Πώς να τηγανίσετε μανιτάρια - μερικές χρήσιμες συνταγές

Κάθε έμπειρη οικοδέσποινα ξέρει πώς να τηγανίζει μανιτάρια. Αλλά σε κάθε περίπτωση υπάρχουν μερικές λεπτές λεπτομέρειες και μυστικά που πολλοί θα ήθελαν να μάθουν. Όπως λέει η παροιμία: "Ζήστε, μάθετε". Ως εκ τούτου, μερικές συμβουλές και μπορεί να υπάρχουν πρωτότυπες συνταγές για το πώς να τηγανίσετε μανιτάρια, θα είναι περιττά. Σχετικά με αυτό και μιλήστε σε αυτό το άρθρο.

Για το τηγάνισμα, σχεδόν οποιοδήποτε μανιτάρι είναι κατάλληλο. Φυσικά, αποκλείουμε εκείνα τα είδη που είναι καλά μόνο σε μορφή άλατος. Είναι καλύτερα, αν πρόκειται για δασικά μανιτάρια, τα οποία έχουν ασυνήθιστη γεύση και γεύση. Αλλά τα απλά μανιτάρια είναι επίσης κατάλληλα. Επιπλέον, όλα εξαρτώνται από τις επιθυμίες και τα γούστα σας.

Ένα από τα παραδοσιακά πιάτα είναι τα τηγανητά μανιτάριαμε ξινή κρέμα. Για την παρασκευή του πρέπει να πάρετε φρέσκα μανιτάρια και να τα ξεπλύνετε προσεκτικά. Τότε τα κόβουμε σε φέτες. Διαδώστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε ένα τηγάνι. Λίγα τα τηγανίζουμε με λαχανικά ή καλύτερα βούτυρο (ταιριάζει απόλυτα με τα μανιτάρια). Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Τώρα ήρθε η σειρά της ξινή κρέμα. Για αυτό το πιάτο είναι καλύτερο να πάρετε παχιά ξινή κρέμα, καλής ποιότητας. Προσθέστε τα στα μανιτάρια και σιγοβράστε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα τα μανιτάρια. Λάβετε αυθαίρετες αναλογίες. Η ποσότητα ξινή κρέμα εξαρτάται από το είδος πιάτου που θέλετε να μαγειρέψετε. Αν χρειάζεστε περισσότερη σάλτσα, προσθέστε ξινή κρέμα. Περίπου 800 γραμμάρια φρέσκων μανιταριών χρειάζονται περίπου τρία ποτήρια ξινή κρέμα.

Πώς να τηγανίζετε τα μανιτάρια χωρίς να προσθέτετε άλλα συστατικά; Πολλοί άνθρωποι όπως η φυσική γεύση των μανιταριών, η οποία δεν θα διακόψει άλλα τρόφιμα. Ετοιμάστε τα τηγανητά μανιτάρια. Για αυτό, χρειάζεστε τα καπέλα των διαθέσιμων μανιταριών. Μπορείτε να πάρετε λευκό (μοναδικό στη σύνθεση του) ή champignons. Το καπέλο μου και πολύ καλά αποξηραμένο. Αν είναι μεγάλα, τότε τα κόβουμε σε κομμάτια. Στη συνέχεια, απλώνουμε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε σε κάθε πλευρά. Όταν τηγανίζουμε, πρέπει να προσθέτουμε λάδι. Διαδώστε τα τηγανισμένα μανιτάρια σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια, τα πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε επίσης να τα διακοσμήσετε με πράσινα.
Αυτός ο τρόπος μαγειρέματος των μανιταριών μπορεί να αλλάξει λίγο, έχοντας τα τυλίξει πριν το τηγάνισμα σε αλεύρι ή κτύπημα.

Φυσικά, το πιο παραδοσιακό πιάτο είναιμανιτάρια, τηγανητά με πατάτες. Η συνταγή της προετοιμασίας της είναι γνωστό σε κάθε γυναίκα και να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία από πολλούς. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα συστατικά. Το κρεμμύδι τεμαχίζεται πολύ λεπτά. Στη συνέχεια, πάρτε τα μανιτάρια (400 γραμμάρια) και καθαρίστε τα. Θέλετε να πάρετε μια αρωματική ξυλεία, και στη συνέχεια γυρίστε τις πατάτες νόστιμα, εμποτισμένο μυρωδιά μανιταριών. Κόβουμε τα μανιτάρια όχι πολύ λεπτά. Τώρα βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, κατά προτίμηση μεγάλο, με παχύ πυθμένα. Λιώστε το λίπος σε αυτό (πάρτε το βούτυρο ίσα μέρη και το πετρέλαιο). Τοποθετούμε πρώτα το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διαφανές. Στη συνέχεια, προσθέστε μανιτάρια και συνεχίστε να τηγανίζετε. Στην αρχή εμφανίζεται υγρασία στο τηγάνι. Θα πρέπει να εξατμιστεί. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Συνεχίζουμε να τηγανίζουμε.

Αυτή τη στιγμή κόβουμε πολύ λεπτά το θυμάρι και την ρίγανη. Προσθέστε τα στα μανιτάρια. Αυτά τα βότανα θα δώσουν μια μοναδική γεύση. Όλα καλά αναμείξτε και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.

Τώρα προετοιμάστε τις πατάτες (7-8 κονδύλους). Το κόβουμε με ράβδους και το διανέμεμε σε ξεχωριστό τηγάνι. Τηγανίζουμε το φυτικό λάδι μέχρι να μαγειρευτεί. Αν καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, η διαδικασία τηγανίσματος θα επιταχυνθεί, αλλά δεν θα γίνει καθαρή. Σε κάθε περίπτωση, οι πατάτες πρέπει να είναι διαλείπουσες από καιρό σε καιρό. Όταν είναι έτοιμο, προσθέστε τα μανιτάρια σε αυτό και το καλύψτε με ένα καπάκι. Μετά από δύο λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο και ψιλοκομμένο σκόρδο. Σολίμ για γεύση. Πατάτες, τηγανητές με μανιτάρια, έτοιμες.

Πριν τηγάνετε μανιτάρια, πρέπει να ξέρετε ότι αυτό είναιπολύ θρεπτικό πιάτο. Μερικά από τα είδη τους είναι ίσα στη σύνθεση τους με το κρέας. Ως εκ τούτου, εάν επιμείνετε σε μια δίαιτα, τότε αυτό το προϊόν δεν είναι κατάλληλο για συχνή χρήση.