσθέστε ένα ποτήρι άλμη αγγουριού. Μετά από περίπου 20 λεπτά, βάζετε το λεμόνι και τις ελιές κομμένες σε κύκλους.

Η Solyanka μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο από κρέας, αλλά επίσηςαπό μανιτάρια. Σούπα θα χρειαστεί 600 γρ διαφόρων μυκήτων (μπορείτε να πάρετε τα μαριναρισμένα μανιτάρια, φρέσκα μανιτάρια, μανιτάρια πλευρώτους, κατεψυγμένα μανιτάρια, αλατισμένα μανιτάρια), 3 τουρσιά, κρεμμύδια, κρέμα γάλακτος, τη δάφνη, λεμόνι, πιπέρι, μια κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας και 5 τεμ. ελιές και ελιές.

Πριν από τη βρασμό του μπιζέλι, μαριναρισμένο καιΤα αλατισμένα μανιτάρια ξεπλένονται και κόβονται σε λωρίδες. Φρέσκα μανιτάρια, επίσης, κομμένα με καλαμάκια και βάλτε σε βραστό, αλατισμένο νερό. Ενώ βράζουν, ψιλοκομίστε τα τουρσιά και ψιλοκομμένα για 5 λεπτά σε ψιλοκομμένο βούτυρο με ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας προστίθενται στο ζωμό τα υπόλοιπα αλατισμένα και μαριναρισμένα μανιτάρια, λεμονάδα, πάστα ντομάτας, δάφνη, 5-6 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς. Όταν το φαγητό φεύγει για δέκα λεπτά, προσθέστε τις ελιές κομμένες στο μισό και κλείστε τη φωτιά. Πριν από τη σάλτσα, βάλτε μια μεγάλη κουταλιά ξινή κρέμα και μια φέτα λεμονιού στο πιάτο.

Γαστρονομική σαλάτα για γκουρμέ

Πριν προετοιμάσετε ένα σαλόνι, χρειάζεστελάβει 100 γραμμάρια σολομού ή σολομό, την ίδια οξύρρυγχου και walleye (ωστόσο, μπορείτε να πάρετε το ψάρι και άλλα είδη, εφ 'όσον υπήρχαν τουλάχιστον 3 στοιχεία). Επιπλέον, αυτό απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά: ελιές - 8 τεμ, τοματοπολτός, 100 g τουρσί μυκήτων (κατά προτίμηση λευκό), το ζεύγος των τουρσιά, μαύρο πιπέρι, λεμόνι 1/4, άλμη polstakana αγγούρι, Lavrushka, ορισμένες φυτικά έλαια. αλεύρι, αλάτι και χόρτα.

Τα ψάρια καθαρίζονται και πλένονται, κόβονται σε μικράκομμάτια και βάζετε σε ένα τηγάνι. Προσθέστε αγγούρι και 2/3 κουταλιές της σούπας τομάτας. Όλα τα τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο περίπου 5 λεπτά Ξεχωριστά Passer λίγα λεπτά ψιλοκομμένο κρεμμύδι, στη συνέχεια προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και τηγανητά με αλεύρι ήδη περισσότερα λεπτά 6. Το νερό προστίθεται στο άλμη, lavrushku, μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένο μανιτάρια. Μετά από 10 λεπτά, βάλτε τα ψάρια και τα ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά περισσότερο ένα συνονθύλευμα Σερβίρουμε με ελιές, βότανα και φέτες λεμονιού.