Πόσα τηγανίζετε τα μανιτάρια στο χρόνο; Θα μάθουμε!

Το φθινόπωρο, πολλοί θέλουν να περιθάλψουν τους εαυτούς τουςνόστιμα και θρεπτικά πιάτα, όπως τηγανητά μανιτάρια. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να συλλέγουν τα δικά τους, βρίσκονται στη διαδικασία της «ήσυχη κυνήγι» τη γοητεία του, ένα άλλο αρκετά σειρά, η οποία είναι στην αγορά ή στο σούπερ μάρκετ. Αλλά όλοι συμφωνούν σε ένα πράγμα: τα αρωματικά και γευστικά τηγανητά μανιτάρια - ένα τέλειο πιάτο για καιρό το φθινόπωρο, καθώς και ένα εξαιρετικό ορεκτικό.

Αλλά υπάρχουν πολλά είδη που μπορεί να είναινα φάει. Μπορούν όλοι να χτενιστούν και να μαγειρευτούν ταυτόχρονα; Και σε γενικές γραμμές, πώς να αντιμετωπίσουμε με αυτούς, πόσες τηγανίζουν τα μανιτάρια στο χρόνο, για να πάρετε ένα νόστιμο πιάτο στην έξοδο, και όχι ξηρά κεφάλια; Όλα, φυσικά, εξαρτώνται από τη συνταγή και τον τύπο των πρώτων υλών, που θα αποτελέσουν τη βάση του μελλοντικού γεύματος.

Με όρους, όλα τα μανιτάρια μπορούν να χωριστούν σε 4 κύριαανάλογα με τη θρεπτική τους αξία: η πρώτη περιλαμβάνει λευκά μανιτάρια και μανιτάρια, στη δεύτερη - φακίδες, μανιτάρια, ζαμπόν. Η τρίτη κατηγορία είναι τα μανιτάρια, τα μανιτάρια, τα μανιτάρια. Και το τέταρτο μπορεί να περιλαμβάνει μανιτάρια στρειδιών, βρύα, αδιάβροχα. Και όλοι απαιτούν διαφορετική προσέγγιση στο μαγείρεμα. Πόσα τηγανίζετε τα μανιτάρια ανάλογα με το είδος;

Ορισμένα από αυτά δεν μπορούν να τηγανιστούν χωρίςη προκαταρκτική ενυδάτωση σε κρύο νερό - όπως τα μανιτάρια, και είναι συνήθως τα πλαϊνά, περιέχουν πικρό γάλα χυμό. Ένα ζωντανό παράδειγμα είναι τα μανιτάρια όλων των ειδών, κόκκινα μαλλιά, russula. Πριν από το τηγάνισμα χρειάζονται τουλάχιστον 3-4 ώρες για να απολαύσουν και στη συνέχεια στεγνώστε και στείλτε σε μια κατσαρόλα για 30-40 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να τα περιστρέψετε σε αλεύρι, ψωμί, αυγά. Ή απλά ρίξτε το τηγάνι στην καθαρότερη μορφή του.

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι το ίδιο russulaμούσκεμα - απαιτούν όλο και περισσότερο μαγείρεμα. Αυτό είναι καλό για τη γεύση τους, και επίσης βοηθά στην αποφυγή δηλητηρίασης. Σε γενικές γραμμές, προτού αναρωτηθείτε πόσο χρόνο θα μαγειρέψετε τα μανιτάρια στο χρόνο, αξίζει να τα εξετάσετε καλύτερα. Και αν συλλέγονται διάφορα, αγοράζονται με τα χέρια, δεν εμπνέουν εμπιστοσύνη για κανένα λόγο, θα πρέπει να μαγειρεύονται πριν από το μαγείρεμα για μισή ώρα.

Ο βασιλιάς ολόκληρου του βασιλείου των μανιταριών είναι ο λευκόςμανιτάρια ή μπιφτέκια. Έχει λαμπερό άρωμα, γεύση και εκτιμάται στο μαγείρεμα περισσότερο. Αλλά πόσο καιρό χρειάζεται για να τηγανίσετε τα λευκά μανιτάρια για να αποκαλύψετε πλήρως τις ιδιότητές τους; Προηγουμένως, πρέπει να βράσουν για 20 λεπτά, και στη συνέχεια μπορείτε να ψητήσετε. 15-20 λεπτά είναι αρκετό για αυτό.

Λοιπόν, τα πιο κοινά μεταξύ των αστικώνοι κάτοικοι είναι, φυσικά, ζαμπόν. Δεν έχουν τόσο πυκνή δασική μυρωδιά, όπως τα ίδια χάντρες, λευκά ή λιπαρά. Αλλά σε αυτή τη μορφή, επίσης, μπορεί να είναι πολύ νόστιμο. Πόσο καιρό χρειάζεται για τα μανιτάρια όπως τα μανιτάρια; Πρώτον, δεν χρειάζεται να βράσουν, και πρέπει να πλένονται προσεκτικά - πολύ γρήγορα αποκτούν νερό. Η διαδικασία τηγανίσματος μπορεί να καθυστερήσει σημαντικά εξαιτίας αυτού. Τα ψιλοκομμένα μανιτάρια είναι αρκετά για να τηγανίζουμε σε λάδι σε ακατέργαστη μορφή για 20-30 λεπτά. Και στη συνέχεια γεμίστε με ξινή κρέμα - και το πιάτο θα αποδειχθεί απλά εκπληκτικά νόστιμο.

Έτσι, αν γνωρίζετε τα χαρακτηριστικά των ποικιλιών, το ζήτημα του "πόσα μανιτάρια τηγανίζονται στο χρόνο" θα γίνει πολύ απλό για εσάς. Και τα πιάτα μαζί τους θα είναι πάντα ευχάριστα με άριστη γεύση και άρωμα.